五月天
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从小听布谷鸟叫声长大的我，自然对布谷鸟怀有深厚的情感。之所以，对布谷鸟有感情，它与其它的鸟不一样，只有过麦的时候，它的身影才出现在故乡的上空，而它的叫声，也很特别，发出声声的布谷声，是催促村人收麦的信号。于是，我把它视为过麦的象征。
长大后的我离开故乡，久居在城里生活。每当一年一度收麦季节到来之时，会在城市天空的一角传来布谷鸟的声音。那日，我在森林公园晨练，当一声声的布谷鸟叫声，传入我的耳朵时，一种久违的亲切之感油然而生。
现在的收麦方式，还是产量，与我们那个年代，发生了翻天覆地的变化。不过，每当听到布谷声，我就情不自禁地怀念我们小时候收麦的景象。而想到收麦的场景，就怀念吃凉面的情景岁月。
过麦开始的时候，家里的生活顿然好了起来，一扫往日一个多礼拜才吃一次面食的现象，变成了一个礼拜吃到三次的数量。面食放花样也多了起来，葱花油饼、单饼，有时还能吃到大包子。当然，吃得最多面食是芝麻凉面。
芝麻凉面对于我来说，天天吃，也不厌。母亲做的芝麻凉面就是好吃，虽不厌，但不能天天能吃到。那时，分到麦子的数量有限，天天吃，还不具备这个条件。
有一次吃晚饭的时候，母亲高兴地说，明天中午，给你们做凉面吃。这几天的天热，正没有胃口，一听明天有凉面吃，别提心里那个高兴劲了，有一种幸福的感觉。
肚子里的馋虫，对那碗凉面惦记了一晚上，到第二天起床后，扔在惦记着。快到中午之时，我又惦记起来，不住地看母亲进不进里屋，可母亲在忙别的事情，迟迟不进里屋。那时，家里没有表，但我凭感觉，知道时间不早了，离中午很近了。我就胡思乱想起来，难道今天中午有变，黄了不成？正在胡乱猜测之时，见母亲起身了，手拿一个白瓷盆子，迈着他那双小脚碎步，不慌不忙地向里屋走去，不用说，我就知道这准是去挖面，而面就在床头上那个黑瓷缸里——果不其然，母亲端着面出来了。
母亲和面的时候，我喜欢蹲在母亲旁边，看母亲和面、揉面的情景。形成的面团，开始在母亲一只手里又揉又是摁，之后，另一只手也加入其中，反反复复、来来回回，调来调去不断地揉呀揉呀、摁呀摁呀，揉搓的我在一旁就不耐烦了，我说，你这么揉搓，不累吗？干嘛这么费劲不拉的！何苦呢？母亲说，这样揉出来的面，吃起来才劲道有味。
母亲说的没错。她老人手擀面就是好吃，不光劲道，还有面香的味道。至今，想到当年母亲的手擀面，舌尖上就有一股面香的余味。
吃凉面的佐料也非常丰富。捣碎的蒜泥，加酱油加醋调和而成的调料；胡萝卜切成碎末而成的调料，这是母亲在秋季新萝卜下来之时腌制的；腌制的香椿芽切成碎末而成的调料，这是北屋西头窗户下，那棵香椿树结出来的芽子，是当年父亲栽种下，没等树长大，父亲就走了；黄瓜切丝而成的调料；最不可缺少的是芝麻酱这种调料。
那时，每个家庭，都在院中建有一间或大或小的饭屋，里面支有一口大铁锅，旁边有一个木制的风箱，用来吹火的。母亲用柴火把一铁锅的水烧开。烧柴之时，烟雾来及走烟道，就从进柴的前口跑了出来，瞬间，烟雾弥漫了整个饭屋，我被呛得跑到院内，而母亲扔在烧开水，不住地发出咳嗽声——
院内有一眼水井，母亲提前打上半桶井水，倒进一个大盆内，将出锅的手擀面直接挑进带井水的盆中，经井水一激，配上那些丰富的佐料，吃起来更加劲道爽口。满口生香，真过瘾！
一年当中，吃面食最多的次数，除春节外，就是过麦时节了。后来，才明白，这原于母亲平时的会过节省所致。一看新麦子下来了，就可以放心地吃余粮了。
另外原因，那时，从割到运、到打、到收整个过程均是人工劳作，在抢收的日子中，劳作是很辛苦的。酷夏，人也变得没有胃口，于是，母亲就做面食给我们吃，算是对家人的犒劳吧！
而今，母亲早已不在了。想想那时，过麦吃凉面的场景，一种幸福油然而生。相比而论，现今的生活比那时更加幸福不知多少倍，但那时的幸福感与现在幸福感，是不一样的。
