吴树森
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蓝莓又称为都柿、笃斯或笃柿，为杜鹃花科越桔属多年生落叶小灌木野生浆果。蓝莓起源于北美，历史久远，在古今中外都有记载，留下了不少佳话。据考证，在一千年前，我国就有了食用野生蓝莓的记载，一些种类的枝叶还被用做强身健体的药物。相传，在很久以前，生活在大兴安岭的人们很是艰苦，长期吃不到水果和蔬菜，面黄肌瘦，疾病缠身。天宫的蓝娥不忍心看到北国的黎民受罪受难，化作一种蓝色的果实，名为蓝莓，滋养着神州北国的黎民百姓。从此，居住在大兴安岭的各民族人民，各个身强体壮，聪颖智慧，在这片广袤的大森林中代代相传。公元10世纪的丹麦国王哈拉德•布鲁图斯是一位身体强壮，精力充沛的君主，原来国王经常食用蓝莓来保持身体的活力和健康。小小蓝莓改变了欧洲的历史进程，从此，欧洲的皇室和贵族将蓝莓作为每日必备食品。几个世纪前，美洲发生过一场大的瘟疫，南美大部分土地上饿殓遍地，满目疮痍，而北美的人们却顽强地生存了下来，经过考察，发现是一种叫做“星星果”的水果帮助北美部落的人们度过了灾难，“星星果”就是现在的蓝莓，美洲人从此开始崇尚蓝莓。各种故事传说为蓝莓蒙上了一层神秘色彩。但蓝莓营养丰富，对人的健康极为有利，被后人视为健康之果、生命之果，长期风靡欧美各国，备受人们的推崇和喜爱。
野生蓝莓在我国主要分布于黑龙江大小兴安岭林区、吉林长白山和内蒙古东北部林区。大兴安岭蓝莓多生长在海拔400～1000米的针叶、阔叶混交林和林间空地，群落性强，在林缘、沼泽草甸以及低温疏林地带，蓝莓秧多成片，形成纯群落，群众俗称为“笃斯甸子”。
野生蓝莓对自然生长环境要求高，需要土壤、气候、环境等多种条件。大兴安岭蓝莓适应性强，抗寒能力强，可抵御-50℃以下严寒，是非常罕见的珍稀抗寒野生浆果种质资源。大兴安岭蓝莓属于矮丛蓝莓，株高一般在50厘米左右，叶片碧绿，长约2厘米左右，呈椭圆状，与同属一科的杜鹃花相似。蓝莓花形体小精致，花期较短，花蕾粉红，花朵显白，在花形、颜色上都无法与鲜艳夺目的杜鹃花相比，以至于有人认为蓝莓是一种无“花”果。看似无花矮小的蓝莓树，每一棵都结出几十甚至上百粒果实，硕果累累，这比杜鹃花要多胜一筹。在最温暖、雨量充沛的7月，幼果一天天长大，在长时间的太阳光照下，果色由绿渐渐变蓝，果实成熟后呈深蓝色，故称为“蓝莓”。
野生蓝莓是森林中的神奇宝藏，是当之无愧的“森林食物”。大兴安岭是我国野生蓝莓的主产区，主要生长在北纬50°以北森林与山谷之间平坦的湿润地带。特殊的气候条件和土壤环境极适应蓝莓的生长，从最南的加格达奇，到最北的漠河都盛产蓝莓。连绵不断的原始森林呵护着一片片野生蓝莓繁衍生息。
蓝莓是大兴安岭产量最多的野生山果，经实地调查，大兴安岭野生蓝莓产量可占全国产量的90%，占世界的30%。大兴安岭生态环境良好，无任何工业污染，为难得的一方净土。野生蓝莓属于纯天然生长，自然长大成果，没有任何人工助长手段，虽然产量相对较低，但是营养价值更高。所以这里出产的蓝莓洁净、安全、口感好，为养生及馈赠亲友的上乘佳品。用野生蓝莓加工出来的果干、果酱和酿造的蓝莓果汁、蓝莓酒，已畅销国内外。
