又到榆叶成荫时

阳春三月，榆树便迫不及待地吐露新绿，一片片、一簇簇形似绿色羽毛的叶片，在微风轻拂下，于枝头轻轻晃动，宛如大自然演奏的一曲灵动乐章。数天之后，叶片渐渐长大成型，呈椭圆状，叶面平滑，不见一丝绒毛，叶背在幼时还带着些许短柔毛。榆树的果实，形如古代的铜钱，因而人们称为榆钱。

随着春意愈发浓郁，榆树枝繁叶茂，那浓浓的绿荫，仿佛是一把天然的巨型遮阳伞，为人们撑起一片清凉的天地，成为躲避烈日的绝佳去处。在我的孩提时代，榆树下是我们小伙伴夏日嬉戏的乐园，我们在那里欢快地跳皮筋、玩石子、拍烟标、搞野炊……那份清凉与快乐，深深烙印在心底，至今回忆起来依然那么的温馨和惬意，仿佛时光从未走远！

榆树不仅能为人们遮阳避暑，在饥荒年代，它的叶子更是帮了老百姓的大忙，救了无数饥肠辘辘的生命，是当之无愧的“救命叶”。

我的爷爷奶奶生有六个儿子，每到饭点，家中热闹得如同“长江饭店”，吃饭的人一波接着一波，常常是吃饭的人多，食物却不够，一家人总是难以填饱肚皮。作为一家之主的奶奶，脸上总是挂满了忧愁。她整日发愁的便是如何让一家10多个人吃饱。就在这时，奶奶想到了榆叶，用它烙饼给大家充饥。

榆叶饼主要原料为面粉和榆叶。清晨，奶奶围着围裙，带着一把锄头，她小心翼翼地将枝条压弯，如同采桑叶般，把鲜嫩的榆叶一把一把采进衣兜。榆树的树皮粗糙，枝条锋利，奶奶采摘时总是格外小心，但即便如此，她的手还是常常被戳破，磨掉皮。采摘回来后，奶奶顾不上手上的疼痛，马不停蹄地将榆叶清洗、焯水，切碎，然后与酵面、葱花、佐料、水搅拌成面糊，让其发酵一段时间后，便开始制作榆叶饼。

奶奶制作榆叶饼对用油和火候都十分的讲究。油放多了，不太舍得，因为那时的油精贵，油放少了，又容易煎焦。奶奶烙榆叶从不用柴子、麦秸，她说，柴子、麦秸火力太猛，火候难以掌控，稍不留意就会把饼烙焦，她大多选用穰草，用小火慢煎，直到饼的两面都变得金黄酥脆才起锅。那一刻，整个屋子里都弥漫着榆叶独特的清香和面饼的醇厚香气。我们这些孩子早已垂涎欲滴，饼还没烙好就吵着、闹着要吃，奶奶总是满脸笑意地说“别急，别急！快熟了，快熟了！”

奶奶烙榆叶饼时，很少要让人帮忙，不管是在锅前操作，还是在灶下添火，全由她一人完成。她既不着急上火，也不抱怨劳累。有时候，大家一边看着奶奶做，一边就开始吃起来，等到最后，所剩无几，常常是大家都吃饱了，奶奶却一口都没尝上，她总是搛上几个萝卜、多喝两碗粥，弄个软饱。

2008年4月，是我最后一次吃奶奶做的榆叶饼，那蕴含疼爱与慈祥的味道，不仅吃进了口中、吃进了肚里，更深深地刻进了心底、融入了记忆、铸进了灵魂。每到了榆叶成荫的季节，我心中的乡愁便会不由自主地平添几分。奶奶离开我们已经整整17个年头，如今想吃榆叶饼，只能成为心中的一个念想，这份思念，恐怕此生都难以消解了。

“榆柳荫后檐,桃李罗堂前。”那散发榆叶清香的榆叶饼，它存在于故乡的岁月里，存在于遥远的回忆中，存在与我的心底，也存在于我的梦里……念及此处，我不禁泪湿衣襟。