邱渭波
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我的小时候是指有爷爷奶奶的年代，父母早年的时代。那时的年味儿浓厚。俗话讲，大人望栽田，小孩望过年。我小时候就盼着过这个年味儿。
这个年味儿虽有它约定俗成的习俗，但是锝靠人做才有，上世纪五十年代，山区农村无电无气无机械，全靠肩扛手提腿脚功夫的体力活儿，因此，我们家那时的年味儿是爷爷奶奶和爸爸妈妈辛辛苦苦做出来的。
筹备过年物资，现在多方便，市场、超市众多，物资品种丰富，只要拿钱买就是了。那时物资匮乏，无处购买，一切都靠自己喂养种植，自己早作准备。
从柴米油盐准备起，这柴从夏秋就开始准备，因为柴要从山上打回来，且是湿的，要通过太阳晒干才能烧，特别是要挖一个大的树蔸，晒干后好在大年三十晚上烤火烧。这米是天天都要吃的，只不过到年边要多准备一点。准备起米来可就费力，首先要把谷子用土砻（俗称磊子）去壳成糙米，然后把糙米放在踏碓里舂成熟米或用石碾碾成精米，这要看糙米的多少来选择。碾米还好，只要把牛绑在碾子木架上蒙着牛的眼睛，让它围着石碾转几个小时就可以了，人只坐在碾子的木架上照看就行了，这活儿还算轻便，是我小时候常做也比较愿意做的事情。如果是舂米，那就太累人了，几斗米可能要一天舂到黑，舂完后，这人的两条腿和两只脚累得在地上难以开步，这也是我小时候常做也是最不愿意做的事。这油倒不需要临时准备，因为夏初就把收回来的油菜籽用木榨榨成了油，一年四季都要吃它。这盐就只能靠买了，买盐大都是用鸡蛋在货郎担上换的,那时候可没有现在的加碘精盐买，买来的都是大粒子的海盐，不过腌制肉鱼和腊菜还是海盐好。
最关键是肉鱼等荤菜的准备。这肉在我们那里主要是指猪肉，是年饭桌上的第一道佳肴，也是年后正月间待客的主菜。我们那里不太兴吃牛肉，每家养的牛，在我们那里是帮家里耕田种地干农活儿的，我们一般不吃它，即便是老死的牛我们也不忍心吃它，会把它埋了。有的人家会养羊到年边杀来吃，但不普遍。只有这猪，家家户户都养，并且家家都会养一头年猪准备过年杀来吃。冬至过后就可以杀年猪，腌制和熏腊肉了。不过，那时候哪家要杀年猪，必须要在当年内先给国家交一头派购猪（这猪还必须在128斤以上），否则是不能杀的。我记得，有一年，我爷爷奶奶养了一头年猪，这猪原是一头母猪，在下了一窝猪崽后，骟了改养的，交派购交不掉，只能杀了吃，但是我们家当年没有给国家交派购猪，是不准杀年猪的，怎么办，只能悄悄地杀。我记得那年腊月的一天晚上，我爷爷请来了杀猪佬悄悄杀猪，因为我家是单家独户，离别人家较远，晚上做什么一般别人不会晓得。那晚，我已经在床上睡觉了，外面猪叫人闹的，我可能受到惊扰的原因，老是做噩梦，大声惊叫，母亲不断进房安抚我。第二天起来，屋外面已经安安静静，而且干干净净，猪头和猪肉都已经腌下了。我都不知道昨晚我家杀了年猪。再就是鱼，这也是年饭桌上必须有的一道主菜。这鱼的准备，要么就从自家堰塘用渔网打捞，要么就把自家堰塘放干了水而取得，很少从外面购买的，因为上一趟街不容易。不过，我记得有一年腊月，在外面当医生的父亲扛了很大一条鱼回来，有一条板凳长二十多斤重，全家人高兴坏了。现在想，父亲当时把这条鱼扛回来应该是挺累的，因为那时我们那里没有公路，没有交通工具，几十里山路完全靠走的。至于鸡鸭都是家里现养的，年前至少要杀十几只，腌好熏干了，现要现用。除此之外，还有养兔子的兔子肉，有打猎来的野味等等。
再就是小吃类的物资准备，如白豆腐、白米粑粑、糯米糍粑、芝麻糖、米泡儿糖、炒蚕豆、炒花生、炸麻花等等的物资准备，这些做起来都有一定的工序和工作量。特别是打豆腐、做粑粑、舂糍粑、熬米糖、熬红薯糖等，有的需要做累得要死的推磨活儿，有的需要有恰到好处的技艺，总之，体力活、技术活都得做到位。
还有就是过年一家人穿戴上的准备。过去农村过年要讲究穿新衣服，因为过去农村里大人要忙农田，小孩也由于家里经济条件有限，一年四季难得有新衣上身，所以，年边家家都要请裁缝来给大人、小孩各做一身新衣服，好开开心心的过个年。当然，条件好的做的多，条件差的做的少，我们家的孩子们能有一件套在旧棉袍外面的新衣，就会高兴得跳起来。
或者还有其他一些物资准备等等。
