槐花饭

     近二十年来，我一直待在岭南。这里物产丰富，四季变化不大。虽然已经习惯了这种氛围，可总是怀念北国的春天。她是那么鲜明，那么美丽。谷雨已过，想必故乡的槐花应该开了。

     槐花是洋槐树开的花，洋槐树是北方特有的树种。作为高大的乔木，它生命力顽强，山间、平原、荒岭均有生长。每年四月开花，洁白如雪，蕊中带黄，状如豆蔻，形似铃铛。成串成双，悬挂嫩枝，迎风飘香，招蜂惹蝶。

     小时候家里穷，没有别的吃食。特别是每年三四月间青黄不接，日子更为拮据。每当槐花盛开，我们就有了念想。母亲总会做几次槐花饭，又叫“麦饭”。这是用槐花拌上面粉再配以佐料蒸熟的食品，是关中地区特有的吃食。关中娃的童年，基本上是在槐花饭的香味中度过的。

     崖畔、沟渠、河岸边，莺歌燕舞，蜂蝶逐香。我们小孩子没这份闲情雅致，早早准备好长竹竿，系上钢筋做的铁钩，背起背笼，呼朋唤友向槐林进发。

     到了目的地，大家分工明确：有人钩花，有人捋花，有人管后勤。有的干脆爬上大树，抢占至高点。小伙伴们一边忙活一边打闹，不时捋一把槐花塞进嘴里大口咀嚼，那份清爽甜香，是无与伦比的享受。半后晌时分，大家带着战利品满载而归，欢歌笑语洒满乡间小路。

     回到家，母亲将槐花冲洗干净，放在笼屉上控干，拌匀面粉和调料，大火蒸上一阵，再焖上一会儿。半小时后，香喷喷的槐花饭就出炉了。揭开笼盖的一瞬，热气腾空，清香扑鼻。母亲盛在盘中放在案板上，那色泽似琥珀又如璞玉。夹起一块蘸点佐料，滚入胃肠的那一刻，滋味胜过神仙下凡。难怪有诗云：

     玉盘捧来翡翠香，轻嚼入口味幽长。

     本为云外仙娥味，许给凡人裹饥肠。

    在那个清贫的年代，邻里间蒸了槐花饭往往要互相品尝。大家围坐在一起，吃得津津有味、其乐融融。那种味道伴随我们成长，也伴随着母亲渐渐老去。

    现如今日子好过了，高楼多了，人与人却生疏了。洋槐树越来越少，槐花饭也成了稀罕物。偶尔从市场买点回来自己做，却再也找不到当年的感觉。

     天南海北闯荡多年，山珍海味也没少品尝，可动筷子时总觉得舌尖上少了点什么。每到槐花盛开，总有一种念想浮上心头。那是记忆的味道，梦中的味道……