木薯往事

周末回乡下老家，与众亲戚一起吃晚餐，边吃边聊，不知不觉过了三个时辰。

“不要光顾着喝酒，吃点甜木薯吧”

母亲随即递上一大盘。煮熟的甜木薯，粉质细腻、口感鲜嫩、蓬松柔软，有点甘甜，大家吃得很开心！

木薯具有一定的营养价值如碳水化合物、脂肪、维生素、钾、镁、锌、铜、钙、铁、丰富的膳食纤维等。

木薯的记忆

自然而然，母亲又开始了忆苦思甜，我们边吃边听。

母亲说在我们小时候，家里大多吃的是玉米糊，因劳作出门太急，下玉米糊没搅好结了圆子，大的如鹌鹑蛋、小如汤圆，也有像珍珠或北方疙瘩汤样，表面粗糙，颜色暗沉，在稀薄的粥汤里显得格外突兀，等下田劳动收工回家，母亲又将圆子夹碎，半生熟就吃了，没菜送，得等父亲下河捕鱼回来煎了，才得以作为主菜送玉米粥，最后玉米糊倒也吃个精光。

父母那个年代更穷，吃了上顿没下顿，吃的大都是木薯粥，木薯粥入口粗糙，带着一股涩味，每吞咽一口都像在挑战喉咙的极限，难以下咽。

“爷爷奶奶真好，每天可以吃木薯和玉米，太幸福了，现在街上卖得可贵了”

正说着，小侄孙就接了话。

童言无忌，弄得大家哄堂大笑！

旧时代，人人都想逃离农村，农转非比参军还光荣，因为农村生活太苦了，一觉醒来成了城里人，面朝黄土背朝天的日子一去不复返了。现在倒反过来，有的为保留村里宅基地又纷纷非转农，从吃大鱼大肉到乡下抢着吃五谷杂粮、野菜，甚至之前难以下咽的苦菜，现在都说这好那好，能治“三高”。

父亲木薯中毒

母亲回忆道，有一次父亲因为太饿，吃了没煮熟的杂生木薯，父亲吃完木薯后不久，感觉头晕、乏力、呼吸困难、心悸，继而恶心想呕吐，脸色变得蜡黄，嘴唇发紫，双眼紧闭，呼吸急促且微弱，整个人瘫倒在地上，失去了意识，昏死过去。

奶奶是个仙婆，村里人都称她为‘神医’。此时奶奶神色慌张却又故作镇定，她迅速拿起锄头，在屋边奋力挖掘，汗水浸湿了她的衣衫。坑挖好后，她小心翼翼地将父亲放入坑中，双手颤抖着用黄泥一点点填埋，只露出两个鼻孔出气，嘴里不停地念叨着我们听不懂的咒语，她一边在黄土上淋热水，一边手持香火，眼神中满是焦急与期待，不一会儿，奇迹发生了，父亲竟然醒了过来！当然这一招只配奶奶专利使用权，其他中毒还得送医院！要知道，当时送医院一是路途遥远，二是付不起费，可谓难以上青天！

当然现在不会再有木薯中毒之事发生，因科学告诉我们煮木薯三大步骤：彻底去皮、清水浸泡、高温煮熟煮透。

每次想起父亲木薯中毒这件事，我的心都会揪紧，那不仅是父亲经历的生死考验，更是那个艰苦时代留给我们家庭的深刻伤痛。

淀粉厂故事

其实木薯除了熬成粥吃或喂猪或卖干木薯片换钱外，那时父亲等还组织开了淀粉厂，

淀粉厂里，工人们忙碌地将木薯洗净、碾碎、过滤，木薯浆在巨大的机器中翻滚、沉淀，最终转化为洁白细腻的淀粉。一袋袋淀粉被装车运出，小小村庄因淀粉厂的存在，一下子沸腾起来，整天被机器轰鸣声所掩盖，也与外界有了更紧密的联系。

木薯淀粉在食品加工、工业生产等诸多领域有着不可或缺的作用，木薯做成淀粉，很白，很滑，是最好的厨房酌料之一，也是原生态嫩肉粉，木薯淀粉广泛用途自不必多言。

尽管后来淀粉厂破产已成为过去，但它承载着父辈们的奋斗与希望，那些机器的轰鸣声仿佛依旧在耳边回响，时刻提醒着我要勇敢面对生活的挫折，父辈们穷则思变，人定胜天的精神时刻鼓舞着我。

木薯情思

你是否想过，为什么木薯在过去是穷人的主食，而现在却成了健康食品？或者你还知道木薯淀粉的其他用途吗？如果你也对过去的艰苦岁月感到好奇，不妨问问家里的长辈，听听他们的故事。

木薯不仅是一种食物，更是一段历史的见证。它让我们懂得珍惜当下的幸福生活，也让我们铭记父辈们的艰苦奋斗，一步一个脚印踏实往下走。