姜宝兵
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今天早上路过公园的时候，洋槐花那种淡淡的清香，随着清晨的微风，迎面而来。这久违的洋槐花的清香味，勾起了心中的往事。随着时光的流逝,许多美好的记忆都被岁月的车轮碾碎了,模糊了,甚至淡忘了,唯有家乡的洋槐花深深地烙印在我的脑海里,留下了一串串沉甸甸的记忆
原生于北美洲的洋槐树，因在19世纪末才由欧洲传到中国而得名。又因在枝叶上带有扎手的硬刺，所以学名叫做刺槐。
在家乡，看到村里那一棵棵旺盛的槐树，看到那一串串挂满槐花骨朵儿，看到那花萼是绿色的，花瓣是白色的，两片向内合拢，两片向外张开的洋槐花的时候，内心对洋槐花情愫便油然而生。
洋槐林最美的时候是四月间。此时春风春雨早已去了，曾经万紫千红的花儿也化成了春泥，而洋槐花却适时绽放了。槐花有着茉莉的素洁，却不孤芳自赏；有水仙的清骨，却不拒人于千里。它悄悄地，兀自地把生命绽放。居于高处，又不傲视平凡，而是谦卑地把花穗低垂下来，谛听大地的心跳。五月，村中的槐花盛开时，会引来诸多的蜜蜂绕树三匝，亲亲我我个没完没了。在洋槐花盛开的时节，香味特别的浓。晚上，晚饭过后，常有嘎小子拽着“羊角辫”们，踏着落槐花，踩着月光绕着槐树满村地疯跑。树上的白花不时簌簌落下，如闻天籁。此时此刻，明月照我影，花香袭人衣，真的有“恍然不似人间景”之感。夜晚归家，带了一身的槐花香，把梦染得酣畅淋漓。
洁白的槐花相互簇拥着，一串串、一簇簇点缀在绿叶间。成串的洋槐花从枝叶间轻轻垂下，恣意地吐芳香，展示着洁白怒放的花蕊。有的还抿着嘴半遮半掩，好像害羞的女子穿着一身素衣站在枝头；把树枝压得微微下垂，在暖风中摇曳。每当这时摘洋槐花就成了乡村的一道风景。
在洋槐花盛开的时节，许多养蜂人也赶来了，槐树中摆满了蜂箱。成千上万的蜜蜂在槐花上嗡嗡嘤嘤，忙着酿蜜。这时，贪吃的我们便会去摘些鲜槐花，将花瓣去掉，用舌头去舔花萼的底部，去品尝那甜滋滋的，有点象花蜜的槐花。虽然多次被蜜蜂蛰得鼻青脸肿，但心里却美滋滋的那种清香的甜味儿至今记忆犹新。
每年槐花开的时候，乡人们便全家出动，到洋槐树上去摘槐花。说话声、笑声、摘槐花的哔剥声响声一片。树高人矮，单单用手是摘不到的，大人们便用长长的竹竿，顶上绑一根粗铁丝弯成的钩子，举得高高地去摘槐花。男孩子一般是直接爬到高高的树上去摘，有时一不留意，手和胳膊被槐刺刺了一下，便疼得“哎哟”一声大叫，树下的大人们便大惊失色，忙停下手中的活儿，仰头向树上看去，焦急地连声问道：“怎么了？怎么了？”直到树上的孩子轻描淡写地说了声没事，这才放心去干自己的活儿。
一直干到太阳落山，树上的槐花在眼中渐渐变得模糊的时候，摘槐花的人们才恋恋不舍地收工回家。在桔红色的霞光中，在长长的小路上，走的都是摘槐花归来的人们，疲倦写在他们脸上，幸福也写在他们脸上。俗话说“瓜菜半年粮”，只这一季的槐花就顶他们一季的粮食，他们能不高兴！当人们拉着装满槐花的车子归家的时候，洒下了一路的槐花，也洒下了一路的欢歌笑语。
鲜槐花用清水洗净，晾干，撒上少许面粉，在锅里蒸一下，拌上蒜汁，淋上麻油，便是难得的美味。也可将洋槐花用锅蒸了，晒干，制成脱水槐花。脱水槐花耐储存，既可以用来做饭，也可以用水浸泡后炒着吃。槐花储存多的人家，可以吃到下一年槐花开时。
做槐花麦饭，是最简单的一种吃法。把洗净的槐花，放在蒸笼里，然后把面粉撒在槐花上面，上笼蒸半个小时左右，就可以出锅了。在蒸的过程中，槐花的清香，随着从锅中冒出的缕缕蒸气，倾刻间便弥漫了整个厨房，弥漫了整个院子，家家户户从厨房里弥散出的槐花清香，弥漫了个整个村子，村子沉醉在槐花的清香之中。
蒸好吃，煎好吃，最好的吃法还是熬槐花汤。正好春天的母鸡肯下蛋，家家少不了鸡蛋。主妇们择净槐花，洗去尘土，拌白面，打鸡蛋，搅拌均匀。然后油锅一煎，吱吱啦啦，香味四溢，加上热水，也可加紫菜粉条木耳等，配好咸盐青葱香菜姜丝花椒粉，入锅，略开一会就好了，真是一锅鲜！一人一大碗，再加点醋，喝汤吃菜，呼呼啦啦，绝妙美味。
