柳菌如花开

柳菌如花开

  南华县第一中学   卞育能   

我的家乡有两条河，一条大河就是龙川江，在南面，在起伏的青山脚下，蜿蜒地绕着村里那片肥沃的田野流淌，浇灌着这片沃土，幸福村民的一个个梦想；一条小河在村子东边，沿着村边细细地流淌着。大河小河两岸栽满柳树，每年夏秋季节，在柳树的根部或枝干间长满的柳树菌，像开满洁白的花朵一样。这些绽放出的一团团、一片片的柳树菌，让这些鲜活的小生灵充满着勃勃生机。

杨柳树特别喜爱生长在潮湿河畔的柳树上，而家乡的大河小河两岸，生长着满是粗壮、高大的柳树，也不乏年代久远的古柳树，一抱无法合围，在它们的根部周围，有不少腐坏的小洞啦，缝隙啦，尽管柳树根“破破烂烂”的，但这些柳树依旧有顽强的生命力，在糟烂的树皮，木块之间，却是孕育柳树菌的床榻。

每年的夏秋季节，是柳树菌生长的季节。当然，柳树菌与森林里的菌类生长一样，要有充沛的雨水，充足的阳光，热辣辣的气温，五风十雨，更加适合菌子生长。

当这条蜿蜒奔流的河流，从家门前这片肥沃的田野左侧流过，大棵小棵的柳树，密密层层守护这条龙川江的故乡河段，也让我们收获许多惊喜。当绿柳成荫的时候，清风吹拂这片一眼望不到边的杨柳岸，呈现出绿柳荡漾的风景，以及充溢着旺盛的生命力。

哦，随着夏天的雨水一场接一场地降下，浇灌了期待生长的土地，就连这一大棵一大棵黑乎乎的大柳树的树干，也被雨水冲刷的湿漉漉的，树皮上碧绿的青苔也开始复活，绿绿地改变着部分树皮的色彩。

当广袤的田野绿油油的稻苗长得特别茂盛，柳林里的鸟儿异常活跃的时候，此时柳树的菌种被彻底激活了。它们凑热闹似的在腐烂的柳树根，或是柳树缝隙间探出淡黄色的小脑袋，起初只是菌芽菌苗，一小朵一小朵紧紧挨在一起，亲密极了，而其实它们的根部相连的，抱成块抱成团，相互蓄积力量生长。当然，也有二、三朵连着生长的，单独一朵一朵生长的也是常有的啊！

当村民只找到一小丁点儿的幼菌时，一般不会拔走的，如果有谁先找到了，会弄些杂草盖上，不想让别人发现而待到柳树菌长得有牵牛花的喇叭那样大的时候，会等待初找到菌子的人去拔。可是，哪里有这样的美事呢？当自以为把很小的柳树菌遮盖藏起来了的找菌人，计算着时间该是菌儿长大了再去拔菌子的时候，原以为长满树根的菌子不翼而飞，心中不免怅然若失。当然，我有时运气好的话，找到一大窝雪白的柳树菌，单凭一双手哪里拿得完，脱下红背心在套头处结上一个结，一朵朵拔下来装进红背心袋里，鼓鼓囊囊地装满一大兜。

我蹦蹦跳跳地把一袋菌子提回家，母亲高兴得合不拢嘴，打一大盆清水，把菌子倒进去，干干净净清洗二、三遍，直至一丝儿沙土也没有，再把柳树菌撕成一条条、一块块——菌帽掰成块菌根撕成条。

母亲在火塘上架起一口漆黑的小铁锅，水汽烧干，倒入金黄色的菜籽油，油滚沸后，把菌子倒入铁锅，和着切细的几个青辣椒一起炒，把水炒干，再舀入一瓢冒着热气的井水，放上几个剥皮的洁白大蒜，盖上锅盖，煮上半小时，就可以享用。

哦，这大锅味鲜菌甜的柳树菌，真是美味了。我家五口人吃得津津有味，如果泡着柳树菌汤吃饭，那会更过瘾。我们南华，在菌子市场，随处能见到松茸、土鸡枞以及其它各种野生菌上市，但你却很少见到卖柳树菌的，因为柳树菌只有常年居住在河边且与柳树为伴的人能知晓可以食用，而且味道鲜美胜过土鸡枞。

难忘小时候在龙川江畔找柳树菌的美好日子，更留恋父母煮柳树菌给一家人大饱口福的美好日子，如今想起仍然历历在目。

 （作者系云南省作家协会会员）