四季可种植的菜——香菜

在院子里种点香菜，虽然它不像桂花树开花时那样满院子的飘香诱人，但是每每走到近处，也会感到香气溢人，是一种淡淡的清香；如果在屋里种盆香菜，时常会感到满屋子香气缭绕，沁入心扉，十分的惬意。香菜无论怎样食用，它都会发出一种香喷喷的口感来，让人吃不烦，而且非常地下饭可口，香味满怀。——题记

香菜，又名也叫芫荽，是我国从南到北大家比较喜欢吃的一种时尚的菜。也是很多人的家中餐桌上经常少不了的一个调味的菜。它对于调剂和改善人们的一日三餐上来说，其价值显得十分的主贵。

我在近几年种植自家小菜园的过程中，从中摸索出了一点点儿门道来，即根据现在的社会条件，完全可以做到一年四季都能够种植的了。因此，这里不妨与热心的朋友进行一下交流。

从我们地处中原的河南的气候和自然条件上来看，每年的春、夏、秋三季种植香菜是没有问题的了。因为，香菜生长的自然条件要求不是太高的，只要不缺少肥料和水分，有充足的阳光和适当的通风，就满足了它生长的需要。

种植香菜在季节上的困难主要就是冬季了。但是，由于现在我国社会的发展越来越先进，各类的物质就更加地丰富了，所以，想在冬季里种植香菜完全可以实现了。而且，现在不少种植蔬菜的专业大户使用温室或塑料大棚，就已经有很多种植的香菜上市了。在冬季里香菜只要一上市，就很受欢迎的，时常会出现抢手的现象。

那么，自个在家里冬季如何种植好香菜呢？其实，也并不十分困难的。在许多人的家里，只要想种植它，同样也能够做得到的。如果有条件的，在室外有片土地的，可以使用塑料布的，即建一个不大的菜池子，搭建上50公分高左右的小棚架子就行。冬天天气暖和的时候，白天还可以掀开塑料布，适当的通通风，晚上前再把它覆盖好。如果偶尔遇到了特别冷的天气时，可以在小菜棚架子里面放上一个小煤球炉，或放进去一个功率小些的电取暖器，都可以适当的增加温度的。同样能够保持香菜的正常生长。冬天种植的香菜，与春夏比较起来，生长的速度会慢的多了，但是，依然会生长的。

或者，平时喜欢吃香菜的人家，冬天弄个大点的塑料箱子，里面放上土和肥料，把香菜种子埋进土里一公分深就行，放到家里封闭的阳台上，也是可以种植的呢。

这里值得提醒朋友的是，冬天种植香菜，与春夏比较起来，发芽的时间上要慢一些的。比如说，春天撒下种子，一般需要10到14天就能够发芽出苗了，夏天只需要7天左右，而冬天呢，就需要15到18天才能发芽出苗的。在管理的工作上面讲，一般不存在多大的困难，只要适当的浇水和采光、通风就可以了。需要的温度，只要保持在8到10度以上就可以。香菜，其实非常容易种植的，不需要复杂的管理工作。

在院子里种点香菜，虽然它不像桂花树开花时那样满院子的飘香诱人，但是每每走到近处，也会感到香气溢人，是一种淡淡的清香；如果在屋里种盆香菜，时常会感到满屋子香气缭绕，沁入心扉，十分的惬意。

前面说，香菜很多人家都把它当作一个调味的菜，使用它来调剂和改善人的口味的，这决不是说香菜就不能作为主打菜食用的。而是其价格可能稍微贵一点，人们买回来不舍得当作专门的一道主打菜食用了。

其实，拿香菜当作专门的一道主打菜食用，还是非常地美味可口的呢。而且做法上也是有很多种类的。譬如，香菜既可以调拌各种凉菜吃，也可以做汤时在碗里撒上一点，都是为了起到出香味感的。除此之外，还可以用香菜掺肉馅包饺子和包子吃，也可以调拌上面粉做蒸香菜吃，等等。一句话，香菜无论怎样食用，它都会发出一种香喷喷的口感来，让人吃不烦，而且非常地下饭可口，香味满怀。

2026.4.14.