很多人说从腊月二十四日开始就在过年了。北方人腊月二十三过小年，我们南方人则在腊月二十四过小年，这一天的主要活动就是祭祀灶王爷，在做饭时，由长辈即爷爷或父亲在灶脑头点上香和蜡烛，然后向灶王爷跪拜，祈祷它保佑灶火兴旺饭菜长香。这天以后直到除夕之前，都是在为过大年做准备，比如磨豆腐、打扫室内室外卫生等等。民间说，二十八洗邋遢，二十九洗奴狗，三十呀洗菩萨。就是讲二十八那天要洗衣服、床单等，二十九那天家里的大人小孩都要洗澡，到了大年三十那天就要给菩萨打扫卫生敬菩萨了，一切都是为过年作准备。
过年，在我们那里就是过除夕这一天，就是过大年三十。这是非常隆重的一天，也是既热闹又很虔诚的一天。很多地方是吃年夜饭，我们那里不是，是中午吃团年饭。我们那里这一天的程序是这样：全家人早上简单吃点东西后，一家主妇就洗好大锅，放上水，然后把先天洗干净的猪头和接连几天要用的猪肉放在锅里烧大火煮。主男就打扫堂屋正面墙中央神盦上的灰尘和准备用的香、蜡、鞭炮等。当猪头猪肉煮好后用缸钵盛着先放在灶头，并在灶头插上香和蜡烛点着祭司命爹爹（即灶神爷），然后由男人（或能做事的男小孩）端着盛着猪头猪肉的缸钵和香蜡到当地的土地庙很虔诚地敬土地爷菩萨。我曾经就做过这事，并躲在土地庙里偷着吃肉呢。敬完了土地爷后，便把猪头和肉端回来，母亲就开始蒸饭弄菜，爷爷父亲就把擦拭干净的四方大桌摆在堂屋的正中央，桌的四方放上八把太师椅或四条长板凳，桌上摆上八个酒杯、八个碗、八双筷子。待母亲做好的十二大碗鱼、肉、鸡、鸭等菜摆上桌后，爷爷和父亲先在屋外点上香蜡插在地上，跪着拜四方天地神仙，点放一挂鞭炮，然后进屋，关上大门，又点燃神盦上的香和蜡烛，敲响神盦上的磬，再恭恭敬敬地跪在地上拜菩萨。做完这些后，再给桌子上每个杯子里倒上酒，把八双筷子搁在盛上一点饭的八个碗上，开始请祖宗亡人喝酒吃饭，大概几分钟后，敬好了祖宗，卸掉这些酒和饭后，家人们才开始吃团圆饭。前面的这些程序都是非常严谨、严肃、恭敬的，老辈对神仙和老祖宗的那份敬畏和虔诚真是没得说！。在我们那里，一年到头，只有这一餐饭菜最丰盛，吃得最过瘾，这也是我们盼过年的主要原因。只有在吃团圆饭的时候，晚辈给长辈敬酒，长辈给晚辈夹菜，才碰杯把盏地热闹起来。这里还有一个讲究，在我们乡下，别人家在关着门吃团圆饭时，上门来讨账或讨饭的人是不可以敲门的，只能在外面等到人家吃完饭开门后 才可以。
吃过团圆饭后，女人们收拾碗筷，男人们开始贴对联，除旧布新，正如王安石《元日》诗所云：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”然后，大人们把夏秋准备的大树蔸弄到烤火的火坑里，准备晚上的火。傍晚时分还有一道程序，那就是给祖宗上坟送亮，也就是在祖宗的坟前点亮香蜡。
到了晚上，大人们在烤火坑里架上大干树蔸（我们称它为宠火蔸）和干柴烧起大火来开始守岁。俗话说：三十的火十五的灯。三十晚上的火烧得越旺，预示着来年的收成就好。这熬夜守岁，就是对马上要过去的一年含着留恋惜别之情，对即将到来的新年祈盼美好希望之意。一家人坐在一起，烤着火，吃着茶点，谈着亲热的话语，也是好不惬意。守到半夜，各家开始放鞭炮出信，我爷爷父亲也开门在屋外插上香蜡，放起鞭炮来，在鞭炮声中，在我们的欢呼声中，旧的一年过去，新的一年来到。热闹过后，我们小孩便撑不住眼皮上床睡觉了。
当我们在鞭炮声中醒来时，已是大年初一。这鞭炮声是爷爷开大门时放的，农村里叫开财源门，叫开门纳喜，开门纳财。我们起来时，父母亲便给我们穿上先年准备好的新衣服，把我们打扮得整整洁洁漂漂亮亮的，然后就去给爷爷奶奶拜年，小孩拜年是要下跪磕头的，爷爷奶奶便喜滋滋地扶我们起来，然后掏出早已准备好的压岁钱分发给我们。初一这一天的习俗是不出门的，只是上祖坟去给祖人拜年。不过，这一天也是挺热闹的，村上那些耍龙舞狮的队伍会上各家各户玩弄，看到他们上门来，就要放鞭炮迎接，那锣鼓声、鞭炮声、龙狮队的吆喝声，简直要闹翻天。玩龙舞狮的人也就是讨几个喜钱，我们小孩不懂这些，屁颠颠地跟这他们跑，爱看个热闹。还有那打鱼鼓筒的、打三棒鼓的、打莲花闹的，接二连三地上门贺新年讨喜钱。初二开始，我们小孩穿着新衣跟着父母亲出门走亲戚拜年了，当然，这也是我们很喜欢的事情，蹦蹦跳跳到外婆家、到舅舅家、到姨姨家、到姑姑家逐一地拜年，有压岁钱得，有好吃的，有好玩的。这就是我们一年最快乐的时候。
实际上，拜年在民间人们和亲友之间是一种问候的形式，是一种亲情的联络，是一种感情的交流，是千百年来一种固定的习俗。
