小暑氤氲饺子香

小暑吃饺子，健康又美味。每年小暑这天，亦是我们村每个家庭，剁饺馅、包饺子、煮饺子，香气缭绕、炊烟弥漫，在小暑氤氲饺子香中改善味蕾与开启盛宴的时候。

 少年时，小暑这天一大早，母亲戴围裙、撸袖子开始忙碌。她一双娴熟的小手剥大葱、摘白菜、洗萝卜等麻利得让人眼花缭乱。这时，闲不住的慈父也勤快地逐一把这些饺子馅中多重配菜分别放在案板上，两手掂着两把菜刀，低着头、上上下下、笃笃咚咚、响声不断，像灵活地操作一拨浪鼓左翻右叠、忙而不闲，不一会儿额头上的汗珠清晰可见。而母亲轻松地和面、擀面皮、包饺子，生怕家人期许已久的小暑“饺子宴”演变为我们心中的“饺子厌”。闲不住的慈父稍息时扳着指头盘算几点煮饺子、几点家人能吃上饺子。几分钟时间给沸腾的大锅煮饺子了，并用勺子不停地在大锅里推来推去，担心饺子粘在锅底上“皮开肉绽”、成为“一锅粥”。在阵阵热气腾腾中，白白胖胖、满口生香的“香喷喷”、热乎乎“饺子宴”展现在了家人面前，转瞬拉开了家人祝福小暑的序幕。

 多年后，我相继入职和结婚，在和父母一同过好小暑节里藏着别样温情。爱人在时而到市场上买菜，时而给大锅里添水，时而学着擀面片中，尽管身单力薄，但干起活来始终有种不服输的感觉。尤其剁馅时，她掂着菜刀学着慈父在案板上剁馅自感上了道、技已深，便斗胆掂起双刀自我加压、开始尝试。不一会儿，大汗淋漓，力不从心中，硬核地使原本“双刀碾压”变成“单刀赴会”中，馅剁好了，手腕却麻木了、两腿也软了。

 几年后，我的两个孩子渐之长大，父母也已进入古稀之年。有一年小暑节是周末，我和爱人在父母的指导下，各司其职地进行着分工加合作等。大孩子学着爷爷样子慢慢拉着风箱。待饺子煮熟后我们先长辈、后晚辈、再彼此地，使小暑的饺子入心入胃和三代同堂中节气有滋有味。

在过往小暑时节里，并不富裕的家庭饺子馅的食材都是单一、固定的。我们本着家中、地里现有的食材“看菜做馅”。有时为使父母与孩子营养跟上，锦上添花地再加之几元钱的肉，这样经过“包装、加工、改进”的饺子，老人与孩子都爱吃。坦率而言，在那个年代吃肉馅的饺子也只有在小暑、过年等节日里，幸运地沾沾节日的福与喜气，一般平时是很少使舌尖上的味蕾得以滋润自我的。

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。现在，买生饺、吃饺子早已不再是新鲜事，且甜蜜生活皆属家常便饭、贯穿大江南北、天涯海角。小暑时节或日常，我和家人早已不再是从早到午、从包到煮等做一系列不可开交的多余环节，而是轻松地删除一些不必要的细节等，随时即食。直接畅快地或在饭店吃饺子过节，或超市买生饺家中煮饺子沾下烟火气，或买来饺子馅家人包饺子，共享美食。同时，吃饺子也不再拘泥于小暑时节，吃饺子、品美食随心所欲，何况饺子馆已作为城乡美食遍及城乡。自小暑饺子成为城乡一种美食、一道风景后，香喷喷的饺子不仅是记忆中的乡愁，也是家乡最美的风景---“饺子宴”展现在游子、乡亲人生路上。这就是小暑氤氲饺子香的由来。小暑吃饺子，健康又美味。每年小暑这天，亦是我们村每个家庭，剁饺馅、包饺子、煮饺子，香气缭绕、炊烟弥漫，在小暑氤氲饺子香中改善味蕾与开启盛宴的时候。

 少年时，小暑这天一大早，母亲戴围裙、撸袖子开始忙碌。她一双娴熟的小手剥大葱、摘白菜、洗萝卜等麻利得让人眼花缭乱。这时，闲不住的慈父也勤快地逐一把这些饺子馅中多重配菜分别放在案板上，两手掂着两把菜刀，低着头、上上下下、笃笃咚咚、响声不断，像灵活地操作一拨浪鼓左翻右叠、忙而不闲，不一会儿额头上的汗珠清晰可见。而母亲轻松地和面、擀面皮、包饺子，生怕家人期许已久的小暑“饺子宴”演变为我们心中的“饺子厌”。闲不住的慈父稍息时扳着指头盘算几点煮饺子、几点家人能吃上饺子。几分钟时间给沸腾的大锅煮饺子了，并用勺子不停地在大锅里推来推去，担心饺子粘在锅底上“皮开肉绽”、成为“一锅粥”。在阵阵热气腾腾中，白白胖胖、满口生香的“香喷喷”、热乎乎“饺子宴”展现在了家人面前，转瞬拉开了家人祝福小暑的序幕。

 多年后，我相继入职和结婚，在和父母一同过好小暑节里藏着别样温情。爱人在时而到市场上买菜，时而给大锅里添水，时而学着擀面片中，尽管身单力薄，但干起活来始终有种不服输的感觉。尤其剁馅时，她掂着菜刀学着慈父在案板上剁馅自感上了道、技已深，便斗胆掂起双刀自我加压、开始尝试。不一会儿，大汗淋漓，力不从心中，硬核地使原本“双刀碾压”变成“单刀赴会”中，馅剁好了，手腕却麻木了、两腿也软了。

 几年后，我的两个孩子渐之长大，父母也已进入古稀之年。有一年小暑节是周末，我和爱人在父母的指导下，各司其职地进行着分工加合作等。大孩子学着爷爷样子慢慢拉着风箱。待饺子煮熟后我们先长辈、后晚辈、再彼此地，使小暑的饺子入心入胃和三代同堂中节气有滋有味。

在过往小暑时节里，并不富裕的家庭饺子馅的食材都是单一、固定的。我们本着家中、地里现有的食材“看菜做馅”。有时为使父母与孩子营养跟上，锦上添花地再加之几元钱的肉，这样经过“包装、加工、改进”的饺子，老人与孩子都爱吃。坦率而言，在那个年代吃肉馅的饺子也只有在小暑、过年等节日里，幸运地沾沾节日的福与喜气，一般平时是很少使舌尖上的味蕾得以滋润自我的。

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。现在，买生饺、吃饺子早已不再是新鲜事，且甜蜜生活皆属家常便饭、贯穿大江南北、天涯海角。小暑时节或日常，我和家人早已不再是从早到午、从包到煮等做一系列不可开交的多余环节，而是轻松地删除一些不必要的细节等，随时即食。直接畅快地或在饭店吃饺子过节，或超市买生饺家中煮饺子沾下烟火气，或买来饺子馅家人包饺子，共享美食。同时，吃饺子也不再拘泥于小暑时节，吃饺子、品美食随心所欲，何况饺子馆已作为城乡美食遍及城乡。自小暑饺子成为城乡一种美食、一道风景后，香喷喷的饺子不仅是记忆中的乡愁，也是家乡最美的风景---“饺子宴”展现在游子、乡亲人生路上。这就是小暑氤氲饺子香的由来。