汉水边的逐梦人

石泉的晨雾，裹携着汉江碧波里漫开的山水清韵，拥灶台边升腾的烟火温情入怀。群峰如黛环绕着古城，厚载着岁月沧桑，将70%以上的森林覆盖在这片土地形成了一道绿意秘境，千沟万壑汇作汉江，滤尽杂质后的江水澄澈如镜，甘甜清冽的江水中富含硒元素，既滋养了岸边桑田，又育出了肉质细嫩的汉江鱼，更托举起一个普通人的创业梦。

1998年，云雾山麓的少年李万诲揣着母亲“一定要努力”的叮嘱，开始了艰难的创业之路。他先是学习中餐，由于勤学肯钻，他能隔两米开处向锅里拉拉面，他拉的拉面细如发丝，能在针孔中穿过，从此叩开了餐饮业的大门。彼时他的雄心，与汉江岸边灶台的火苗一样炽热，可命运偏要捉弄人：2000年被同学拽进传销迷阵，挣脱后揣着疲惫在惠周街头寻活，最终在工厂后厨拿起配菜刀，在月薪1200元的日子里，他望着窗外车水马龙，笃定“不能一辈子困在方寸灶台后”。后来他遇见妻子童为美，从此创业路上多了双并肩的脚。东莞楼顶那片仅够两人栖身的窄地，连腰都伸不直，却盛着两人最纯粹的期盼。最难时，身上只剩一块钱，渴了还喝过老板专门用来洗拖把的自来水，饿到眼冒金星时，是唤来迎接的姑姑递来的一碗炒米粉，成了刻在记忆里最暖的味道。他在家养过蚕，眼看丰收在望的4张纸的蚕宝宝却在4眠后全脓了，他并没有抱怨，只是让他认真现实：山区农民的生活真是不容易。要发展，还得外出创业，取经寻宝，于是纷赴各地打工学技术。吃得苦中苦，方能人上人。在东莞玉门食堂打工时，指尖薄茧一层层厚起来，却把日子的底气攒得越来越足。因为凭他深厚的厨师功底，他将不久屹立于社会。

2005年，李万诲带着妻子回到石泉，在三角地开起“海娃子餐馆”。小小的门店里，烟火气裹着夫妻二人的汗水，可创业从不是坦途：去山西包煤矿，黑黢黢的巷道里熬了数月，最终倒亏几千元；2013年开农家乐，刚摆好桌椅就遇“八项规定”，原本看好的生意却因本地食客不敢来，生意凉了半截；2017年又转行和表哥开足浴店，每月净利润能赚一万元，可看着妻子因他与女员工打交道而为难，他只好咬咬牙关了店——在他心里，烟火日子从不是只顾赚钱，更要守着心里的那份爱意和温暖。

直到2018年，石泉的风把老同学牛英平的身影吹到他面前。“一起开家鱼店吧，凭你的为人我保证你能赚钱”，一句话点燃了他沉寂的热忱。这一次，他把半生餐饮经验都揉进石泉的山水里：锅灶选本地花岗岩精雕细琢，食材挑汉江野生鱼，搭配清冽山泉水与本地八角、草果等天然香料，经煎、炸、烤、蒸、煮多道工序，再以夫妻二人秘制的汤料加持——从数百种调料中甄选搭配，反复试验打磨，终于做出了独一无二的石泉啵啵鱼。现捞现杀的鱼鲜嫩弹牙，搭配数十种新鲜配菜，红与黑相映成趣，石锅锁鲜，每一口都藏着汉江的清甜与烟火的醇厚，连店里的五香干子，都特意穿根草绳，成了食客口口相传的特色。

如今再到石泉，泛舟汉江仍能遇见动人景致：两岸青山碧绿，倒映在一泓碧波中，船桨轻划，水波漾开，银鳞闪烁的鱼儿跃出水面，在阳光下划出优美弧线；初夏微风拂过，捧一掬江水饮下，清甜直抵心脾。而李万诲的啵啵鱼店，早已不是当年的小餐馆——现在10家直营店、4家加盟店散落在各地，随州的门店里也飘着石泉的香；数万名会员揣着储值卡来寻味，储600元就能省几十块，积分攒着的，是食客与店家的默契。32名员工在这里安了心，底薪加分红的日子踏实，管吃管住的温暖，让灶台后的烟火更旺，当然他的企业还在持续扩大。2022年，他被选为县政协委员，从掌勺人变成地方发展的建言者，可身上的烟火气半点没减。

随着啵啵鱼声名远播，石泉的美食与山水愈发耀眼。石泉县政府也顺势推动美食与旅游融合，政策扶持餐饮创新，完善旅游设施，打造特色线路。街头巷尾，血粑粑、洋芋搅团等传统美食在创新中焕新生；鬼谷子文化、汉水文化通过文化节、民俗表演呈现在游人面前，人们尝完美食，逛古建、听传说、探云雾山、赏雁山瀑布，沉浸式感受石泉的灵秀与厚重。

每当夜幕降临，汉江两岸华灯初上，灯光映着江水与繁星交相辉映。游人或在江边漫步，或在夜市寻味，或围坐石锅旁，沉醉在啵啵鱼的香气里，听欢声笑语回荡在小城夜空。石泉的美，藏在山水的清韵里，也藏在普通人的坚守中——汉江滋养了风味，烟火筑就了梦想，这座小城，正以山水为笺、风味为墨、坚守为笔，书写着属于自己的诗与远方。