贾亮
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早晨，太阳刚刚露出笑脸，黄河北岸的乡村到处都能听到猪的嘶叫声和人们的喊叫声。噢！原来是土默川的农民朋友们正在杀猪。每到大小雪节气，忙碌了一年的农民朋友们都要把自家喂养的肥胖的大猪杀掉，一冬坐在家里尽情地享用。
40出头的武三，一大早就起床了，他家今天也要杀猪，可是他一点也不忙。过去，自家杀猪那可要忙坏了一家人。每到杀猪时，前一天女人们就要切好腌制的酸菜，压好粉条；男人们要请屠夫，借杀猪用具，泥好外面的炉子，还要买好烧酒。第二天屠夫杀猪时，亲朋好友都来帮忙。等屠夫割下所有的槽头肉（脖子的肉），主家毫不吝啬，要烩一大锅菜，然后备上烧酒，除了请屠夫和帮忙的，还要请许多亲朋好友前来吃杀猪菜。酒席上亲朋好友边吃边喝，喝得酒酣之时，许多人划起了拳，唱起了二人台，场面特别热烈，真好像办喜事似的。尽管忙，可主家特别高兴！因此，杀猪菜也就成了土默川上的一道最美的佳肴！武三想起这些，脸上立刻露出得意的笑容。
可是，现在完全变了，杀猪再也不请屠夫和帮忙的了，而是花钱让屠房里宰杀。只要一个电话，屠房派来屠夫把猪杀掉，等到褪洗得干干净净便送回主人家里。最让武三难以接受的还不是这些，而是今年杀猪该请谁呢？屠夫和帮忙的自然不用请，而许多亲朋好友也利用冬季休闲时间，外出打工去了，一些住在城里的老同学、老朋友们因路程太远，也不可能回来……武三想着，觉得今年的杀猪菜肯定是无人问津。
时间过得好快，转眼十点多了，屠户很快用车把褪洗得干干净净的猪送到了武三家中。武三望着400多斤重的猪肉，和30多斤的槽头肉，心里又是高兴又是忧愁，他想：要是过去，30多斤槽头肉烩上一大锅杀猪菜那该多好啊！
武三惋惜地对妻子说：“今年杀猪不知该请谁，我看干脆不用烩菜了……”
“不烩？”妻子嗔怪道，“杀猪是喜事，烩杀猪菜是咱们多年的风俗，没人也得烩！”
“可是，烩下一大锅该请谁呢？”
二人沉默了半天。
妻子忽然吃惊地说：“前几天公安局里的你的老同学张四打电话不是问咱们什么时候杀猪？还说有时间一定回来吃杀猪菜，他说不定真的会回来！”
“对对对，”武三忽然兴奋起来，用唱戏的腔调对妻子说，“娘子真是一句话提醒了梦中人啊，哈哈哈……”
“去去去，”妻子故意娇嗔，但眼里充满喜悦！
武三急忙拿起电话，给公安局的张四拨通了电话，可是，传过来的话却是：“您拨打的电话已关机……”
“关机了……！”武三很失望！
妻子赶快劝丈夫：“说不定在开会，发个短信吧，开完会就能看到。”
武三无奈地发了个短信……又是一阵沉默。
忽然妻子又开口了：“昨天儿子不是说杀猪要回来吗？”
“只是说不一定，”武三冷冷地说，“那么远，能回来吗？！”
妻子不再作声了。
又是一阵沉默……
11点的铃声已敲响……武三最后还是决定烩了一大锅杀猪菜。夫妻二人认为：即使没人来吃杀猪菜，也要给邻近的一些老人送些“杀猪菜”。
夫妻二人手忙脚乱地开始做起了杀猪菜；武三一边做，一边还哼着二人台……
忽然，大门口传来了“滴滴滴”的汽车喇叭声，夫妻二人停下手中的活儿，眼光都集中到门口，只见从车上下来十几个人。
“啊——”武三非常吃惊，自言自语地对妻子说，“这不是在城里居住的几个朋友吗？”
“是呀，那不是快嘴杨明吗？赶快迎接！”妻子兴奋地说。
武三冲出门外，跑到朋友面前，握住朋友们的手说：“你们怎么回来了？”
快嘴杨明高兴地说：“我们回来是专门吃杀猪菜的，你杀猪都不给我们打电话，刚才张四给我们打电话，说你今天杀猪，他说有重要的事！”
“你们这么远，我哪敢劳你们的大驾！——张四的手机不是关机吗？”
“你不是给他发了短信了吗？”
“哦，对对对，你瞧我这脑子……”
众人都笑了。
“你看，我们还带了一些单位的朋友……”另一位朋友笑着插嘴说。
还不等这位朋友把话说完，武三急忙上前和几位城里来的新朋友握手：“欢迎，欢迎！”
大伙立刻又笑了起来。
武三把朋友请回家，车里的司机朋友从车上搬下两件“金骆驼”酒，武三一见，显得很不高兴：
“怎么，看不起我武三？”
几位朋友立刻解释说：“你这里买不上上等的‘金骆驼’，现在喝酒要喝好酒，吃饭要吃素……”
“老武，对呀，今天的杀猪菜必须要油少！”又一位朋友说。
“嗨！我老武杀了400多斤重的猪，又不是没有肉和油！”
“不是不是！现在吃饭讲究健康，油大了会患许多疾病，比如说高血脂、脂肪肝……”快嘴杨明说。
“嗨，真是世道变了——吃饭请不着人，吃肉不吃肥！……唉！好吧，就按你们说的办！”
大家立刻哄笑起来……
一大锅新鲜的猪肉烩菜烩在锅里，屋里屋外立刻飘满了馨香的味道，真是沁人心脾……
趁着饭还没熟，武三开始给朋友们介绍今年土默川美葵和玉米又是大丰收。正在这时，手机铃声又响了，武三急忙拿起手机，只听手机里传来他儿子的声音：
“爸爸，中午我们要回去吃杀猪菜，我们厂老板和几个主管也要来吃杀猪菜，老板强调杀猪菜要少放油、少放盐；还让您把猪肾、猪脾、猪心、猪鞭炒上——另外您不用买酒了，老板要带好酒……”
“什么——？”电话挂了，武三又是高兴，又是疑惑，“真是世道变了，现在人不吃肉，而是要吃猪心、猪肾、猪鞭……哈哈哈……”
大家也都笑得前仰后合……
中午，儿子果然和他们厂里的老板开着好车回来了。武三家像办喜事似的，有说有笑，有玩有唱，好不快乐啊！
酒一直喝到傍晚，除司机没喝酒，大家都有了酒意。热衷于土默川“山曲儿”的武三亲自带头唱了起来：
“杀猪菜烩了一大锅，远路的亲亲满炕炕坐。”
大伙一听立刻都跃跃欲试，随即争先恐后地唱了起来：
“感谢武三盛情待，开车来吃杀猪菜。”
“富民政策让咱们票票花不完，吃肉喝酒天天过大年。”
“三嫂你可看住三哥这个人，他可是个花花肠子花花的人。”
“哈哈哈……”
就在大伙高兴之时，忽然大门口又停下了两辆小车，众人把目光立刻聚焦在两辆小车上。车门打开了，车上竟然下了一个熟悉人带着一群陌生人。
武三迟疑片刻，便飞跑似的迎了出去……
