夏热瓜甜

回家路上看到水果摊老板正在为顾客挑选西瓜，刀刃破瓜的瞬间一股清香扑鼻而来，想着入夏以来还没有买过西瓜，脚下步子便挪不动了，当下决定将顾客买走剩下的半个瓜带回家。

回到家，阿珍正在案板上切西瓜，每“咔嚓”一声，一股股水气就喷涌而出，空气中弥漫着瓜香钻进鼻孔，流淌进四肢百骸。她见我提着半个西瓜回来，忍不住打趣道，“还真是默契，买西瓜了？”“恩，有个阿姨买了半个，看着不错，我干脆拼个瓜回来。”小叉子叉起一块切好的西瓜块丢进嘴里，满满都是清凉感觉。阿珍喜欢切成块状用勺子或者叉子往嘴里送，这样还能不耽误追剧，用她的话来说这是追剧神器。

“要不要切？”

“不，我要用勺子挖着吃，这样更快乐！”

过去我将西瓜切块摆盘装饰，小叉子一块块吃的优雅，顺带发个朋友圈九宫格配上一组文字，“夏天就是这个味儿”评论区一瞬间冒出来潜水的好闺闺们，一个个分享吃瓜心得，别提多热闹了。阿珍那个时候总会调侃我这是闹洋式。也不知从什么时候起，我们似乎调换了频道， 阿珍走上优雅吃瓜路线，而我则回归到最甜的“芯”开始，用勺子挖着吃。谁懂啊，大口吃瓜，汁水在唇齿间溢出幸福滋味流经身体各处，瞬间将各路经脉打通畅快不已。这一瞬间，童年那些关于西瓜味的记忆似乎一下子又回来了。

小时候，暑假大多时候是在外婆家小院度过的，那时没有冰箱，西瓜都是以麻袋为单位的买，地窖成了储存西瓜的好地方，要吃的那个西瓜通常在一盆井水里泡上一会。外婆手起刀落麻利将西瓜切片装瓷盆端到院子树荫小方桌上，我每次都是最活跃的，压根不等着上桌就先伸手拿一块往嘴里塞，吃的汁水流在衣服上不说，脸上更是画成小猫脸，这哪里是吃瓜分明就是洗脸，外婆一边嗔怪着说我调皮，一边还不忘拿毛巾给我擦擦水灵灵的小脸蛋。“慢点吃，还有呢！”是啊，地窖就是哆啦一梦的大口袋，那里有好多好吃的不说，总会变魔术一般变出惊喜，那是我童年最快乐最难忘的记忆。

外婆将我们吃过的西瓜皮收拢进瓷盆内走向厨房，将绿色瓜皮一点点切除，并将残余红瓤也去干净，只剩中间部分切丝洗净盐水泡。“外婆这个能吃吗？”“当然可以，是一道非常清爽的小吃！” 那个暑假我吃到比腌菜还要清爽可口的凉拌西瓜丝，尤其是配小米稀饭和馒头，真的好下饭。

如今，那个为我切瓜，做凉拌菜的瘦弱身影早已不再，我学着脑海里残存食谱将西瓜剩下的瓜皮去皮绿除红瓤，保留中间白色和浅绿部分，切成细丝用盐腌杀出多余水分，清水冲净后，水分挤干，添加少许酱油，陈醋，小米辣，蒜末，白糖搅拌均匀静置几分钟入味即可食用。若是同样食材清炒西瓜丝，起锅烧油，翻炒一分钟加调料入味出锅即可，又是另外一道夏日美食小吃。阿珍问过我喜欢哪一种，我想还是凉拌西瓜丝更有夏天的味道。

比起冰箱里的冷饮和空调吹出的凉风，我更喜欢夏天自然风的清凉，没有添加剂，没有速冻冰箱，只有井水，树荫，蝉鸣，外婆的蒲扇，那些鲜活记忆一帧帧回放。我忽然觉得的夏天最治愈人心的从来不是昂贵的旅行，也不是复杂的仪式，只要我们在夏天买一个西瓜，“咔嚓”一声对半开，然后用勺子挖着“芯”一圈圈，吃光光，肚子圆鼓鼓，甜味弥漫整个夏天就够了。