黄河口的蚂蚱菜，藏着我的童年印迹

黄河口的蚂蚱菜，藏着我的童年印迹

作者：周洪民

“蚂蚱菜，开黄花，胖闺女，嫁人家……”夏日午后的风掠过黄河口的田埂，总会把这段童谣吹进我耳朵里。那时我总蹲在奶奶的菜园边，看她戴着蓝方头巾，指尖在草丛里翻飞，不一会儿就掐满一竹篮肥嘟嘟的绿蚂蚱菜，它是我童年里最鲜活的“野菜朋友”。

蚂蚱菜俗称“马扎菜”，学名“马齿苋”。第一次对蚂蚱菜上心，是四岁那年我生病发热。蜷在炕头哼唧，额头上沁着冷汗，赤脚医生愣子叔背着药箱进门时，看到堂屋里泡着一盆鲜嫩的蚂蚱菜。他一边把针管放进热水里消毒，一边跟奶奶说：“这菜是个宝啊，根白、梗赤、叶绿、花黄、籽黑，五行俱全，俗称神仙草。它性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，在中医临床上常用于治疗热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒等病症。现代医学研究也发现，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用。”说着就教奶奶把蚂蚱菜焯水、切碎，拌上食盐、蒜泥和几滴香油。那股子清爽的酸香，顺着喉咙往下滑，竟让我忘记了生病，一口接一口地吃了小半碗。原来，这不起眼的野菜，比吃药还养人。

往后的夏天，采蚂蚱菜成了我的乐事。我总跟在奶奶身后，挎着比我还高的竹篮，在田埂边、墙角下找它的踪迹。蚂蚱菜爱趴在地上长，叶片像胖乎乎的小元宝，茎秆掐断了会渗出水珠，沾在指尖凉丝丝的。有次我发现玉米地边的蚂蚱菜长得特别旺，绿油油的一片，便学着奶奶的样子猛掐，结果不小心指甲盖里扎进了小刺。疼得我哇哇大叫，奶奶心疼地给我吸吮手指，却笑着说：“你看这菜，比你还皮实。前儿你爹锄地把它翻了根，我还以为活不成了，一场雨下来，又爬得满地垄都是，真是晒不死的神仙草啊。”我信以为真，总把掐来的蚂蚱菜摊在墙根处，看它们被晒得蔫巴巴，浇上点水不一会又支棱起来了，像一群打不败的小勇士。

蚂蚱菜的吃法，奶奶能变出好多种花样。焯水后攥干水分，拌上点食盐蒜泥就是下饭菜；剁碎了和五花肉拌馅，放点虾皮，包出来的包子咬一口满嘴鲜香；最难忘的是冬日里，奶奶从咸菜缸里捞出腌好的蚂蚱菜，切碎了煮小米粥，粥里飘着淡淡的酸香，配着热馒头，能驱散整个冬天的寒气。

有年暑假，我跟奶奶在院里种菜，精心种下的茄子辣椒，浇水施肥很是上心，它们却蔫头耷脑很不旺像，倒是墙角的蚂蚱菜，没人管它，反倒长得蓬蓬勃勃。奶奶笑着说：“这蚂蚱菜啊，从不挑地方，给点土壤就活，比咱们还懂过日子。”那天中午，我们就采了墙角的蚂蚱菜，蒸了两锅大包子，邻居家的华子哥闻着香味来串门，我俩围着小木桌，吃得满嘴流油，乐的奶奶笑开了花。

如今虽已离开老家多年，在菜市场总能看见蚂蚱菜的身影。每次买回家焯水凉拌，那股熟悉的酸香总会把我拉回童年的菜园——奶奶的蓝方头巾在风里飘，竹篮里的蚂蚱菜沾着露水，二楞叔那撒发着酒精味的药箱子，铝锅里的针管“咕噜咕噜”响。

原来那些藏在蚂蚱菜里的时光，藏在田埂边掐尖、瓷碗里凉拌的蚂蚱菜里的时光，早已像它的种子一样，在我心里扎了根。哪怕隔了几十年，只要想起，舌尖还留着清酸的脆，心头满是暖阳的味道。

现在想来，蚂蚱菜哪里只是一种野菜？它是荒年里攥在手心能抵饭的救命粮，是如今饭桌上淋着香油、清爽解腻的家常菜，是奶奶熬水治热痱、带着草木香的拿手小偏方，更是我蹲在田埂边追蝴蝶、随手掐来解馋的童年注脚。就像二愣叔说的：“这东西命似铁，旱涝都死不了！”可它偏带着最软的烟火气，在黄河口的盐碱地上，年复一年地冒绿，开星星点点的小黄花，把苦日子、甜日子都过得有声有色。