我给爹娘包水饺

2024年6月8日，农历甲辰年五月初三，周六。

上午，阳光淡淡的，浅蓝的天际挂着几丝薄云。我到附近超市买回二斤韭菜，准备给爹娘包水饺吃。

说来惭愧，年已过六十，这还是第一次给爹娘包水饺。和面，摘菜，洗菜，切菜，炒鸡蛋，倒油，放虾皮，撒盐，调馅，我是拿着手机对照搜索到的程序，一步步操作的，特别是调馅、煮水饺步骤，反复看了几遍。小时候吃水饺，爹娘包来吃，成家了，媳妇包来吃。包水饺这活，自己顶多会擀皮儿，会捏皮儿，从来没单独调过馅，煮过水饺。这给爹娘包水饺，确是下了一番决心的。

想来，从南到北，从东到西，这些年来，走过很多地方，赴大餐小宴，品美食佳肴，唯对水饺情有独钟，但吃过多少，好吃与否，自己已无从记起。不过，娘给包的两次水饺，至今记忆犹新，都是在秋天，烙印般深深刻在心头。一次是我读初中二年级的时候，一次是我工作上班的前一天。

我的初中是在当地一所乡镇中学读的，上世纪七十年代称公社中学，学校位于粮食管理所北侧，距公社驻地三里。公社驻地还有医院、邮电局、供销社、新华书店、兽医站、农机站、木器加工厂、机械修理厂、饭店、旅社等，一座座大院，人多，瓦房多，繁华，新奇，是村里长大的孩子们的向往之处，能过去转一遭，逛一逛，便就见一次世面，获一次满足，学生们闲来无事乐此不疲。那天中午，我是觍着脸，向同学借了一辆颇旧的轻便自行车去的。回校途中，与同伴无拘无束地说笑、打闹，不觉间车子就骑到了公路里侧。猛然，一辆五十马力的大型拖拉机，犹如一头巨兽，嘶嘶地鸣着响笛，昂然朝我扑来。我不知所措，摔倒在地，下意识顺手抛出车子。只见那巨兽头往右偏，满载着一车黄砂，在我身旁擦身而过，“嘁哩咔嚓”碾过自行车，奔着公路边沟开了下去。听得“轰隆隆”一阵巨响，拖拉机犁出几道深深的长痕，轰然翻倒。“完了，完了”，人家是为躲我呀，那司机，那拖拉机，还有我那车子，这可咋办呢？…… 万幸，司机轻伤，我毫发无损，捡了一条命。

“嫂子，嫂子，你家大小子让拖拉机压着了。”同伴回村报信，我娘惊得张着大口，一句话也不出来。此后，娘的嗓子哑了一个多月。

第二天，爹被叫去县城处理事故，结果是肇事者修理自己的车子，运输公司自己修车，造成的损失就不用补了。爹跑东家走西家借了二十八元，赔偿给我那同学。那二十八元，该是当年全家一年的收入，记得爹粜了存粮才还上的。娘给包的饺子，韭菜鸡蛋馅。“吃，多吃点”，娘沙哑的嗓子勉强能挤出几个字，两眼一刻不停地一直瞅着我，眼神里透着不尽的怜爱，笑着，不断地给我夹饺子。爹娘一句斥责我的话也没有，爹也是一直疼爱地瞅着我。姐姐、弟弟眼光温润，守着脸前的水饺，迟迟不动筷子。五六岁的小妹妹倚在娘的身边，眼睛“扑闪”个不停，稚气地嚷着，“大哥哥，多吃个，多吃个”。我噙着泪，低着头，咽下了一个又一个饺子。

