打月饼记

说起中秋节，自然会想起天上的一轮圆月，会想到瓜果梨桃，还有月饼。

月饼是传统食品，古人杰作。在这丰收的季节，把各种植物果实包在一块月饼中，烤的香香甜甜，上祭明月，下饱口福，实在是一种至高境界。

然而这传统历经几千年的沿袭，未免沾染世俗。如今包装越来越漂亮，价钱越来越昂贵，内容却越来越差。吃后又甜又腻,胃中犯酸。送月饼也失去尊老敬老的内涵，一盒月饼，没几人吃，却送来送去，流于形式，还有的变成送礼行赂的载体。直到有一天有人对我讲月饼的内幕：今年的卖不了，回厂一粉碎，又成了明年月饼之馅;于是，生理本能反应，我彻底地拒绝了市面上的月饼。

有一天，同一办公室的同事告诉我：她在她姐家学会了打月饼，自己购买配料，又卫生又新鲜又好吃。我才知道,原来月饼也可以自己加工制作的。于是，我萌生了自己打月饼的念头。在同事的撺掇下，开始了这有意思的偿试。同事借来月饼木模，找来配方，我按方在超市开始购置原料。油用上好的色拉油，这肯定是其它做月饼的地方达不到的.核桃仁三斤，花生仁一斤,葡萄干一斤,瓜子仁一斤，传统的青丝红丝用果脯代替，山楂一斤，黑白芝麻一斤，熟面用馒头揉碎来充当，另加白沙糖半斤。总共下来超不过一百五十元钱，比买月饼划算多了。

开始前，先要把油熬后泠却，用油和鸡蛋和面。由于第一次没有经验，面和的太硬，第一笼烤下来，一个个裂开嘴，大家说象“八十的婆婆脸”。于是在实践中改进，后面的把面和软了点，效果就好了。木模子开始不好磕，用油涂了一层，就好磕了。我理解了为什么叫“打”月饼，必须“啪—”、“啪—”来磕打的。和面用油，木模用油，电饼档烤时用油，到处都是油，几个小时三四个人连续工作，有说有笑，也不觉的累。但打完了才觉得站立这么长时间，很累很累的。月饼越打越有技术，后面的比前面的好多了，却油得连尝都不愿意尝一口了。

自己加工的月饼，送给邻居，都说好吃。其一是自己配的材料都是选好的，新鲜的,自然打出来的月饼是很香的。其二是甜度小，不像买来的月饼，甜的发腻。再一点自己打月饼，才像过节，虽然很忙很累，但过程很快乐。现在条件好了,逢年过节,只要有钱就什么都有。街上能买来月饼，但买不来快乐;也失去了许多过节的意义。

应证了那句话：人是活一种过程的。