推磨

说起推磨这样的事儿，似乎只有在农村里才会发生的，而且是在我国改革开放之前的时候了。也就是讲，那是属于40多年以前的事了。因为，自从实行改革开放之后，农村的农民朋友已经允许自家饲养牲蓄了，所以，由自家的牛或驴或马或骡子都可以代替人工推石头磨磨面的了。

要说解放生产力，这对于农村广大的农民朋友来说，使用牲口拉石头磨磨面从而替代上千年历史的人工推石头磨磨面，这算是头一桩的大好事。假如没有改革开放的好政策，农民朋友自个依靠推石头磨磨面吃的历史还不知到要延续多久呢？

因为我出生在建国的初期，很小的时候，我就经常看着我的爷爷、我的妈妈、我的爸爸他们时常的推磨。而且几乎是每周一次。人工推磨虽然是很累的重体力活，但是，如果农民朋友谁家里一年四季经常的能够有石头磨可推着，就说明他家里生活上是不困难的了。如果一个村庄每家每户都能够保持经常的按照自己的需求推石头磨磨面，就证明了这个村每家每户吃上是没有问题的了。这日子过得就一定是会不错的。所以，这种笨重的人工推石头磨的现象，是说明那时吃穿不愁好生活的一种美好的象征。譬如，特别是每到春夏之交的季节，如果很长一段时间看不到谁家人有推石磨的现象了，可能他的家里就是发生了缺粮断顿的现象，一定不是个好事情。

或许有些出生在城市里的年轻的朋友还不知道农村里的石头磨到底是个啥模样的呢？石头磨，所采用的石头，必须是那种坚硬耐磨的大石头，我们河南豫东老家那一带是一望无际的大平原，是不生产这样的石头的。据说都是采用的安徽砀山或河南鲁山那儿大山上的开采的石头。石头磨，上下两层，上层10公分左右，下层12到15公分左右不等。直径大约60到80公分规格的大小不等。每层都是有用钢钻子锻造出凸凹高低不平大约5个毫米左右的石槽儿，从石磨中心到四边沿上。磨盘中间有一个8公分左右的坚硬的木楔子，也有砸上一个不大的短铁柱的，作用就是固定上下层磨盘不会乱晃动的，也能够使下层磨盘更加地牢固。上层磨盘或在中间，或在两边，各留一个或留两个5公分大小的磨眼，是专门作漏粮食用的。要说石头磨的重量，上层稍薄一些，大约200斤左右；下层厚一些，重量大约300斤左右。而用石头磨磨面的原理，就是利用一根木棍推动上层的石磨盘，依靠转动磨盘碾挤压下层的磨盘，将各种粮食碾磨挤压成为细面面，然后再用竹子的萝筐进行筛选出面粉来的。萝筐，大约8到10公分高，50到60公分的直径，下面是一层带很小沙眼的筐布，主要是由以下几种材料做的，一种是用马尾巴洗干净之后织成的，一种是用农村里沤成的蔴细分成线后织成的，还有的是使用纺的棉线再用桐子油侵泡晾干之后做成的。推石头磨和用萝筐进行筛选出面粉，这是绝配的两样东西。其中缺少了哪一样都不行的。

在我的记忆中，让我正儿八经的开始接手推磨的时间，是从我记事起，也就是八九岁就开始了，直到我18岁参军入伍时止。一共推了十来年的时间。

特别是我上中学和高中住校之后，每个星期六回到家里，吃过晚饭之后，就会安排我和家人一起再推磨的。有时是我和妈妈一起推磨，有时是我和我的爷爷一起推磨，有时是我和爸爸一起推磨。每一次推磨磨面大约20斤左右，需要一个小时的时间。

使用石头磨面，磨面的箩筐筛选的遍数是不相同的，是根据各种不同的粮食来确定的。譬如，磨小麦面时，是最费时间的，至少要磨上五遍或六遍。大家知道，小麦种得少，属于主贵高档的粮食。所以，都是尽量多磨上几遍，使它尽可能多磨出点儿面粉来。最后剩下一点麦麸子，也会掺到其它粗粮里面一起吃掉的，绝不会浪费丁点儿的。如磨玉米面，一般四遍就可以了。磨地瓜干面，一般三遍就可以了。而磨高粱、黄豆和绿豆面呢，一般都是三遍或四遍。

在农村的人家里推石头磨磨面的时机，虽然累些苦些，但是，也绝对是一家人交流拉家常话的最佳的时候。大人和小孩都会挤到一起，听老人说笑，有力气的就帮助爸妈推一会儿磨，如果不推磨时，主动地给爸妈倒碗开水喝，或给爸妈们洗个水果吃，大人虽累了也感觉出心里是甜滋滋的。一家人又说又笑个不停。因此，农村里推磨，也是一种情感上的加深和交流的机会，更是一种营造家庭温馨氛围的良机与展现。

所以，虽然我离开了推石头磨的时间已经跨越50多年即半个世纪了，但是，每每回想起少年时期推磨的事儿，还会是有一种难忘和留恋的感觉。因为，推磨磨面，不仅养活了我和我的一家人，同时，它养活了世世代代许许多多的农民朋友，乃至住在城市里的人们。或许没有石磨之前，我们的先人是吃依靠煮做囫囵粮食为生的，可想那样的话人类的生活是多么的单调啊。假如没有我国先人发明了用石头磨磨面的简便地工具，又怎么能使人类社会的历史不断地向着文明的方向大步地前进了呢？（75岁老翁）

2026.1.3.