师范毕业后，被分配到一家企业的子弟学校教学。正值暑假，我便在家多待了几日。为改善生活，家里养了几只山羊，爹很会喂养，买了十几斤尿素，每天傍晚都给山羊抓上一把，爹说书上学的，为促羊增膘。山羊长得毛白铮亮，膘肥体壮，别人看了都说会卖个好价钱。一天，都在家歇晌。“有山羊绵羊的卖来——”声声吆喝从远处传来，爹走出家门，引进一位串乡收羊的商贩。爹指着那只最大的山羊，问，“多少钱？”商贩上前摸了摸，端详一番，伸出三个手指头，“三十。”爹没迟疑，“好。”羊牵走了，一旁邻居对爹说，“心急啥，少卖十块”。爹从柜里取出五十，凑齐八十块钱，托在县城工作的二叔，买了一台宝石花牌袖珍收音机、一块北极星牌机械手表。收音机伴我至结婚，听新闻了解时事、社会动态，听音乐愉悦性情，听专题讲座，学习广播电视大学中文课程。手表则陪我二十多年，直到走时误差越来越大，才擦拭干净小心地放起来。

娘早早给置办下崭新的被褥，一床一床地打叠好，放入行李包。等到上班的前一天，娘又包了饺子，南瓜芝麻鸡蛋馅。桌前，全家人喜滋滋围坐，桌上，一盘盘水饺热气蒸腾。爹笑着，眼光扫过，开口朗声道，“吃饭”。娘朝我点点头，笑吟吟地，轻声说，“多吃点”。此时，姐姐已经出嫁，弟弟、妹妹都喜形于色，麻麻利利地拿起筷子。我吃了将近两盘，觉得肚子有点撑，又喝下两碗满满的饺子汤，放下汤碗，刚刚站起，“嗝——”，一个长长的充溢着满足感的响嗝脱口而出，引得爹娘弟弟妹妹哈哈大笑。

一家人送我到村头。我带着全家的愉悦，负着全家人的希冀，走上人生的新征程。

 爹娘年岁虽已耄耋，但身体健康，娘更是步履轻盈，身轻如燕，多年来，一直没放下农活，没让儿女操心身体。前两年，娘做了膀胱手术，需化疗，我便把爹娘从老家接来一起居住。不想，爹不慎摔倒，摔断了胯骨，在床上躺了整整四个月。为方便照顾，在附近小区租下一套三室两厅两卫的房子，弟弟、妹妹、我，三人轮流陪护。这次，轮到我了。

馅子调好，我一边擀皮，一边包。娘在一旁，陪着我，安详地坐在椅子上，笑盈盈地看着。不大功夫，饺子就包好了，数一数，五十个。我淘上水，锅放灶上，打开火，烧开，一手端起盖垫，一手把饺子一个个划入锅中。锅又一次烧开，水冒着泡沸腾，饺子翻滚起来。此时，眼前悄然浮现出小孙女幼儿园放学时的情景，她牵着我的手，“爷爷，猜个谜语，老师教的，猜着有奖励”，清脆、调皮、稚嫩的语气认真地不容置疑。“啥奖励？”“再猜个谜语。”“好。”“爷爷听好了啊，‘岸上来了一群鹅，扑腾扑腾跳下河，等到潮水涨三次，一古脑儿赶上坡’”。似心有灵犀，这不是小孙女在耳边提醒我，点拨我吗？我往锅里点了点儿冷水，待水沸腾了三次，又大煮了会儿，确信饺子熟透了，拿起笊篱盛出，放入盘中。

此时，爹还在床上躺着休息，我帮爹穿好纸尿裤，照护着下床。爹洗手后，拄着助行器走到饭桌旁，见桌上的饺子，满面笑容，“包的饺子啊，包的饺子啊。”

爹吃了十三个，娘吃了八个。爹娘一边吃一边说，“好吃，好吃。”我嘴里含着饺子，笑了，附和道，“嗯，嗯。”

  说实话，饺子并不太好吃，第一次调馅包的饺子，能好吃到哪里？爹娘说着高兴，只是不想免了我的性子罢了。

看着爹娘，我慢慢嚼着，不觉想起爹娘包的饺子的味道，那味道，那温情，那爱意，嵌在骨子里，什么时候也忘不了，哪里的饺子也比不了。

 如今，爹娘都已过九旬，也已包不动饺子。望着慈蔼而又日渐衰老的爹娘，心里就想，要是再能够吃一回爹娘包的饺子，那该有多好啊！