零 食 记

“这么香，我口水都流了”，我拉着读小学的两个孙子放学走出校门时，对着擦肩而过也是刚放学吃着一包零食的小学生说。陪着她的奶奶说“给些公公吃”。那个小学生果真取了点零食递过来，我连忙摆手说“多谢了”。

零食，在清单上它有上千种，大致分糖果、巧克力、饼干、糕点、膨化与卤烤等休闲食品。它跨越年龄界限，在提供能量、愉悦感方面扮演着重要的角色。现在，零食已经发展成规模的产业，在我所居住县城出现了好几间专门销售零食的店铺甚至超市。

人的一生，有谁不爱吃零食？零食品牌众多、五光十色，是十分诱人、有着愉悦口感享受的一种食品。李清照的婉约配桂花糕；苏轼的豁达配烤栗子；鲁迅的生活化配茴香豆；朱自清的细腻配山楂片......历代文人墨客尚且以烟火气伴书卷味，两相投契，何况我们这些凡夫俗子？

当一条人造合成香肠的外表被鎅成麻花、用炭火烤得“滋滋”响的时候，散发着诱人的香气，让人眼睛都直了，口水在喉咙里打了几个翻滚还是控制不住淌下来。

我每天在接取放学孙子的学校周围，都是热情的阿姨、大妈用三轮小车满载零食吸引着学生，一群群小学生犹如小鸡鸡绕着谷米叽叽喳喳地团团转。这情景，赞赏阿姨大妈们的热情洋溢服务，也赞赏这些学生对零食色、香、味的认可，是萝卜青菜——各有所爱。

老人接读书的孙子孙女闲聊间，小孩子吃零食之事自然成了话题。“我的孙子放学爱吃零食，回家连饭都不吃了”，“我的孙子放学一定要两元钱买零食”，“我也习惯了，孙女每次放学都要给她几元钱买零食”，“我的孙女才几岁就出现龋齿，是否与吃零食有关系”......大家七嘴八舌，好似在数落小孩子花钱买零食的不是，而大家的面容无不流露出满足，甚至为此感到自豪。

反观我的两个孙子，有点像“不食人间烟火”的异类。我带着他们从零食摆摊间穿插，他们不会停下来观看，更不会要我拿钱买，哪怕有同学递过零食也婉言谢绝，不存在大家闲聊的事儿。这难道是孙子没食欲还是爷爷吝惜？NO！

我两个孙子在同一间小学念书需要我接送，他们的父母特别叮嘱我不要随便给小孩子买零食吃，不然养成不好的饮食习惯。难得做父母这样严格要求自己的小孩，当爷爷的还能说什么？

每逢看到两个孙子放学走出校门蹦蹦跳跳的样子，令做爷爷的总想买点零食给他们吃，可是不敢随便买或找理由说不能买零食给他们吃。有一次，我送他们去理发，当我用手机付款的时候，小孙子在后面偷偷看我的操作。路上，他说：“爷爷你说手机没钱，刚才我看见你付钱怎么没钱？”将我过去骗他“你爸爸不给钱爷爷哪来的钱”的谎言戳穿了。

其实，孙子们是特别喜欢吃零食的，只是父母不允许他们随便买零食吃而已。特别是小孙子十分嘴馋，读幼儿园放学走路回家时，他说只要闻到糕点店的香味就知道是什么糕点，我都为之佩服。一次，放学经过一家糕点店时，他驻足看生日蛋糕，我催促他快走。他说：“爷爷，我看一看也不行吗？我又没要你买”，惹得旁边的阿姨也笑了。你说，这么可爱的孙子作为爷爷对买零食没有一点恻隐之心吗？

小孙子刚进入小学与哥哥一起放学回家的那几天，我忍不住买零食给他们吃，看着他们喜悦的样子我心里挺满足。可是没过几天，无论我怎么劝说他们都一致说上学放学路上不能买零食吃。原来，他们的父母知道了这些事后，虽然为长辈留下了面子，但是对小孩子进行了吃零食与卫生方面的教育，让他们明白怎么样吃零食才有利身体健康的道理，告诉他们不要随便买零食吃。然而，每逢学校举行活动需要买零食时，爸爸或妈妈都会带着他们逛超市挑选，满载而归，他们欢天喜地的样子十分可爱。

可能有人认为小孩子手上没有钱不会去买零食，不是。孙子们每年都有很多利是钱，他们大部分都交给妈妈储存起来，小部分储存在罐子里，可是他们不会随便自己买东西，要买什么也告诉爸爸妈妈取得同意。我接孙子放学的几年时间里，两个孙子口渴时只有一次分别向我要钱买矿泉水。我给孙子五元买矿泉水，他将剩下的三元又还给我，没有一点借机买零食吃的意思。

正缘于孙子不为钱动心不为零食嘴馋，大孙子今年七月份以第一名的成绩考取了县外一间名校全免费（十多万元）入读初一时，我对大孙子给予一万元的奖励。第二天，我问大孙子：“昨天晚上睡得好吗？”，“不大好”大孙子笑着回答。我说：“知道你肯定睡不好，我在职工作时获得的奖励最多也不超过一千元”。大孙子后来说，已经转了九千九百元给妈妈储存了。假如大孙子是吃零食的“瘾君子”，我肯定不敢这样奖励他，不然就是拔苗助长了。

回想我小时候那个特殊的年代，零食是一种奢侈品，虽然只有炒花生、饼干糖果之类，没有今天这么多色、香、味俱全的零食引诱，可是家里人从来不会给零花钱自己买零食。在那食不果腹的日子，我不会嫌当娘又当爹的母亲吝惜。我每逢喜事有糖糖吃的时候，一颗硬糖果在小手心里窝上半天变成了软糖，再缓缓撕开糖纸，含在嘴里不舍得嚼，让甜味慢慢从舌尖渗到喉咙里，连呼吸的空气都觉得是甜丝丝的。

顾名思义，零食从来不是正餐的配角，人们特别是成年人怎么也不会将其作为正餐食品看待。生活在当下的小孩子是十分幸福的，吃穿无忧，还有钱买零食。可是小孩子随便买零食吃并不是什么好事，“甘言夺志，糖食坏齿”，会影响到吃正餐的食欲，造成龋齿等等。当这些不良饮食习惯波及到小孩子身体成长的时候，不少家长都为子女吃零食之事忧虑。

唐代孙思邈在《千金方》记载“凡人饮食不能洁齿，腐臭之气淹渍日久，齿龈有洞，虫蚀期间”。试问，小孩子整天贪婪口感口嚼零食，口腔塞满了糖渍，牙齿哪有清洗的空闲？牙齿不被虫蚀才怪呢？

零食，并不是“不健康”、“致胖元凶”的标签，只不过是过度加工给人们的错觉。那些零食生产商单纯追求口感、添加大量糖分、油脂与食品添加剂，违反国家食品安全法规，才是“不健康”、“致胖元凶”的罪魁祸首。

“按需选择、适量食用”是对零食的最好注脚。零食是人们饮食的一部分，对正在发育成长的孩子来说，两餐之间的一个苹果加无糖酸奶既补充维生素和蛋白质又满足小孩子的口感期待；对忙碌的上班族而言，其间一块饼干一把坚果，既能快速补充能量又缓解疲劳.......这样吃零食，何不是人们既追求口感又有益于身心健康的时代生活谋求？

零食，从古代简单的糕点制作到现代多元化的休闲食品产业，历经数千年演变，不仅承载着丰富的文化内涵和工艺智慧，曾是历代文人骚客弄诗蘸墨时常取的题材，还深刻反映了人们消费观念的变化和社会变迁、技术进步。