酒（散文）

“酒逢知己千杯少。”我承认我有点酒鬼的倾向，喜欢和朋友一起小酌几杯，二三两的酒量，喝到晕乎，正是恰到好处。但我喝得有了晕乎感，就绝不贪杯了。

女人不管在什么时候，都要保持头脑清醒，而不是一醉方休，不能让自己醉得陷入“危险”之中。

在酒家族中，我最不喜欢喝啤酒，不喜欢啤酒苦涩味。生活已够苦逼了，何苦要苦上加苦呢！对那些喝啤酒的人，充满了嫉妒羡慕恨。能咽下啤酒的人，说明他们的生活很甜蜜，要用啤酒苦涩来调味。而我喜欢果啤，果啤不是酒，但它带了一个啤字，我把它归在酒类里，它甜甜的味道，宛如初恋。

白酒就像邻家的小辣妹，却是酒中的王者，它直接支撑着酒文化的盛衰。它让人感到亲切又是随时可见，出镜率最高。白酒的队伍壮大，枝繁叶茂，而品质是参差不齐，不管怎么说，白酒是酒家族里的大哥大，却是世人眼里的邻家小妹。

谁家没有几瓶酒？谁家有了红白喜事不以酒待客？所以白酒的地位随着人类文明的发展更加牢固和悠久。“话到七分，酒至微醺；笔墨疏宕，言辞婉约；古朴残破，含蓄蕴藉，就是不完而美的最高境界。”——刘墉《萤窗小语》完美地道出喝酒的最高境界就是微醉。看来，我一个小女子，也到掌握了喝酒的最高境界！

酒成了聚餐的焦点，喝酒也成了我生命中不可缺少爱好。我成了不贪杯的酒鬼之后，对酒就产生一种迷恋。所以，养成了一种习惯，每到一个新的地方，就要寻找当地人喝的酒。

那日，在棣花荷塘边国画采风。从清风街走过的时候，就闻到一股特别的酒香。我情不自禁地问同伴：哪儿飘来的酒香？同伴不以为然地说：前面有个周家包谷酒坊。一听有酒坊，更何况是包谷酒，我一下精神倍增：包谷酒——是不是我们小时候喝的那种放点糖精的包谷酒？就是腊八节做的包谷酒。同伴摇头不语，这让更加我充满好奇，我要去看看这周家酒坊的包谷酒和记忆中的包谷酒是不是一样。我加快步伐，把同伴远远地甩在后面，甩在她那句：“真是酒鬼”的谩骂中。

随着酒香，一头便扎进了周家酒坊。

酒坊店面不大，里面有几口大缸，用红字贴着，浓浓的酒香从大缸里袅袅升起，扑鼻而来，让我无暇顾及酒坊的陈列与环境。我一心想看看它是不是那种带有妈妈的味道的包谷酒。店家见有人进来，自然很热情地介绍他的好酒，带着一点泛黄的酒被他倒入一个精致的小酒杯中，让我品尝。我对于王婆卖瓜自卖自夸的销售套路，是不肖一顾的，酒好不好我一尝便知好坏，这倒不是我有什么厉害，而是我觉得适合我的，就是天底下最好的。

周家包谷酒在外貌上，和我记忆里的农家包谷酒，完全不一样。我有点失望，但缕缕的酒香在鼻尖缭绕，我体内的酒虫被勾引出来，管它三七二十一，先让我喝一杯。我这么一想，就接过酒杯一饮而尽。一股火辣辣的味道从舌尖穿喉咙直奔到胃里，顿时脸火辣辣地泛起红光。同伴这时也进来，一看我伸手接第二杯酒，就赶紧说：你悠着点，这是包谷酒，劲大……

还没等她说完，第二杯酒已经被我饮入咽喉了。

我并没觉得这包谷有多好：没有妈妈的味道。我呢喃地说。老板和同伴听了先是一愣，继而便是开怀大笑。他们这一笑，倒让我尴尬了。同伴用胳肘怼了一下我，我脸更红了。

老板是聪明人，赶紧给我解围道：你说的那种包谷酒和我这不一样，在工艺流程上是不能相提并论，我这是通过发酵蒸馏等手工制作而成酒，就和茅台酒一样，只是在原料和水质、气候、温度等因素不同，口感上也有差别，但酒的质量上和工艺上是完全相同的。你说的那种具有妈妈味道的酒，在工艺上来讲，并不是真正意义上的酒，而是类似醪糟汤……我们家这包谷酒坊是陕西省第三批非遗工坊。周家酒坊传承祖辈百年的酿酒方法，刚酿成的老包谷酒，呈现出橙黄色，澄清透明，无杂……老板滔滔不绝地说着。

在单位，我辅助非遗工作，常常收集整理非遗项目的资料。非物质文化遗产是指各民族世代相传，与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间。保护与传承是非遗工作者的责任，所以一听这包谷酒是非遗项目，我又来了精神，仔细环视了一下这个店面不是很大的周家酒坊，墙上的挂着：“吼秦腔戏，喝包谷酒”“清风徐来，谷酒飘香”“老酒敬远客，新酿亲近邻”“高山流水”“厚德载物”等等的名人字，一看就知道老板是个文化人。柜台陈列着各种各样的美酒，有包谷酒、葡萄酒、柿子酒、拐枣酒等品种供游人品尝挑选。老板看我们饶有兴趣，就不失时机地介绍：文化是魂，文化是一个企业的核心，没有文化支撑，一切都是空壳……从老板的言谈举止和店内的陈设布局上看，老板不仅传承了手工酿包谷酒的工艺流程，更是传承、发扬了秦楚文化的精髓。

真想和这么有文化内涵的老板好好聊聊，可因时间关系，我们不得不和周老板告别。同伴是懂我的，买了二斤包谷酒作为午餐时用酒。

我们到了荷塘喊泉亭，就开始了国画的实景临摹。一望无际的荷塘里，“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开”，一阵清风过，碧绿的莲裙摇曳出的淡雅，犹如少女清丽的美貌，无需张扬便能引人倾慕。荷花已开半池，亭亭玉立又落落大方。荷花以“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的品质，赢得了人们的喜爱。我们慕名而来，席地而坐开始了画起荷花来，很快就忘记了身处游人如织的棣花百亩荷塘。“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”包谷酒的香味和荷花的清香缕缕飘来，提醒我们还在红尘中挣扎。

午餐时，我因贪杯，更因周家包谷酒的纯良品质，而醉得翩翩起舞，引来同伴们阵阵的笑声。