蓝莓果个头很小，甚至比不上草莓、樱桃，是水果类中的“弱势群体”。别看小小的蓝莓不起眼，却有很大的名气，单从营养价值来看，是一般水果无法与之相比的。近年来，蓝莓以其优秀的营养价值，被世界各国所追捧，甚至在欧美等国家，蓝莓被誉为“生命果”。蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。
生长在大兴安岭原始森林中的野生蓝莓，营养丰富，维生素C含量是苹果的几十倍，被誉为中国“浆果之王”，故被授予国家地理标志保护产品称号。经国家标准物质研究中心检测，果实含有大量维生素B、维生素C、多种氨基酸、花青素以及植物碱等。不仅具有良好的营养保健作用，还具有增强人机体免疫等功能，是联合国粮农组织推荐的“五大健康水果之一”，被誉为“21世纪功能性保健浆果、黄金浆果”。野生蓝莓浓缩了植物果实的营养精华，把食与补集于一身，把品与赏集于一起，成为了水果中的极品，被众多爱果人士誉为“水果皇后”。
大兴安岭素有“中国野生蓝莓之乡”称号，从2009年起，大兴安岭地区每年都举办“中国·大兴安岭国际蓝莓节”。野生蓝莓资源是大兴安岭主要经济作物，已成为林区百姓致富的“金豆豆”，成为大兴安岭首屈一指的地方特色产品，各种野生蓝莓产品达几十种，应有尽有。生活在大兴安岭人们真有好口福，每年7月中下旬，蓝莓果开始成熟，8月份大量上市，它的成熟期为40天左右，在这一到两个月都可以吃到蓝莓鲜果。在蓝莓刚成熟时，有些人抵挡不住深山里的诱惑，心急似火地进山采摘，先行品尝最新鲜的蓝莓。在采摘季节，由于市场价格高于收购价格，人们就把新采的蓝莓拿到市场上卖。每天下午，采山的人们提着刚刚采摘的蓝莓涌进市场，一排排一桶桶摆在农贸市场，或街道两旁，晶莹剔透的蓝莓鲜果珠圆玉润，色泽鲜艳，芳香四溢，十分诱人，仿佛就像从远古走来的大山的小女儿，清新、美丽，一身柔情，一路芬芳，成为林海山城一道靓丽的风景线。
成熟的蓝莓可以直接食用，不需要剥皮吐仔，新鲜的蓝莓散发着一股怡人的清香，初次品尝时有种怪怪的味道，涩涩的酸，淡淡的甜，慢慢地你就会很喜欢吃了。蓝莓有种特质，不像其它水果吃多了会有这样那样的问题，它属于温性的水果，老少皆宜，既不会上火，也不用担心凉性太大。在我们小的时候，很难吃上水果，只有品味野生山果，在蓝莓成熟采回后，常常端着一大碗新采蓝莓，伴着白糖，大口大口吃着，津津有味，有的孩子吃的极其过瘾，嘴上、脸上都粘满了红色果汁。在大兴安岭，如果夏季没有吃到新鲜的蓝莓，就会感觉这个夏季有些乏味。
蓝莓对于很多大兴安岭人来说，是童年的酸甜味道和珍贵回忆。一直以来，林区人都把蓝莓习惯地称为“都柿”，就像一起玩大的小伙伴，互相叫着小名，听起来颇有亲切之感。兴安蓝莓有着极高的知名度，它是大兴安岭的骄傲，是大兴安岭人的最爱。天然、野生、纯绿色，吸引着众多外地游客慕名而来，他们看到珠光宝气般的蓝莓，一见倾心，那娇小玲珑的样子，又让人有些怜香惜玉，不忍心吃下。品尝之后，赞不绝口，把它作为首选礼品带给亲友。
