茶

文殊院·围炉煮茶

文殊院的冬，是银杏褪尽繁华后的素净，青砖地上的几片枯叶，被过堂风吹拂，轻轻叩响朱红的门扉。寺院的红墙隔断了内心的喧嚣与繁华。寺内香炉里袅袅升起的烟霭与晨钟（金钟）暮鼓（法鼓）相衬相映，一切杂念滤成了一方静谧。

穿过三大士殿旁的月洞门，踏进文殊院偏院回廊，檐角铜铃忽然轻颤，或许微风偷窥住持法台上未收的佛经，得道不成，溜之大吉……

在竹林隐约的梵音中，循着竹影婆娑的石板小径随心漫步，“禅茶一味”的“香园”就映入眼帘。这里不仅有竹林下的坝坝茶，更有清新雅致的禅茶居舍。茶舍正门悬挂着乌木门匾，上书「塵蘆」二字，笔锋遒劲，似沾着茶渍，精工雕琢，一气呵成。包浆的字迹里已沁出经年的茶香‌。

我也是看了大众点评，慕名而来。寻着茶香袅袅，踏入“尘庐”茶舍，一炉炭火正红，一盏清茶飘香，一炉檀香缭绕，一方天地安然……心灵在精致间得到滋养‌‌。

围炉而坐，是一种难得的团聚。与三五挚友在方寸茶席间，火为媒、水为介，寻茶悟道，自得其所。

煮茶

‌ 一众茶友酷爱陈皮老白茶，只有陈皮历三载日晒以上，白茶经日光萎凋，方能制出“陈而不浊，甘而不腻，香而有韵”茶汤。

初沸醒茶‌。将陈皮洗净润开，投入壶中煮沸，沸水褪去多年的风霜，渐渐舒展岁月的沉淀。老白茶在铜壶里似乎苏醒，叶片吸饱了陈香橘韵，也许是受这千年古刹禅宗文化的熏陶，竟在翻涌间现出佛手拈花的姿态。

‌二沸交融‌。揭盖摇香，陈皮的烈性已在蒸汽里褪尽锋芒，陈香的清苦与白茶清冽的木质香，在‌茶汤蒸腾间悄然和解。

‌三沸成韵‌。壶内茶水腾波鼓浪，茶汤色泽如琥珀，陈皮析出的柑橘酸质果香与白茶糯香冲入鼻腔，清沁肺腑的茗气却是一场浓香四溢的味觉盛宴。

品茗

一茶友执壶，腕间沉香念珠微晃，茶汤倾入白瓷盏的刹那，盏底金圈荡漾着《茶经》里“山水为上”的涟漪。金琥珀色的流光里，竟映出殿角风铃摇曳的影。

‌初啜‌。唇触盏沿时，先撞见陈皮在烈日曝晒后倔强的烈，转瞬滑入白茶夜晚的阴凉。苦涩与回甘如阴阳相生，涤除舌尖的燥火‌。

‌再品。茶气漫过舌面时，似柑橘的橙花与茶山的晨雾在鼻腔晕染。余韵里浮动的一丝酸，原是陈皮在沸水中最后一次倔强的转身，将果香韵化作一缕烟熏感，苦涩与回4甘在喉间如“山峦叠嶂”层次分明‌。

‌尾韵‌。白茶的甘醇在喉间蔓延‌，余韵绵长如古琴泛音叩击年轮‌。此刻，水汽携着茶香穿透竹帘，在窗棂似仙气袅袅，正是“偷得浮生半日闲，心情半佛半神仙”的意境。

悟道

茶道非止于饮，乃是以茶为镜、以味为引，在方寸茶席间窥见天地大道。茶之清苦回甘与火之淬炼交融，恰似人生之旅的三境界。

‌茶与自然：草木本真，致清导和。

天地之间。茶树生于山野，吸日月精华，秉天地灵气，受风霜雨露。茶根系汲取大地精华，在土壤深处书写生命的史诗。枝叶脉络中流淌着阳光与云雾的私语，记载着星移斗转的千年密语。既是与自然博弈的见证，亦是生命求索的注解‌。

生生相依‌：茶叶与火苗的缠绵，演绎着“茶为君，火为臣”的共生智慧。炭火焙茶需精准控温，过猛则焦糊，如人生贪嗔；不足则失韵，似懈怠之憾。

‌四季洗礼：碧螺春的鲜嫩如少年意气，铁观音的苦涩似中年磨砺，大红袍平和若暮年通达，普尔茶醇厚喻生命沉淀。一叶含四季，亦在茶汤中体味“枯荣有道”的自然节律。

‌茶与人伦：约之以礼，润身以德‌。

‌ 代际对话‌：父辈以陈年普洱讲述岁月沧桑，少年借清香龙井倾诉青春困惑。茶汤流转间，“咽苦吐甘恩”化作无声家训，茶香浓浓溢亲情‌。

‌和而不同‌：无论是酥油茶里翻涌着雪域高原的醇厚，还是凤凰单丛茶中沉淀着岭南岁月的温润，这跨越千山万水的对话，是华夏民族多元一体格局的味觉显影‌‌。当青藏高原的铜壶与潮州茶席的朱泥壶同频共振，两种茶文化以不同的韵律诠释着中华民族对天地万物的敬畏与共生智慧。

君子之交‌：君子之交淡如水,茶友之交醇如茶。但求志趣相投。茶香涤荡功利心，留白之处自有高山流水之谊。与茶会友，达君子之交“清静自守”的精神共鸣‌。

茶与人生：苦中见性，静中生慧‌。

‌心有敬畏‌：持壶注水时“凤凰三点头”的轻柔，仿若循天地之道、立人间正道。一敬鸿蒙初开‌（水雾蒸腾，混沌初分），‌二敬草木有情‌（茶叶舒展似万物萌发），‌三敬人间烟火（以茶汤作镜，照尽人间烟火香）。

‌刹那释怀‌：茶叶泡在杯盏里，不过两种姿态：沉、浮。喝茶，无非两个动作：拿起、放下。人生的浮沉中，也就是拿起、放下。沉是坦然，浮是淡然。

‌澡雪心灵：从宋徽宗《大观茶论》到如今围炉煮茶，变的是形式，不变的是清净心志。“静”并非无声，亦非不动，而是“虚静”。心不被名利欲望充斥谓之“虚”，不受外部事物干扰谓之“静”。庄子道：“以虚静推于天地，通与万物，此谓之天乐。”

归真

围炉煮茶，围的是情，煮的是理。

‌围炉煮茶何止是围住的一簇火，围住的是人际亲情、关系维度。围炉三味火，淬炼的是亲情纯度，品茗七盏茶维系的是情感纽带。围炉的暖意，消解数字时代的疏离。茶汤的回甘，重拾被快节奏冲淡的情感。

围炉煮茶又岂是煮的一壶茶。煮的更是时光的回眸、岁月的凝望。茶饼里封印的故事，从不是惊蛰春雷后的嫩芽，而是整个茶山的日月轮转‌。茶盏里承载的轶事，更不是白露仲秋时的茗片，而是人间烟火的朝暮更迭。