摸鹅

偶然刷抖音，看到稚嫩的童音朗诵到：“鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。”这让我不禁想起小时候母亲摸鹅的日子。

传统“摸鹅”是一项融合经验与智慧的古老的人工孵化技艺，其核心在于模拟母鹅孵化环境，通过人工干预实现鹅蛋胚胎发育，整个过程需精准把控温度、湿度、翻蛋频率等关键要素。在那艰苦的年代，母亲想尽办法贴补家用，摸鹅技术在我们屯更是首屈一指。

父亲特意选好了上等的谷草，坐在院子里，用一根竹钎子，一根根谷草在他手中仿佛有了生命，双手灵巧地穿梭于草茎之间，逐渐勾勒出笸箩的形状。编织时，他不时用牙齿咬断多余的草茎，眼神专注而认真。父亲精心编织三个大的草笸箩，草笸箩呈椭圆形，淡黄色的草茎纵横交错，草笸箩约莫一米多长，大半米宽，周围约一扎高的外沿儿，特别的板正。

父亲忙着编草笸箩，母亲也在同步筹备。首先是选取种鹅蛋，她托人从邻里八村收来二三百枚鹅蛋，剔除裂纹蛋、畸形蛋。母亲将这些鹅蛋得分三茬孵化，每茬间隔一周左右，整个周期算下来差不多要近两个月时间。这两个月，对于我来说，是充满期待的漫长时光，对于母亲来说，则更加的辛苦操劳。

选一个阳光正好的天气，正式开始摸鹅。母亲先在草笸箩底部铺上一层厚厚的软草，形成柔软垫层，像是给鹅蛋铺上了柔软的床褥。然后，她将鹅蛋一个个擦净，动作轻柔得仿佛在摆弄易碎的珍宝，小心翼翼地放进草笸箩。鹅蛋沉甸甸的，泛着青白色的光泽，在笸箩里整齐的排列，上方覆盖旧的薄棉被棉衣，构建温室空间，为鹅蛋营造一个温馨的小窝儿。“摸鹅可得有耐心，得像照顾小孩子一样细心。”母亲说。

从那天起，母亲的生活便围绕着这几个草笸箩转了。近两个月时间，白天干农活儿，晚上精心抚育鹅蛋。她轻手轻脚地掀开棉被，用手挨个感受鹅蛋的温度。她的手在鹅蛋上方轻轻掠过，仿佛在感受孩子的体温。如果觉得鹅蛋温度稍低，就在灶膛内加点火，就会把它挪到更温暖的位置；要是发现温度过高，又赶紧掀开棉被透气。母亲说，这个期间初始温度要控制在比体温高，以手背贴蛋和眼睛贴蛋感受温度，需与体温相近且不烫手。母亲把鹅蛋递给我，我便轻轻的放在眼睛上感受，那真是特别的亲切。母亲告诉我，前期第一周每2到3小时翻蛋一次，用双手轻托鹅蛋180°翻转，确保受热均匀；中期第二三周每4到6小时翻蛋一次；后期第四周减少翻蛋频率，每天两到三次。这个过程看似简单，却需要极大的耐心和细心。每隔一段时间，母亲就要给鹅蛋翻个身，让它们受热均匀。有时候，我们半夜醒来，还能看到母亲房间的灯亮着，她正坐在草笸箩旁，专注地照看鹅蛋。每个鹅蛋表面都非常的光滑透亮，几百个鹅蛋不知母亲抚摸过多少次。

日子一天天过去，转眼间到了照蛋的时候。母亲早早地准备好灯泡，用纸壳围成桶罩儿，筒口开孔，她小心翼翼地把鹅蛋拿出来，对着灯光观察蛋内血丝、胚胎发育情况。鹅蛋在灯光下，仿佛变成了一个个半透明的小世界。随着时间推移，鹅蛋里渐渐有了变化。到了第七天，再次照蛋时，蛋内均出现浓浓的红色可游动的团状物，里面还出现了会游泳的小黑团儿，就像调皮的“小蝌蚪”，周围还有细细的红丝线。我们围坐在母亲身旁又惊又喜，“有动静了，有小鹅崽儿了”。但此刻，早期胚胎血丝虽是受精迹象，但“假受精”或发育中止的“血环蛋”也会产生类似现象，还得继续观察。若发现“血环蛋”蛋液中出现血圈，“白蛋”无血丝，应及时剔除。如果蛋壳里干干净净，呈现出通透的暖黄色，没有任何影像的通常是“寡蛋”。

