盐海，那些地名

盐城，因遍地煮盐亭场与运盐河道，得名“盐渎”，后又因 “环城皆盐场”而改名“盐城”。盐城沿海的那些乡村地名，也大多与煮盐、储盐、运盐、卖盐有关。这是刻在骨子里的味儿，是盐城最本真的模样。

驱车穿行在东台、大丰、射阳几个沿海县市的大街小巷、海滨堤岸，发现好多地名和路名都与盐有关，如南沈灶、曹䥕、梁垛、潘䥕、三仓、大团、便仓、亭湖、新兴场、六垛、串场河等。

另有一些地名，跟黄海滩涂有关，如滩（八滩）、堰（草堰）、荡（长荡）、墩（青墩）、冈（冈中）、圩（王圩）等。

这些独特的地名符号，究竟藏着多少往事？

“场”，指古代设场集中堆放盐的地方。

“仓”，指储存盐民所产之盐的盐仓。宋建隆年间，盐城监并九场为七场，每场设正便两仓以囤盐。

“团”，指一种盐民生产组织。“各场灶户，领受盘铁，聚团、煎烧，不许离越出外私煎”。

“灶”，指旧时煮海水煎盐所用的盐灶，也是整个产盐过程最关键的一道生产工序。

“䥕”，指煎盐用的一种敞口铁锅，后衍生的地名意为使用锅煎盐的灶户集中地。

“垛”，反映古代盐场堆垛转运盐斤的作业方式。

金秋十月，从东台新街的“盐垦文化园”回程，途经东台、大丰的一些集镇村落，正充满着这样的体验。从新街出发，一路上经过三仓、曹䥕、头灶，到达堰东的王港闸，然后是串场河，感觉就是沐浴着咸涩的海风，在古盐场内行走。

先是来到了三仓镇，并在街上的酒店吃了午饭。

三仓原为煎盐灶地，清康熙五年（1666年），盐商为便于运盐，倡议开挖五仓沙河（又名运盐河）。1914年，盐商在第三条沙河畔设盐仓，从此得名三仓。

三仓是一方红色文化深厚的热土。1941年-1944年，粟裕将军率领新四军一师驻三仓吴家桥，这里遂成为苏中抗日根据地的基本区和敌我争夺的战略要点。那烈士陵园里的五角亭、新四军枪械所等红色纪念建筑群，成为当地干群和青少年学生弘扬红色精神、凝聚奋进力量的教育基地。

现在的三仓，名闻遐迩的是西瓜。三仓西瓜，是国内唯一获准具有地理标志的国家注册的瓜类产品。

随后来到了曹䥕。

䥕，是烧盐用的敞口浅底锅，后代指烧盐的地方，多用于地名。

䥕，一度因汉字简化，加之电脑输入不便被简化为“丿”。过去，我见到这个“丿”字也颇觉奇怪，这不是偏旁中的“丿”吗？完全没有了烧盐工具的意思。汉字简化，不能一位追求“简”，而失了它的本义。

曹䥕，明代“洪武赶散”时，苏州曹姓家族迁居此地煮盐，形成聚落，后发展为盐业重镇。抗日战争期间曾为东台县抗日民主政府所在地。2010年4月，撤销曹䥕镇建制，与头灶镇合并。现存有曹䥕社区。相邻的是大丰区的潘䥕镇。

接着，来到了头灶镇。

“灶”在盐城地名中分布广泛。灶，繁体为“竈”，指灶户，煮盐户。有人曾做过统计，盐城市各县市区含“灶”的地名多达641个，其中，大丰区和东台市“灶”字地名数量最多，分别达到了142个和357个。

通过分析，可以看出，“灶”在地名中的命名理据，既与百姓日常生活联系紧密，更多是由制盐工具转为地名。海盐生产历经煮、煎、晒三阶段。灶作为核心工具，在煮煎阶段通过燃烧供热加速制盐，至晒盐阶段仍需经灶加热提纯卤水，确保日光曝晒前达到结晶浓度标准。

进入头灶镇，在333省道与头富路交界处，可见一座独特的雕塑，那便是“天下第一灶”巨型青铜立雕。雕塑的主体是三位大汉迎风而立，双目炯炯，短髯铮铮，宽衣长袍，奋袖展臂托鼎于空中，气宇轩昂。下设底座，上刻“天下第一灶”大字，并镌有揭示头灶盐文化底蕴的铭文。整座立雕古朴沧桑、静穆大气。

最后，我们来到了位于堰东村境内的王港闸，前面连接处便是宽阔的串场河。

串场河，是盐城地区盐文化的摇篮，初为唐代修筑海堤时形成的复堆河，从宋代开始，它先后将沿线栟茶、角斜、富安、安丰、梁垛、东台、丁溪、草堰、小海、白驹、刘庄、伍佑、新兴、庙湾、天赐等15(后为36)个盐场串联起来，所以称串场河。现在全长170多公里，仍是里下河地区排水入海调节河道和重要农副产品运输航道。

这些地名，大多是被历史的盐卤“浸泡”而留下的历史印记，是非物质遗产海盐文化中最为鲜活生动的符号。

“白头灶户低草房，六月煎盐烈火旁。走出门前炎日里，偷闲一刻是乘凉。”这是清朝东台安丰场人吴嘉纪的《煎盐绝句》。这位盐民诗人长期生活在社会底层，亲身体验了官吏、盐商对灶民的盘剥和频发的自然灾害侵袭，以诗文记录黑暗统治与民众苦不堪言的生活困境。

沧海桑田，陵谷变迁，一个个盐场，一串串故事，都已被海风吹散，留下的是不变的地名，铭刻在脚下的大地上。读起它，就会感受到一份历史的苍凉，就会想起这里是曾经的盐乡。