卢传会
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我一直坚信，一个人的品性、爱好、习惯，它不特是后天形成，还有遗传因素的，就像容貌、形体、肤色，必有所自。
单就饮食习惯而言，我觉得其中一定藏着某种密码，它顽强而固执地将喜恶一代代地传承下去，或显或隐，或明或暗。
我平生嗜食面条，且已成癖成瘾，一天不食，坐立难安，连食三日，不觉其烦。半百已近，在饮食方面，自觉唯有面条可与俱也，到底是何缘由？
少年时代，家境窘迫，生活拮据，难得能吃上一顿好饭。平时粗粝糙食，混个肚饱。后来条件改善了一些，可以有稍微精细一些的米面了。农闲时分，母亲总要擀制面条，改善生活。新打的小麦，新磨的面粉，加水，和面，揉面，饧面，擀面，程序繁而不乱，让围观的我们钦慕不已。面很快便在桌案上铺展开一大片，又圆又平，厚薄适中。再将擀好的面卷起来，操刀切成粗细均匀的长条，理顺后，整齐地摆好。柴灶大锅中，炝了葱花油盐的水已然烧沸。面条蜂拥入锅，几番起起伏伏后也就熟了。与面条搭配的，永远只有四季时蔬，丝瓜啦，韭菜啦，萝卜白菜啦，而绝无以鱼肉为臊之说。我永远是以最快的速度，捞起一大碗面条，踢了秃鲁地吃将起来。此时，已心无旁骛。
擀制面条、煮面条的行云流水般的过程，还有面条清简而悠长的滋味，是我对面条最美好的记忆源头，从此，对饮食的记忆便给面条腾出了位置。
嗣后，经过多次尝试，我基本上把母亲做面条的手艺继承下来了，已可帮厨，俨然半个饔人。当然，只要是由我主厨，多数是吃面条。
先君亦喜食面条，但他往往要先看着我们几个食量惊人的孩子吃，等我们吃完后，他才会动箸，或干或稀，只能看情况了。多年以后，我才逐渐体会到先君注视我们吃饭时复杂的心情——酸涩，幸福。是的，以前有所亏欠，想来令人酸涩，现在能让孩子痛痛快快地吃饱饭，不是幸福，又能是什么呢？我也知道，这一根根、一碗碗面条，已含有了父母无法言说的爱与付出。至今每念及此，辄泪水泫然。
其实，面条作为大众饮食，既无厚味，更无高格，但是它最贴人心，正餐可，小吃亦可；单独食用可，用以佐酒亦可。由此，面条就在我的饮食天地中占据了最主要的位置，我甚至达到一日无面条则不欢的程度。还记得参加工作后的第三个年头的秋冬时分，内子携小涵回娘家，我以五花肉炒雪菜为浇头，连续食用面条旬有五日，也算是创造了个人的记录。至今谈起此事，犹且甚觉快意。
我不知道这样的饮食习惯是从什么时候影响了小涵。今年他中学毕业，考取了南方的一所大学。开学在即，我们举家南行，途中在淮安暂驻，游赏到中午时分，便去找饭店。看到一家面馆后，小涵就不再另找了，坚持要吃面，我自欣然应允。于是，一家三口，人人皆面。
到了龙城后，晚上他点的是咖喱牛肉饭，看样子吃得也还算满意，但是见我的鱼汤面上桌后，非要尝一尝不可。
又过了几日，已回到小城的我电询他午餐吃了什么，他答曰：鱼汤面。
我不禁粲然，同时也颇觉欣慰。是啊，小涵的饮食习惯出现了微妙的变化，而且是向面条变了去。他应该是成长起来了，他能够从饮食中体味到什么了。这着实令我高兴啊。
看来，情感的传承纽带虽然很多，可是当属饮食习惯最为牢固，最为绵密，最为久远，因为它蕴含着彼此谙熟、不可更改的密码——血缘，亲情。
以后小涵定会远游他乡，经年之后，回到家中，真的期盼他第一句话就是：“爸，来碗手擀面！”
