刻进记忆深处的味道

前几天，网购了一次“烤花生”。货到后，迫不及待拆开包装，尝一粒。呃……味道不错，要的就是这个味儿。

这个“烤花生”是去壳花生米，不像农家铁锅炒带壳花生那样憨厚，又不像怪味花生豆那样令人垂涎欲滴，也不像水煮花生那样绵软鲜香。它只是五香花生般咸香，但是，给人感觉的是种特别的香，正合口味。

为什么有种似曾相识的味儿，哪里吃过这个味道？边品尝着这个小零食，边静下心来搜索着记忆。哦，记起来了，这是父母曾经给予的爱，是我高中时吃到的美味。那时父亲回家时会给我带回来斤把两花生米。

父亲爱喝酒，他当时也吃花生米下酒。当然，给我买回来的，他一般就给我一个人吃。因为，母亲也舍不得吃。我记起，这种花生米就是入口很坚脆，吃一小把就能吃饱。不像当时过春节时买的那种带壳大花生。那种带壳大花生就是铁锅炒的，感觉大而无当，香味不浓。之后，过春节时有了一种小粒花生米，上面看不到像以前炒花生壳上的糊斑。听父母说这是用电烤箱烤出来的。这种小粒花生米要好吃些，有花生的浓浓油香味。

父亲买回来的花生米也是电烤熟的，所以感觉很香。那时，家里平时也没啥零食。我每次吃一些，母亲就帮我放进柜子里，等我下次回家吃。所以，我每次回家时，母亲就拿出来，看看剩下不多了，想想也放挺长时间了，就催我能吃了就都吃完。

但每次，我都舍不得多吃，总想留下一些。因为母亲舍不得吃一粒，我怎么能自己独享呢？万一母亲想吃个零食，可以找出来吃些。如果母亲一直留着，我下次也可以有零食吃。就这样，一小包花生米充当了我大半年月假的零食，感觉就像每次父母都专门给我买了零食似的。

有时，时间过太久了，就皮了，吃起来有点像橡皮糖。这种现象以前没发生过，我就想找到为什么花生米爱受潮的原因。后来发现，因为它不像带壳花生能隔潮，花生米那层薄薄的红衣在这方面略逊一筹。而那层薄薄的红衣像纸一样，它又会吸收水分，所以，花生米容易受潮。

现在，这个“烤花生”意思就是烤箱或烤炉烤熟的。它也是大粒，仿佛比当年的带壳大花生还大些，那层红衣仿佛也厚些。难道也像洽洽煮瓜子，先把花生煮大，再进行烤熟？

先不研究这个问题。我想，这个味儿的花生，我一辈子都会爱吃，因为这是父母给予的爱而形成并刻在记忆深处的味觉。可能，每个人对食物都有偏好，而这种偏好不只仅仅是出于对食物自身的味道，更是对儿时或晚些时候来自父母和家庭的爱的回忆。