那碗鲜香的土豆粉

前几天的一个中午，我路过温馨花园小区，突然想起好久没去附近一家土豆粉店了，不如去那儿解决一下午饭。总感觉寻一处既可口又养胃口的餐店，对我这个不太喜欢逛街的人来说，着实有点不易。

推门进去的刹那，竟然有些发懵，三十余张双人餐桌竟然座无虚席。感觉在巴彦浩特，好久没看到这样热闹的场面了，尤其午饭时间更是如此。

一如既往点了一份原味两掺砂锅土豆粉。从西往南，转了两个过道，正好有一桌顾客吃完了要走，站着等服务员清理桌面后便坐了下来。

等餐的功夫，环顾间发现店里增加了许多品种。除了之前的砂锅、麻辣小食品以及热冷饮外，新出了各种炒饭配菜。不由暗自感慨这家店发展的规模和速度，也感慨自己对于美食的执着追求与不懈。因为我与它结缘，将近二十年了。

最初，这家店在马路对面，老四中附近临街的一家门面房。那是2008年冬天，下班后已是暮色霭霭，同事聂姐带我来吃土豆粉。昏黄灯光下，一楼三四张餐桌已经客满，跟聂姐沿着楼梯上了二楼，五六张桌子，客人挨挨挤挤。我俩吸着气，穿梭于桌椅板凳和裹着棉衣的食客，走到靠近窗户位置，找了两个空位坐了下来。

那一次，我记住了店里的烟熏火燎，热气腾腾，也记住了土豆粉清爽鲜香的味道。从此，我总带着家人孩子来吃一碗土豆粉，也经常借机介绍给身边的亲朋好友，就这样持续了三年左右。后来有一次忍不住又去吃土豆粉，没想到竟然吃了闭门羹。原来，店铺搬迁至马路斜对面更大的门面房，并且从外到内进行了整体装修。

我自然跟随而至，仍然在麻酱流香的面筋、辣香味浓的串牛肚和原味两掺土豆粉这“老三样”中吃来吃去。依然带着没有来过的亲朋好友，品尝一份舒心养胃的砂锅面粉两掺。其实店里土豆粉种类很多，只是我平时不怎么品尝，只认准了原味两掺。

后来的后来，大约六七年前，有一次去吃土豆粉，竟然又吃了闭门羹。看门上贴条方知，店面又搬迁至同侧南边几百米之处的新店了。追，还要继续追着去吃，土豆粉的味道，已经深入我心了。我想它只要在巴彦浩特，无论搬迁到哪里，我都会追随。

儿子这些年来，跟着我的胃口，总也惦记着滑溜爽口的土豆粉。无论大学假期，还是在异国他乡漂泊的日子，每每回家，必然要来吃一碗土豆粉。有一次，我们接他从机场回来，进了巴彦浩特直奔土豆粉店，如我一般，要一份“老三样”。看他吃得香滋滋的样子，心里半是欣慰半是爱惜。十余年在外求学工作，我鲜有机会给他做一顿像样饭菜。游子回家，一碗热腾腾的砂锅面粉两掺，与其说是美味美食，不如说是他对家乡情深味浓的牵念与不舍。

可能没人想到，这家店老板，是一位身有残疾，戴着眼镜的男子，老板娘是一位肌肤细腻，长相大气的女子。早些年，夫妻俩早晚守着店，雇佣两三名员工，早起晚归辛勤经营着。这些年来，很少看到老板在场了，偶尔去可以碰到老板娘，但砂锅店的管理依然规范、洁净、有序。有专职店长负责店里日常，管理着十余名员工，客人可以随时取用消毒柜里热烘烘的碗筷勺子。土豆粉的味道，依然保持着最初的鲜香，粉条、削面条更加细滑软和。依然搭配两颗鹌鹑蛋、几片香菇、几叶绿菜，当然少不了海带丝、豆腐皮，还有几粒肉丸块。就这样，一家小小的土豆粉店，与我结下了不解之缘。总是在胃肠寡淡时，慰藉一碗鲜香与软糯。

老板和老板娘一路走来的相依相守，自立自强，令人肃然起敬。他们用勤劳致富的双手，创造幸福生活同时，还为那些需要为生计奔波的人提供一份稳固的保障。尽管我与他们素昧平生甚至从无交集，但若我的文字可以帮到他们些许，亦是欣慰所在。