慈母月饼情深深

临近中秋，在商场购买了暗合家人不同味蕾的多重月饼，回家后吃一口酥甜可口、回味心田，宛如蜜汁润入心间。斯时，使我蓦然回首起儿时慈母手工精制月饼温馨时光涌起暖流，那是初秋最温暖回忆。

在儿时老家，吃与做月饼一般在中秋前不久。实际在那个较为贫寒年代，我们家人和普通家庭一样，节时家里舍不得多买些月饼，更不会随意做月饼吃的。

 我记得一年中秋前夕与母亲一并去城里四姨家过节日。几次辗转乘车至四姨家后，其可亲、热忱的笑容至今记忆犹新。只见四姨紧拉着慈母的手俩人坐下后，谈资身体、询问收成等。这时，四姨愉悦地说：“姐姐，很快就中秋节了，这不，这是俺前几天做的手工月饼，恁和宏儿尝尝俺做的月饼口味咋样？”“姨，这月饼真好吃”“妹妹，您做的月饼香甜、稣脆，好吃。回头恁把配方给俺说下”。坦率说，品尝慈母亲手做的诱惑难挡月饼，曾使我最大夙愿。

 中秋过后，我与慈母返程中，一直牵挂与惦记着有朝美滋滋地吃上月饼、感受下团圆与幸福味道系久违期盼。当慈母在车上看穿我心事后，微笑着说：“宏儿，回家后趁雨天不用下地娘给恁做些城市‘洋月饼’，改善下伙食”。闻之慈母爽快的应允，我顿感激动万分。

 一个秋雨绵绵上午，慈母做罢针线活，突兀眼睛眯成一条缝地笑着自语道：“前几天，俺答应给宏儿做的手工月饼不如趁雨天做些看看”。

慈母按月饼新配方现场制作五仁月饼。为购物（食材）等省钱，首先从毗邻条件好的大娘家借来烤箱、模具，随即核实家中现有食材：白酒、植物油、芝麻、瓜子，并剥下其外壳。从集市买来核桃、瓜子仁、杏仁等。其次，按步骤，把所有坚果烤熟、切碎，并分别与油、白酒搅拌均匀，再使月饼按相应比例加入食材配料和镶嵌花纹。末了，放入模具月饼很快成型后放置烤箱。下学后，我看见慈母肩上搭着的白毛巾，此时已然湿了大半截。慈母在紧张有序中，一枚枚月饼也很快被烤熟。打开烤箱转瞬，热腾腾地散发着一股香甜味道。这沁入心脾的香脆耐嚼月饼既满足了味蕾，又滋养了心灵。这时，慈母微笑着说：“来年中秋，咱家的月饼就要香飘邻家了”。

每年中秋前夕，兴趣所致的爱人喜欢家人面前“露一手”中秋月饼增色不少。为在原月饼配方基础上更多“创新”，爱人在市场上精挑细选多重月饼附加食材，如之前缺失的橄榄仁、糖冬瓜、金桔饼、麦芽糖等及时弥补，以促其香而不腻、腻而不厌、厌而不弃结果。爱人边悉心配食材做月饼、边谨慎估摸各种食材多与少、边耐心说：“烤月饼既要把握15分钟左右火候，又要把坚果类食材碾碎带来韵味无穷颗粒感与层次分明感”。“吃着这口感细腻香甜月饼，每一口都是家的味道”。我激动地给爱人说。

 平素读懂我、知悉我爱吃月饼的爱人，有空儿就变着样尝试做多重迥异月饼填补味蕾。尤其中秋前，为改善与满足一家人不同风味，爱人边自学网上月饼教程、边灵活现场操作，小规模地先试做几枚，再根据大众口味增减食材、配料，形成“自家风味”。但是过量食用月饼可能引发血糖波动、脂肪堆积等健康危险，适者为宜。

如今，爱人做的月饼，已作为我和家人舌尖上的味蕾与喜欢美食之一，当然，慈母月饼更是我记忆的难忘起点和对美好时光的不禁追忆。虽慈母乘鹤西去多载，但每当面对生活的艰辛与曲折时，月饼那甜蜜、那幸福、那味道、常使我感受慈母月饼情深深的深情厚义、经常如影随形地鼓励我坚定向新而行、不曾屈服。