接下来的日子，母亲照看鹅蛋更加精心。她几乎把所有的时间和精力都放在了这些鹅蛋上，家里的其它事情都被暂时放到了一边，母亲整日更加忙碌起来。

“鸡鸡二十一，鸭鸭二十八，鹅鹅三十才露脖儿。”这些小东西出壳时间我们记得牢牢的。终于，一个月终于过去了，到了小鹅出壳的日子，整个家里都弥漫着紧张而又兴奋的气氛。我们围在草笸箩旁，眼睛一眨不眨地盯着。雏鹅开始啄壳，此时不能惊扰，需保持环境安静。突然，一个鹅蛋开始微微晃动，接着，传来“笃笃笃”的声音，像是在蛋壳里敲门，不一会儿，蛋壳上便被叨出一个小孔儿，稚嫩的小黄嘴儿特别的锋利，周围的蛋壳瞬间被叨开，一只湿漉漉的小脑袋从里面探了出来。它抖了抖身上的蛋液，用力挣扎着，想要挣脱蛋壳的束缚，立将起来就和一个不倒翁一样。一个小鹅带头，其它的小鹅似乎被唤醒，“笃笃笃”声不断，这个刚叨开，那个也露出了脑袋，你争我赶，跟争风头似的谁也不甘示弱。对啄壳困难的雏鹅，可轻轻剥出小口辅助出壳，但不可强行剥离蛋壳，防止损伤雏鹅血管。母亲屏住呼吸，眼睛里满是慈爱与期待，不时伸手轻轻抚摸一下小鹅，仿佛在给它加油鼓劲。小鹅一只接一只地出壳，大约二三两左右，毛茸茸，黄灿灿的，可爱极了。它们嘎儿嘎儿地叫着，在笸箩里挤来挤去。母亲便一个个的喂开口水，准备一个浅而干净的水盆，装上适量的常温的生姜红糖水，用手指捏住头部，嘴巴放到水里，让小鹅感受到水的存在和湿润，看着这些小生命嘴巴张开吞咽以后就放开，学会的尝到甜头以后，就会主动再去喝水，其它的小鹅纷纷效仿，排队过来喝水。这时，母亲脸上露出了欣慰的笑容，眼里却闪着泪花。这一个月的辛苦，在这一刻都化作了满满的幸福。

第一茬小鹅顺利出壳后，母亲更忙碌了，每天挖婆婆丁、芩巴菜等野菜，剁碎拌上苞米面，精心的喂养，有的鹅雏儿体弱，就单独放置一个空间，箱内铺垫柔软稻草，手捧着喂食，逐步完成从孵化到育雏的全过渡。这段时间母亲顾不上休息，又开始照顾第二茬和第三茬鹅蛋的孵化。过程和第一茬一样，每一个环节都不敢有丝毫马虎。有了第一茬的经验，后两茬似乎更加顺利，小鹅们也如期而至。经过近两个月的漫长等待，三茬小鹅都顺利出壳，那场面真是壮观。看着满院子毛茸茸的小鹅，大的已经身白体健，羽翼渐丰，小的毛茸茸、黄灿灿，我们全家都稀罕的不得了。

到了卖鹅的时候，家里热闹非凡。前来买鹅的人络绎不绝，对小鹅赞不绝口，争相购买。对余下的小鹅，母亲会带着我赶着牛车到邻村于家店、纪家店、五柳屯去卖，母亲手捧着钱包笑着对我说：“你们上学的学费不用发愁了！”

落日余晖下，母亲已然瘦了一圈，眼睛也已布满了血丝......