椒盐南瓜

对城市的记忆，来源于对美食的记忆。就像这样一个夜晚，我在沙发上窝着，看到厨房的绿皮的南瓜，黄绿相间的花纹密密麻麻盘桓在光滑的表皮，失去水分的瓜蒂犹如一缕不安分的碎发飞扬在前额，圆圆鼓鼓在案板上惬意地坐着，忽然开始怀念起西塘老品芳的椒盐南瓜。

其实老品芳实在是不起眼的—黑底的木匾，黄色的勾边，上书三个古朴的大字：“老品芳”，颇有洗尽铅华返璞归真的意趣。没有多余的譬如百年老店，驴友推荐之类的噱头，也没有纷繁复杂的装饰。只有四五张黑色的木质长桌，黄色榆木长凳，塑封的菜单，反正两面都未写满，推荐菜品有馄饨老鸭煲、椒盐南瓜、白水鱼、酱爆螺蛳等，亲民的价格。大大的透明玻璃隔出的厨房，可以透过玻璃能看到明厨亮灶的厨房里厨师的操作。别的菜品感觉美味却无特别之处，唯独被这一口脆香清新的椒盐南瓜惊艳到了。

记得那是十几年前的二月，严冬未尽，春寒料峭。和朋友来了一场说走就走的旅行。带着对烟雨江南的无限向往，去了嘉兴的西塘，桐乡的乌镇，还有杭州的西湖。少年不识愁滋味，哪怕坐一宿硬座也是精力旺盛兴趣盎然，叽叽喳喳好像有说不完的话。

一下火车，满眼的绿扑面而来，一扫北方冬季的萧瑟灰败，连空气都是温润的清新。绿叶如洗郁郁葱葱，红硕的花朵点缀其间，小河蜿蜒流淌，甚至可以看到河底的鱼虾嬉戏。旅行的体验不算坏，我负责准备策划，朋友就负责跟着我。也是提前做了充分的准备，光攻略就满满十几页，详细到每条公交的路线，中转的汽车时间表，以及美食排行榜推荐的餐厅小吃特产等等。也因此邂逅了老品芳的椒盐南瓜并怀念至今，十几年过去了，细节仍旧历历在目。现在条件比以前好了，可以吃到更多的美食，却再没遇到当年那般惊艳的味道，也没有了当时的时间和心境，只能靠回忆聊以慰藉。

椒盐南瓜其实做法很简单，绿皮南瓜切薄片用盐去水，下锅油炸至酥脆，出锅撒上花椒面和盐即可。简单家常，却令我怀念至今。当年一起出游的朋友现在也已经结婚生子升职，偶尔小坐一起喝茶聊天感觉一如从前。

或许怀念至今的不是椒盐南瓜的味道，而是当时的心情和对这座城市的记忆吧。时光变迁，白驹过隙，还好时光淘过，重要的人和事都还在，失去的也都已经释怀。那么，心安就好。

一时兴致来了，又重新复刻了一次记忆中的椒盐南瓜，绿色的皮，黄色的瓤，酥脆的口感包裹着椒盐的香气，热气氤氲中，烹尽前尘多少事，悠悠都到心头来。且伴菜香，暂寄故人。愿天涯各安，岁月静好。