红薯叶窝窝头

娘管地瓜叫红薯，管那绿油油的秧儿、叶儿叫红薯秧、红薯叶，娘管它们叫了一辈子，那可都是娘的宝贝。

每年开春，娘心心念念惦记着要栽种上几垄红薯，到了一定的时候，红薯秧就会开枝散叶，以极快的速度匍匐着爬满地，像极了抓地的草毯，绿得密不透风。

五月到八九月份这段日子，那些在娘看来宝贝似的红薯叶、红薯秧、红薯梗都能成为她用来制作美食的原料。娘会采摘一些红薯叶蒸窝窝头，红薯梗焯热水后拌凉菜，红薯秧拣最嫩的部分切断、剥皮清炒，直接丰盈到你的味蕾。到了秋天，地瓜撑裂了土地露出头来，娘会挖出来给我们烤着吃、煮着吃、蒸着吃，那滋味至今香甜在记忆里。

娘还没搬到城里住时，老家还有两亩地种着，根据时令往往会种上一些小麦、玉米、花生、大豆等。靠近沟渠的边角地长满了杂草，娘跟父亲也没让它们闲着，开垦出来种上了一些菜蔬。我家的两亩地被父母进行了黄金分割，收一茬接着种上新的一茬。有的间作套种，有的被划成方块，这边是花生、谷子，那边是玉米、高粱。近看，整片土地盎然着生机。远看，像一幅美丽的拼图，那是娘跟父亲的杰作。

娘总嫌土地少，想种的庄稼实在太多，即使土地金贵，娘也不忘留出几垄地种红薯。

那时每逢周末，我都会回家看看，每次车停在家门口，榆木大门上那把硕大的锁头告诉我，娘跟父亲一定会在地里干活，侍弄他们的庄稼。

七八年前，父亲跟娘都七十多岁了，我不希望他们偌大的年纪再在乡下老家种地，所以，我老早的腾出了房子，打算接他们来城里住。数次劝解都被他们以各种理由婉拒。父亲是有退休工资的，干了一辈子教育，工资收入不低。娘也办了社会化退休，每月能领到1800多元。按说，他们应当知足，令我不解的是，本该衣食无忧的他们，却很热恋那片土地。

离开乡下那么多年，我甚至不愿再踏进那片褐色的土地。娘看出了我的心思，她在干活时，让我在一旁看着，有时候打打下手。娘用半截竹竿轻挑着红薯秧从一边甩到另一边，娘告诉我，这叫晾地、控秧，秧子长得太旺，养料就不会过多的供到红薯上，翻一翻秧子，红薯就会长得大、结得多。很多的农活，我都是跟着娘慢慢学会的，就连做窝窝头都一样。

翻红薯秧翻下来的秧儿，娘舍不得丢掉，一片片择下叶子，不够的话，再采摘上几把新鲜的红薯叶，拿回家做成窝头。娘做的红薯叶窝窝头可好吃了。父亲说，你娘虽没文化、目不识丁，但一辈子勤快惯了，很会过日子。每次我吃着娘亲手做的红薯叶窝窝头那样香甜，总会忍不住问娘，你怎么这么喜欢做窝窝头而且做得那么好吃？娘说，她小时候家里兄妹多，几乎没有多余的粮食，姥爷会在几亩薄薄的山地里全都种上红薯，那是全家人最重要的口粮。娘做红薯叶窝窝头还是跟姥姥学的，在那个年代，红薯叶窝窝头叶子占了大多半，只有少许的红薯面起到粘合作用，蒸一锅，一家人可以吃一天，时间一旦长了，红薯叶窝窝头就会长毛、扯丝，人吃了会闹病。娘还说，现在的条件可真好，过去拿来喂猪的红薯叶、红薯秧都成了好东西，集市上买一把红薯叶还贼贵。

好几次，娘在做红薯叶窝窝头，我都在一旁看着她做。娘先将鲜嫩、碧绿的红薯叶在清水中淘洗几遍，然后捞出沥干水分，放到案板上切碎，紧接着下到锅中过水，然后捞出置于盆中，撒上一些盐巴。娘和好用豆面、红薯面、面粉揉成的面团，将切碎的红薯叶倒入面盆中再度揉搓，捏成一个个拳头大小的窝窝头，放入柴火灶中的蒸屉里，我喜欢跟娘烧火蒸窝头，为得是等窝头熟了好一饱口福。每次，娘刚揭开滚烫的蒸屉，我就迫不及待地将手伸向锅中，陶醉在红薯叶窝窝头的扑鼻香气中，每次都能将肚子吃得鼓鼓的。

五年前，娘跟父亲商量，将家中仅有的两亩地租了出去，他们感觉年纪大了，再在老家种地有些力不从心，就听从了我的劝告，终于来到了城里居住。

城里有房，乡下有家。起初，娘跟父亲住不习惯，楼房没有电梯，上下楼全靠爬步梯。娘就有些后悔，多次嘟囔城里不如乡下，啥都得花钱买，也不自由。父亲考虑到娘思家心切，就暗中跟我商量，周末得闲时，多拉着你娘回家看看，她还惦记着院子里种着的蔬菜、瓜果。我听了父亲的建议，尽管不太情愿每个礼拜都回老家，但一想到娘的恋家情结，我也就应允了，只要娘高兴就好，我甘愿当她的“专车司机”。

老宅庭院里铺满了绿色，葡萄架上缀满了紫色的宝石，石榴树挂满了果儿，墙角处的那棵菱枣树高过了屋顶，菱枣一串一串的随风摇曳，荡漾着画意诗情。老宅旁的一处闲园子先前空着长满了杂草，今年春天，娘回老家时提议我跟父亲开垦出来，种上几垄红薯。娘的理由似乎很充分，园子撂荒不如种上几棵红薯，我只好依了娘，用了一上午时间对园子进行平整，开出了大约二分地并起了垄。隔了一个礼拜，娘打电话让娘家侄子送来了红薯秧苗，娘亲手栽种了下去。

就在上个礼拜，我拉着娘跟父亲回老家，刚下车，娘穿过院子直奔那处闲园子而去，映入眼帘的是满目的苍绿。娘俯下身去摘红薯叶子，那天上午，她摘了好多的红薯叶、红薯梗，回到城里，拿出了她制作窝窝头的看家本领，那顿午餐，全家人吃得美美的。妻子还跟娘学会了做红薯叶窝窝头。

娘为人不小气，平素回老家，她都不忘摘一些红薯叶子分给经常在一起散步的老姊妹，叮嘱她们做一些窝窝头来吃。老姐妹们羡慕她，说她命好，会种地，这么大年纪了，在老家还有地种，想种什么种什么，想怎么吃就怎么吃，她们一个个拿着娘送给的红薯叶喜欢得了不得。。

如今，八十多高龄的娘身体好好的，每周她都坚持回乡下一趟，亲自采摘一些新鲜的红薯叶做窝头。在她看来，红薯叶窝窝头营养、健康、实惠，更重要的，是我看到了娘采摘红薯叶做窝头时的难掩的激动与兴奋，从她的笑靥中可以看出她对当今生活的满足。

娘做的窝窝头好吃，我愿吃一辈子娘做的红薯叶窝窝头。