云南过桥米线

我家附近有家“户县米皮”店，里面也卖云南过桥米线。时不时的也会吃一次。米线分为大碗和小碗，小碗的比大碗的少两块钱，所以我们常会选择大碗的，再加点香菜、辣子油、酱油、醋，再夹一个肉夹馍

，就上生蒜，挺好吃的一顿饭。

过桥米线是云南的特产。他们说，陕西渭南这边卖的过桥米线都不是正宗的云南过桥米线，只有云南当地才能吃到正宗的。所以我有个愿望想到云南去一次。

正好，去年过年孩子建议我们在大理过个团圆年。

2月10日过年，2月5日的飞机票-提前一个月订的，西藏航空飞机。飞机不算大，能坐150-160个乘客。早上不到7点起飞。一路上又是看白云，又是看蓝天。很快就到了大理凤仪机场。大理的风很大，天很蓝。机场在高坡上。飞机摇摇晃晃降落在机场。

中午时我们就找到了这家民宿。就在大理古城跟前，名叫“前山民宿”，实际上就是月溪村一家农家小院，二层，木楼梯，房间、院子都很干净。

休息一会，感觉有点饿。我们就上街寻找正宗过桥米线。大理古城南门附近有几家比较大的“云南正宗过桥米线”，我们不知道到底哪家才是正宗的。索性就选一家比较干净大一点门面。进门服务生问几个人、要哪一个套餐?我们就选了两个人吃的中等云南过桥米线套餐。

感觉这里的过桥米线，它不像我们陕西吃的。就是一碗米线：里面有米线、虾米、榨菜、香菜、鸡汤。这里的是，一碗白米线，十几个小菜碟，里面有榨菜、酸菜、野生蘑菇、生菜、西兰花等，绊到一块吃。味道好像和陕西那边的差不了多少，就是蔬菜多了点，比我们那里的贵好几倍。

第二天，我们在附近转悠，突然发现就在我们住的跟前有家“土鸡米线”，店面不大，要上三个台阶。一个五十多岁女店主经营。她说她是当地白族人。这个院子是她家的，临街的做饭馆，她自己卖米线和饺子，院内一、二层都租给打工的了。

我们吃他家的米线觉得是最好吃的，其实就是白米线加点土鸡肉、酸菜。她说在这里经营几十年了，好吃的主要原因是，土鸡是自己养的，菜是自己种的，自己腌制的酸菜，祖传下来一直就这味道。还热心的要给我们带点酸菜，说是放在冰箱里，随时可以取点吃。

我们大多时间在大理古城转，看白族人穿的民族服装，吃鲜花饼。从南门走到北门，或者从西门走到洱海门，反正回家都要经过他家门口，时不时的还想吃她家的土鸡米线。

现在回想起来，还是惦记她家的土鸡米线，一种最古老、最简单，土生土长的土鸡，原生态的蔬菜，自己腌制的酸菜，祖先传下来的做法，只有那里的水才能做出这样美味的佳肴。

                  2024年9月2日