豆角花开

春天有约，万物复苏，花期不误。风的呢喃，鸟的欢唱，唤醒大地。山坡上，田野里，院坝边，不仅野花如迎春花、玉兰花、山茶花、杜鹃花盛开，而且杏桃李梨之类果树也绽放蓓蕾，更有油菜和豆类等农作物竞相开花，争奇斗艳，芬芳四溢，吸引蜂蝶。

豆角花开于春荒时节，饥饿的人们望眼欲穿。特别是豌胡豆四季豆，花团簇拥，姹紫嫣红，间种油菜田或麦地中，房前屋后，也可种植。每当花谢了，我不是伤感，而是兴高采烈，渴盼豆荚长大，填饱肚皮。还有黄豆、绿豆、红豆、刀豆、白豆、黑豆、打米豆、巴山豆、扁豆、豇豆等，既有杂粮，又有蔬菜。这在困难年代，是多么诱人啊！

豌豆花好看，集中在苗顶，白色紫色相间，比胡豆开花早，十分张扬，鲜艳夺目。胡豆花隐叶间，低调含蓄，白中带紫红或蓝黑色斑纹，散发清淡气息。掐豌豆尖，需在开花前，人皆品尝。胡豆打苔，可在盛花期，叶多喂猪。杀年猪后，家里来客，一碗爆炒猪肝面，烫一点儿豌豆尖，待客喷香，端得出手。而胡豆叶，当猪草扯，则贱得很。有的胡豆叶像小勺，孩子们含嘴唇，通过单吐双吐，运用颤音滑音，也吹奏出优美曲调。漂亮的英子姐，还会伴唱童谣：

“碗豆尖，胡豆苔，

喜鹊叫唤客要来。

......”

胡豆最先成熟，籽粒尚未饱满，我和小伙伴就钻进庄稼丛，偷摘一个个鲜嫩的豆角吃。被看青的大人发现，撵得抱头鼠窜，捉住狡辩不止，但唇齿残留的腥味，依稀可闻，暴露无余。成人不怕鬼，夜间去偷吃，践踏损毁了胡豆林，惹得生产队长骂娘。他派基干民兵巡逻，当场捉拿一位光棍，不仅关禁闭，还五花大绑，吊打示众，哀嚎声声，传遍村舍。

当然，自留地豆荚熟透，一家人随便享用。母亲挎着竹笆篓，不时在菜园挑拣，掐的胡豆荚，剥开壳一看，有一条黑线，像一道黑眉，又似咧嘴笑。她用茴香拌炒，或伴蒸瓢儿菜，便美味无比了。嫩胡豆是新年果腹的第一口鲜，接着是青豌豆、四季豆、豇豆等，陆续上市，大饱口福。

青豌豆炖腊肉，满室飘香，只有贵客临门，才配招待。平素炝炒豌豆片就不错了，父亲还不准我们吐出皮膜。四季豆煮不进油盐，母亲擅长干煸，或与春洋芋一起箜，吃得舔口咂嘴。豇豆洗净晾干，加适量盐，浸入泡菜坛子，也很好吃，是经典下饭菜。绿豆清热解毒，炖南瓜汤，更是酷暑必备。红豆和黑豆，与打米豆一样，煮粥为绝配。白豆炖排骨，刀豆、巴山豆、扁豆焯水凉拌，也清爽开胃。黄豆打豆腐，做豆豉豆芽，亦属佳品，颇受欢迎。

须注意的是，一些生青豆含天然毒素，如毛豆、芸豆、蛾眉豆、鹰嘴豆，若未煮熟就食用会中毒。不过，晒干储藏多，风险减少了。收割豌胡豆和黄豆等，常暴晒后用连枷敲打，两排人交叉着，翻来覆去脱粒，还用杨杈和风车扬尘，剔除杂质，颗粒归仓。旷野残余的豆角，孩童捡拾不尽，又遭鸟雀们啄食。剩下的，来年发芽，长草丛，令人惊喜。我放牧时，也不许牛羊吃，细心呵护。

五花八门的豆子，虽不像稻麦或红苕洋芋包谷充作主粮，却是有益的补充，极大地丰富了广大农村人的生产生活。豆类又多耐旱，不择土质，在贫瘠的地方，荒郊野地，也能茁壮成长。英子的父母勤劳，还在河沟脚开荒，种很多豆苗。一次，英子采摘豆荚，独自哼着小曲：

 “送郎送到豇豆林，

手摸豇豆诉苦情。

要学豇豆成双对，

莫像茄子打单身。”

家住附近的光棍听见，好了伤疤忘了疼，也高唱一首山歌撩拨：

“豆角花开双打双，

郎爱妹来妹爱郎。

郎是桩子妹是藤，

藤高自然会牵上。”

俗话讲，男人不坏，女人不爱。渐渐地，村里传出流言蜚语，说英子和那挨过打的光棍好上，看坝坝电影，也眉来眼去。她的父母气急败坏，赶紧暗托媒人介绍，把她另嫁到条件好的县城郊去。因为当地穷，还流传民谣：

 “有女莫嫁打田沟，

十年九不收。

不是几颗麻豌豆，

眼睛饿落眍。”

英子想争取恋爱自由，无奈包办婚姻成风俗，她跳堰塘，还喝农药，迅即救活，无济于事，终究嫁走了，获得的彩礼，帮助兄弟娶媳妇，满足父母的心愿。从此，她几乎不回娘家，我再没看见她了。据说，她的丈夫是丑汉，年纪比她大许多。后来，开挖挖机，工伤致残，英子守活寡，日子也惨淡。而光棍汉，坚守原地，孤独终老，可怜巴巴。我听说了，不胜唏嘘，豆角花开时，常想起他俩。

故乡的豆角花，历经贫寒，总是那么艳丽。无论靠竹竿扶持的豇豆花，还是攀援而上墙壁屋檐树梢的扁豆花，甚至生长悬崖峭壁的岩豆，也怒放粉红色紫色或黄色白色的花朵。它们的顽强生命力，是父老乡亲的写照，也像芸芸众生，拥有不屈意志。也许不入流，但不容小觑。如今，越来越多的人爱吃杂豆，大米麦面反而受冷落了，便是明证。