流动餐馆

  正月初十这天，堂弟大头菜嫁女儿，我赶去喝喜酒。本来，这样的事，都由父母代劳了，甚至连份子也由父母代我们出。可是父亲年前去世了，他的这份心意，我必须承担起来，不然父亲侄子的这一班，将渐渐疏远了。

大头菜的房子紧挨着一条公路，又刚好是处在公路弯道的位置上。公路拓宽就要削去他家房屋的后半部。堂弟说，我真希望公家再多拓一点，那样我就可以另外找一块地方，重新盖房了。可是搞不过公家人，只好认了。

原先堂弟的房子门前有一大块场地。现在房子面前的场地没有了，取代的是一个小院子。看来房子被前移了。院子的门开得也小，出了门便是一条水泥路。

有另外几个堂弟站在水泥路上，见我来了，同我打招呼。说实话，我同这些堂弟平常很少来往，要不是父亲这次去世，他们兄弟五个我都认不全。透过院墙的水泥制作的小花窗，看见院子里有一个穿白衣的男子在穿梭忙碌，这当然是请来的的大厨。

这类喜事，如果是城里人，家中地方小，又怕烦，就会在饭店摆席。末了，付了钱走人。农村要讲喜庆，在家中做，当然也有经济的成分。我的这位堂弟，有泥瓦匠的手艺，不过前些年被一辆车子撞出二十几米远，虽然生命无恙，但身体从此留下了隐痛，不敢登高，做活的身手也不如从前敏捷了，还有一儿一女需要供养读书，家中显得清贫，把厨师请来家中，自己采买原材料，自然也要省一些。

堂弟媳妇见我来了，有些惊喜，用一次性纸杯捧了一杯茶，走出院子，递到我手上。茶是已经沏好的，从大茶壶里倒出来，浓醇得很。堂弟媳妇陪我说话，我说你忙你的吧！我站在这里晒晒太阳。堂弟媳说，我不忙，厨师是专门请来的。我们不需要帮忙。

旁边马上有亲戚说，现在农村人家做喜事都是这样的。

原来，现在有一个行当，是专门上门为东家办酒席，我把它称为流动餐馆。师傅上门时，带来厨具、佐料、桌椅、碗筷、酒杯等。至于材料，东家可以自备，也可以由师傅采购，把钱算在总价格内。我的堂弟把酒席全包给了流动餐馆，自己省了不少事。

小小院子里，厨房用具塞满了。鼓风机呼呼的响，厨师手里有一只大铁勺，左右开弓，铁勺与铁锅碰撞“叮当”作响，一只黑油油的抹布，抓在手上，握住锅柄起菜。厨师的白外套胸前，沾满了星星点点的油渍，有一些发黑。喝喜酒的人，在院子里穿来穿去，顺便也扫一眼师傅的烹饪。

东家跑过去，问什么时候可以开席，厨师便说快了快了，还有几个菜。厨师是个年轻人，有一张瘦长的面孔。等酒席子的人吃得差不多了，厨师也坐上桌，我便第一敬他的酒。大正月的，虽然说也挣一份钱，辛苦也是不少的。

师傅不喝酒，他说晚上还有一家人家有酒席，吃完饭就要赶过去。旁边马上又有人说，他们忙得很呢！

师傅在东家眼皮底下操作，卫生还是能保证的，另外质量也还说得过去。菜上来，搛进嘴里，也还有一些味道。

过去印象中，农村人家摆酒席，满院子满屋子都放着大圆桌。厨房里会有一帮子请来的人，忙得热火朝天。开席和散席后，厨房一帮子人忙着收拾，也是要不亦乐乎一阵子。

整个过程，堂弟一直袖手站在一边，这就是请了流动餐馆到家中的好处。

侄女儿穿红戴绿的叫男朋友过来，站到我面前，向男朋友介绍，这是我二伯。侄女儿的男朋友生得清瘦，他也叫我一声二伯。

  我的这个侄女曾经想托我给他找一份工作，我没有做到。现在她自己出去找了一份事，而且也已经出嫁了。男方在南京开了一家平面广告公司，祝他们过得好。