阿要辣油啊

“阿要辣油啊？”

我猛地抬起头，饭馆老板亲切的嗓音和这再熟悉不过的言语闯入我的耳畔。彼时的我正默默把故乡藏到身后，单枪匹马背起行囊来到徐州上大学，却在他乡的小饭馆再次听到这熟悉的嗓音和言语。

“南京人？”我试探性地问了问，老板微笑着点了点头。“必须的勒”，我尽可能地操起正宗的口音回答道。老板倒了一小碟递到我的面前，“没的辣油没的味诶，尝尝，正宗老南京辣油”。

一口浮着正宗老南京辣油的红汤下肚，身在徐州的我，心和魂又回到了六朝古都，烟火南京。

记忆里的南京，不是“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”的南京，而是大大咧咧不会拐弯抹角缺乏心机城府的“南京大萝卜”的南京；不是“朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜”的南京，而是“我滴个乖乖，喝我一跳”的南京。

最令我印象深刻的，当属那句“阿要辣油啊”。一个地方的特色方言往往与食物脱不了干系。不管是老南京人还是来过南京的外地人，但凡去南京馄饨摊吃过馄饨，小吃店吃过南京小吃，有过一两个南京朋友，都能听到那句“阿要辣油啊”。南京人原本并不怎么吃辣。传统的南京菜大多和辣不怎么沾边儿。可南京身处南北交汇的地理位置，使得这里对各种南来北往的滋味都极为包容。于是乎南京辣油经过长时间的洗炼，在这座城市的角角落落里蓬勃生长，早早从“外来客”变成了实打实的“老南京”，成为不容置疑的南京滋味的另一面代表。

店里的人不算多，老板来到我的对面坐着。“乖乖隆地洞，就是给个味儿，上路子”，我竖起大拇指对着店老板说道。能在他乡吃到家乡的味道，实在是可贵。几句交谈后，我也晓得店老板是从南京来的老南京人，颇有几分“他乡遇故知”的意味。

他乡容不下灵魂，故乡容不下肉身，于是便有了远方，有了漂泊。在异地他乡，店主操着乡音在贩卖家乡的味道，我也能吃到家乡的味道，听到熟悉的乡音，也是一种宽慰了吧。

一口滚热的辣汤下肚，入了心和魂的还是生机勃勃的烟火南京。一声再熟悉不过的“阿要辣油啊”，我好像又回到了那个热气腾腾的烟火南京城，回到了那魂牵梦萦的故乡。