溜红薯

溜红薯

——文/李云庭 原发首创

“‘溜’红薯，不用问，撅着屁股掏大劲！”这是上个世纪大集体时代，流行于家乡的一句歌谣。

八十年代，虽然已经分田到户了，但是，我们那里人多地少，每年种小麦玉米两季，交了公粮以后，粮食还有些吃紧。我们有时候回去南山那里溜红薯。小姑家就在南面山区，那里地比较多，家家种有几亩红薯地。到了秋季，红薯成熟后，她们割掉红薯秧，用钉耙刨红薯，耕牛拉着犁子犁，等出完红薯，接下来还要松地要种小麦。这期间的当儿，我们会跟着邻居大人去那里溜红薯，因为溜红薯的同时也帮他们松了地，所以他们往往也会默许我们。

那时溜红薯，妈妈经常带着我和姐姐一同去。秋假或是周末的早晨，“喔喔”叫的公鸡刚叫两遍，天还蒙蒙亮，东边的天空露出了鱼肚白，东邻西舍的猪哼犬吠和着枝头的鸟叫声，合奏出农家新的一天的晨曲。我们揉着惺忪的睡眼，扛着钯子、锄头，拿着布袋或编织袋（那时候大多是化肥袋）跟着邻居大婶、大奶出发了。边走边啃着昨晚上妈妈在煤火上烤的红薯或是蒸的红薯馍，很是开心。

我们离山区有5-6里地，走走歇歇，这期间我们可以趁机欣赏美丽的朝霞。清晨，火红的太阳从薄雾中升起，向周围喷发出耀眼的光焰。真是朝霞似火，灿若锦绣。红霞炸开，金光一道一道地射出，横的是霞，直的是光，在天的东南角织成一部极伟大光华的蛛网：绿的田，树，野草，都由暗绿变为发光的翡翠。眼前的山更是山清水秀，山峦起伏，低山连绵。路旁的树干上染上了金红，飞鸟的翅儿闪起金光，一切的东西都带出笑意。等赶到南山的红薯地时，太阳已经升起老高了。

来到地里，把布袋往地上一撂，抡起耙子就干起来。刚开始没有经验，往往找已经翻过的土地去翻，结果费了好大劲，地都翻了好深，也很少见到红薯。只好再换个地方翻，但换了几个地方，还是很少见红薯。我的手上已经磨出了泡，鞋子里进了一些沙土，衣服被汗浸湿了，我有些气馁了，坐在田埂上“呼哧呼哧”喘着粗气。看看别人，不远处的大婶家，已经馏了小半袋红薯了，大奶家也有大半袋了，邻居黄毛家更是溜了一大袋了。

这时候，姐姐忽然从远处跑来，她悄悄地告诉我，我跟着她们看了一会儿，发现了一点诀窍。别小看溜红薯，它可是一个技术活，首先我们要从地块边角往中间溜，因为红薯地经过几次深挖后，大部分都被挖出来拿走了。其次我们要选择看起来不是新鲜土层的地方，先要刨两下看看土层是不是均匀，如果新鲜、均匀，说明前面已经有人仔细塯过了，再溜到红薯的可能性很小，要找那些土块还有些硬的地方。还有溜红薯耐心也很重要，如果三耙两耙没有红薯就再换地方耙，很可能半天也溜不到一块红薯。

听了姐姐的话，我们开始都从边角开始刨，果然，几耙子下去，我就有了收获，发现几块半大不小的红薯，姐姐也翻出了几块，那边的妈妈也有了收获。看到我们的辛苦没有白白付出，并且有了收获，我们的劲头更大了，抡起耙子和锄头也觉得轻松了。忽然又听到“咔嚓”的脆响，尽管声音不大，但我知道有了收获。我常常会喜出望外，发出轻微的尖叫声，这叫声会引来小伙伴们的围观。每当遇到这种情况，我会小心翼翼地从周围刨土，刨出那个被钉耙刨住的红薯，看到红薯往外渗着汁液，心里不免有些可惜。我急忙蹲下身、弯下腰，甚至趴在地上，从外围一点一点地用手扒土，慢慢地从地下往上拔。有时姐姐、妈妈也会过来主动帮忙，把发现的大家伙请出来。

太阳早过三竿了，天气也开始热了起来，我们已经有了不小的收获，我和姐姐、妈妈每人溜了有大半袋红薯了，邻居们的收获更多些。我们开始背着编织袋，兴高采烈地往家赶了。“远路无轻重”，别小看那半袋红薯，也有二三十斤，妈妈的更多，我们要扛着几十斤中的红薯走5-6里的路，而且疙疙瘩瘩的，确实难受。好在我们人比较多，小孩子累了，大人们经常帮着背一背。有时遇到邻居骑着自行车一块来，还可以将红薯放在上面走一段，省省劲儿。有文化的阿长甚至吟出“西风响兮红薯地，拾来红薯凭力气。岁月苦兮艰难多，仰天长啸志不屈！”。

趁着秋收冬种的空闲时间，我们接连到南山的红薯地溜了七八天红薯，家里的红薯也堆成了一个小山包。母亲喜出望外，把红薯晒成红薯片，磨成红薯粉；有的叉成红薯渣，做成干粉，再制出粉条。那浆汤做成浆面条，更是又酸又好吃……

如今，人们吃红薯的时候少了。每当冬季看到街上大爷卖烤红薯的时候，回想起上个世纪曾经有过“红薯汤、红薯馍、离了红薯不能活”的年代，当年溜红薯的点点滴滴也会浮现在眼前，今天想起来，仍然甜丝丝的……