摔碗酒

恩施“女儿城”是一个大型土家文化风情小镇。每到夜晚华灯初上，各家餐馆酒楼门口热闹非凡，锣鼓喧天声、吆喝叫卖声、还有咣当咣当的摔碗声，仿佛让人进入到了一个特有的历史、文化与自然和谐共存的时代古镇。特别是这里的摔碗酒，最具浓郁的民族特色和文化内涵。

记得那是一个夏天，我和几位朋友相约到恩施游玩。一下车，便被眼前充满古朴山野气息的“巴蔓子”餐馆所吸引：低矮的土房结构房屋，房顶被并非瓦片的薄薄石板覆盖着，整个墙体爬满了葛藤和爬山虎。

一个穿着民族服装的土家妹子站在“巴蔓子”大院石门前用浓郁当地方言吆喝着，“来客啰！幺妹儿，上茶！”紧接着院内所有的土家妹子齐声吆喝“要得！”，声音嘹亮、婉转而悠长，尽显土家人的热情与好客，一下子让我沉浸于土家文化的氛围之中。

“巴蔓子”餐馆没有我想象中的奢华装饰，矮矮的木桌、木椅、木板凳和桌上的土碗、陶碗、陶钵，都散发着岁月的痕迹。墙上的蓑衣、筛子和农具，还有墙角努力延伸至屋顶的藤蔓植物，仿佛诉说着曾经的生活故事，一切显得是那样的古朴、雅致。

正是晚饭时间，院内客人很多。坐等上菜时，我便向土家妹子打听“巴蔓子”店名的由来。

土家妹子介绍说：巴蔓子是东周末年的一位巴国将军，为平定内乱，巴蔓子求救于楚国，许诺以三座城池换取楚国派兵救巴国。等到巴国内乱平息、楚国来割收城池时，巴蔓子将军不忍土地分裂，便一口气喝下碗中酒，将酒碗重重地摔碎，并以自刎来谢食言之罪。为纪念巴蔓子将军，店名由此而来。“喝摔碗酒”是对巴曼子英雄气概的追慕，也是现代人宣泄压力的一种独特方式。

听到这里，一个朋友兴奋地说，“摔碗酒可以解压，喝，咱们今儿喝个够！”

不一会，桌上上满了体现土家族饮食文化的各种美食，有香气四溢的腊肉、鲜嫩可口的合渣、金黄酥脆的炕土豆……，每一道菜都散发着浓郁的乡土气息，让人垂涎欲滴。静静地躺在桌上的粗瓷大碗，仿佛也在等待着即将到来的激情时刻。

随着一阵欢快的锣鼓声响起，土家妹子们穿着五彩斑斓的百褶裙，头戴银饰，宛如一朵朵盛开的鲜花，在人群中穿梭忙碌，为客人们斟满美酒。

这时，一位土家汉子身着色彩鲜艳的土家服饰，头缠黑色头巾，脸上洋溢着自信的笑容，邀请我们一同举杯。

“来，喝下这碗酒，咱们就是一家人！”话音刚落，只见土家汉子，双手捧着酒碗，一点头，一仰头，紧接着把酒碗举过头顶，碗口朝下，带着一种毫无保留的姿态，用力一摔，“咣当”一声，酒碗瞬间碎在地上。

看看院内的客人，他们眼神中个个透露着一种不屈的斗志，个个手举酒碗，相互一碰，一点头，一仰脖，一份豪情，一份爽快彰显得淋漓尽致。

此时，我们顿感疑惑，是一脸的惊奇，一脸的喜悦。

由于喝摔碗酒讲究一口一碗，喝完了酒必须把酒碗摔破，没有摔破者就要罚酒一碗。

此时，我们只能“入乡随俗”，也跟着一点头，一仰脖，然后把酒碗重重地摔在地上。

酒香四溢，碗碎情长。在朋友的倡议下，我们要喝出豪爽，摔出福气，摔出好运。

毕竟第一次体验，酒碗在地上转了好几个圈儿，最终还是完好无损地停了下来。在高兴与无赖下，我只得罚酒一碗。酒，是土家自酿的苞谷酒，色泽金黄，清澈透明，散发着诱人的醇香，仿佛土家儿女的性格一样，热烈而奔放。

此时，我已没有起初害怕醉酒的恐惧，与大家一起尽兴地喝酒、重重地摔碗。

此时，也不知喝了多少酒，摔了多少碗。在摔碗的瞬间，我仿佛看到了土家儿女在艰苦环境下不屈不挠的生存意志，看到了土家儿女对朋友的真诚和热情。

摔碗酒不仅是一种饮酒仪式，更承载着土家儿女的历史记忆和民族精神。希望摔碗酒永远在恩施这片美丽的土地上传承下去，希望更多人能走进咱们恩施，领略土家文化的博大精深和无穷魅力。