“打猪晃”的年味记忆

农历甲辰年腊月下旬，我应妻弟之邀，去大山里一家农户购买过年的土猪肉。恰巧，这家主人，竟是我四十多年前教过的学生。砍罢肉，说什么他也不让走，非要我和一个庄子里的大人小孩一起“打猪晃”不可。

“打猪晃”，在我的家乡不仅是一个杀猪的活动，更是一种传统的节日庆典。当地有句俗语叫做“富不掉书，穷不掉猪”。记得小时候，我们那儿家家都有猪圈，通常都是开春的时候买上两个猪秧子圈养到年底。我家是个例外，父母都是老师，在乡邻的眼里是“公家人”，是不养猪的，但我的四邻都养猪。我经常帮我的儿时伙伴上山打猪草，回来之后将猪草剁碎，还要放入大锅中掺上米糠麦麸煮熟，一大锅猪草，用不了几天就会被猪吃光。虽然打猪草很累，但是看猪养的肥肥嫩嫩的，大人们打心眼儿里高兴，我也会得到邻居的夸赞和杀年猪“打猪晃”的许诺，内心颇感荣耀。

记忆中，进入腊月后,年猪的“猪生”就走到了尽头。那时节，让我们这群孩子既紧张又兴奋的莫过于乡野四邻此起彼伏的猪叫声。一头膘肥体壮的猪被几个身强力壮的汉子从猪圈里赶了出来，它似乎预感到了什么，不停地哼哼着，试图挣脱束缚。这时，只见身着旧棉袄，系着满是油腻皮围裙的杀猪师傅手脚麻利地走到猪跟前，轻轻地抚摸着猪头，嘴里总是念叨着：“猪啊,猪啊,你莫怪,你是人间一道菜,他不吃来我不宰,你向吃的去讨债”，仿佛是在安慰这头即将成为年夜饭桌上美味的生灵。在杀猪师傅“庖丁解牛”般的娴熟操作下，杀猪放血、吹气捶打、浸烫刨毛、开膛破肚、摘取内脏……不出一上午，新鲜的猪肉就出来了，剩下的就交给村里心灵手巧的女人们，等着美味佳肴上桌。为表示感谢，主人家不仅要盛情挽留杀猪师傅“打猪晃”，还会他给一块新鲜的猪肉，也叫“回刀”。

在炊烟袅袅、热气腾腾的杀猪现场，村里人特别忙，忙了自己家的年猪，还要赶往邻居家帮忙，跑了东家跑西家。大人们忙里忙外，孩子们也没有闲着，哪里杀年猪，哪里就有围观嬉闹的我们，从村东头疯到村西头。

“打猪晃”那天，亲朋好友、邻里邻居都会过来欢聚一堂，来尝尝这年猪到底有多香。说是“打猪晃”，吃“猪血晃”，其实饭餐桌上却是满满的一桌子菜。红烧猪肉是用脸盆盛的，“猪血晃”炖青菜也是用脸盆盛的，当然还会有香味四溢的用粗瓷大碗装着咸鹅等。大人们一杯又一杯不停地喝着“八毛冲子”（当时霍山县佛子岭酒厂，也就是迎驾酒业的前身。酿酒原料用的是金钢刺根和山芋干。酿出的酒，闻着冲鼻，喝着苦辣。市场统一销售价八角钱，因此，人们形象地称其为“八毛冲子”。），一块又一块吃着红烧猪肉。当然，要是遇到光景好的人家，还能喝上自家酿造的糯米酒，跟着大人们一起去的孩子们就要沾光了，不仅能敞开肚皮大口吃肉，也能吃上香甜可口的糯米酒糟，兴奋异常。这一天，整过屋里屋外弥漫着肉香的味道，热乎的血晃，香醇的美酒，酒桌上乡邻满座，“哥俩好”“三星照”“四季财”“五魁首”……猜拳行令声此起彼伏，吃着喝着好不快活！就像是个传统的节日一样，那种氛围很是叫人怀念。

“打猪晃”里的年味记忆‌，犹如那盏盏红灯笼，凝聚着我对故乡的温情；犹如那碗碗热腾腾的饺子，温暖着我对亲人的眷恋；犹如那幅幅对联，书写着我对新年的期盼；犹如那串串鞭炮，承载着我对往昔岁月的回望；犹如那束束烟花，照亮着我对新年之路的憧憬。

人生如白驹过隙，转眼间，年逾花甲，虽然已到黄昏，但我坚信夕阳最美，倍加珍惜。这次在学生家里“大块吃肉, 大碗喝酒”“打猪晃”的温暖经历，让我热血沸腾，仿佛又回到了童年，那份弥漫在年味记忆里的乡愁，已融入了我生命的长河之中。