每当听见布谷鸟的鸣叫声之时，就怀念当年时光中的那碗芝麻凉面的岁月。
从小听布谷鸟叫声长大的我，自然对布谷鸟怀有深厚的情感。之所以，对布谷鸟有感情，它与其它的鸟不一样，只有过麦的时候，它的身影才出现在故乡的上空，而它的叫声，也很特别，发出声声的布谷声，是催促村人收麦的信号。于是，我把它视为过麦的象征。
长大后的我离开故乡，久居在城里生活。每当一年一度收麦季节到来之时，会在城市天空的一角传来布谷鸟的声音。那日，我在森林公园晨练，当一声声的布谷鸟叫声，传入我的耳朵时，一种久违的亲切之感油然而生。
现在的收麦方式，还是产量，与我们那个年代，发生了翻天覆地的变化。不过，每当听到布谷声，我就情不自禁地怀念我们小时候收麦的景象。而想到收麦的场景，就怀念吃凉面的情景岁月。
过麦开始的时候，家里的生活顿然好了起来，一扫往日一个多礼拜才吃一次面食的现象，变成了一个礼拜吃到三次的数量。面食放花样也多了起来，葱花油饼、单饼，有时还能吃到大包子。当然，吃得最多面食是芝麻凉面。
芝麻凉面对于我来说，天天吃，也不厌。母亲做的芝麻凉面就是好吃，虽不厌，但不能天天能吃到。那时，分到麦子的数量有限，天天吃，还不具备这个条件。
有一次吃晚饭的时候，母亲高兴地说，明天中午，给你们做凉面吃。这几天的天热，正没有胃口，一听明天有凉面吃，别提心里那个高兴劲了，有一种幸福的感觉。
肚子里的馋虫，对那碗凉面惦记了一晚上，到第二天起床后，扔在惦记着。快到中午之时，我又惦记起来，不住地看母亲进不进里屋，可母亲在忙别的事情，迟迟不进里屋。那时，家里没有表，但我凭感觉，知道时间不早了，离中午很近了。我就胡思乱想起来，难道今天中午有变，黄了不成？正在胡乱猜测之时，见母亲起身了，手拿一个白瓷盆子，迈着他那双小脚碎步，不慌不忙地向里屋走去，不用说，我就知道这准是去挖面，而面就在床头上那个黑瓷缸里——果不其然，母亲端着面出来了。
母亲和面的时候，我喜欢蹲在母亲旁边，看母亲和面、揉面的情景。形成的面团，开始在母亲一只手里又揉又是摁，之后，另一只手也加入其中，反反复复、来来回回，调来调去不断地揉呀揉呀、摁呀摁呀，揉搓的我在一旁就不耐烦了，我说，你这么揉搓，不累吗？干嘛这么费劲不拉的！何苦呢？母亲说，这样揉出来的面，吃起来才劲道有味。
母亲说的没错。她老人手擀面就是好吃，不光劲道，还有面香的味道。至今，想到当年母亲的手擀面，舌尖上就有一股面香的余味。
吃凉面的佐料也非常丰富。捣碎的蒜泥，加酱油加醋调和而成的调料；胡萝卜切成碎末而成的调料，这是母亲在秋季新萝卜下来之时腌制的；腌制的香椿芽切成碎末而成的调料，这是北屋西头窗户下，那棵香椿树结出来的芽子，是当年父亲栽种下，没等树长大，父亲就走了；黄瓜切丝而成的调料；最不可缺少的是芝麻酱这种调料。
那时，每个家庭，都在院中建有一间或大或小的饭屋，里面支有一口大铁锅，旁边有一个木制的风箱，用来吹火的。母亲用柴火把一铁锅的水烧开。烧柴之时，烟雾来及走烟道，就从进柴的前口跑了出来，瞬间，烟雾弥漫了整个饭屋，我被呛得跑到院内，而母亲扔在烧开水，不住地发出咳嗽声——
院内有一眼水井，母亲提前打上半桶井水，倒进一个大盆内，将出锅的手擀面直接挑进带井水的盆中，经井水一激，配上那些丰富的佐料，吃起来更加劲道爽口。满口生香，真过瘾！
一年当中，吃面食最多的次数，除春节外，就是过麦时节了。后来，才明白，这原于母亲平时的会过节省所致。一看新麦子下来了，就可以放心地吃余粮了。
另外原因，那时，从割到运、到打、到收整个过程均是人工劳作，在抢收的日子中，劳作是很辛苦的。酷夏，人也变得没有胃口，于是，母亲就做面食给我们吃，算是对家人的犒劳吧！
而今，母亲早已不在了。想想那时，过麦吃凉面的场景，一种幸福油然而生。相比而论，现今的生活比那时更加幸福不知多少倍，但那时的幸福感与现在幸福感，是不一样的。
每当听见布谷鸟的鸣叫声之时，就怀念当年时光中的那碗芝麻凉面的岁月。