当今，生态旅游成为一种新时尚，颇为“袖珍”的蓝莓，成为拉动旅游的“宠儿”，成了大兴安岭生态旅游的一道景观。蓝莓虽然没有华丽的外表，却有着极高的颜值。它芳容楚楚，人见人爱；它鲜嫩娇柔，垂涎欲滴；它味道甜美，回味无穷。来到青藏高原有哈达，来到蒙古草原有马奶酒，来到北国雪原有野生蓝莓。生活在大兴安岭的人们对蓝莓情有独钟，把它视为不可多得的果中珍品。本地导游和做山产品生意的店家们，都会把蓝莓果、蓝莓干首推给游客。每当有远方贵客到访时，好客的林区人就会端出一盘绝对是拿得出手的新鲜蓝莓，热情款待，如数家珍地讲起蓝莓的各种益处和动人故事。
隐居山里的兴安蓝莓，它不与傲气凌人的青松争锋，不与招蜂引蝶的果树媲美，不羡慕城市百花盛开的景象，它默默地根植在远山之中，把最精彩的一面全部留给了果实。兴安蓝莓果像是天仙洒落在深山里的瑰丽宝石，闪耀北极，物华兴安；像是银河中的繁星降临凡间，宛若天使在树枝上、草丛中、溪水旁闪烁；它又像是在绚丽的极光下，修炼成果的蓝色精灵，装点着浩瀚壮美的林海；它更像是幽静山谷中跳动的音符，倾情演绎着绿色森林华美的乐章。兴安蓝莓集天地冰雪之精华，采兴安山川之灵气，汲黑土宝地之养分，取北国蓝天之色彩。它是大自然留给大兴安岭最好的礼物，千百年来，采之不尽，取之不竭。紫红色的蓝莓果汁就像血液一样，融入到人的躯体，润泽心肺，成为我们生命中不可缺失的能量。
为保护蓝莓资源，大力发展林下经济，林区各地政府择地选优，建立了多个蓝莓基地、蓝莓采摘园，既起到极好的保护作用，又方便观赏采摘。游人既可以品尝自己亲手采撷的原生态的蓝莓鲜果，又可以身临其境体验回归自然的乐趣。原汁原味，物必所值，心入甘甜，情必所触，品尝到如此珍贵的人间仙果，真是一种超级的享受啊！
蓝莓的象征意义是健康、吉祥、甜美和蓝色的梦。蓝莓承载着采山人的梦想，寄托着林区百姓的希望。“采山”是林区百姓进山采摘野果、野菜活动的称名。在一年又一年的采山季，在远离城市的山野路上，在森林深处，采山一族全副武装，成群结队，一支支、一队队的采山小分队，翻山越岭，在鸟语花香中，一路欢声笑语，为苍翠寂静的森林增添了一道道独特的风景。采山人群中有男有女，有老有少，大多是低收入的普通百姓，采山收入是他们主要经济来源，有的人家几乎完全依靠采山收入维持生活。在多年的研究中发现，野生蓝莓产量高低主要受气候因素的影响，霜冻和干旱是野生蓝莓生长的天敌，光照条件决定着果实大小，采摘方式的不同也会间接地影响产量，因此，蓝莓产量和采山收入是不稳定的。
在林区有两大遭罪的苦活累活，一是冬季上山采伐，二是夏季入林采山。为求生计的人们在采山过程中不知要付出多少汗水，倾注多少心血，每个采山人都有一段一言难尽的辛酸采山经历，也成为他们一生难忘的回忆。七、八月份正是高温和多雨季节，进山采摘蓝莓极其辛苦，茂密的森林里闷热无比，突如其来的山雨不请自到。忙忙碌碌的采山人每天要早早起来，有的开车，有的骑着摩托、自行车，跋山涉水，在山路上一走就是几十公里，为了抢收多采，有时就在山里驻扎几天，留守家里的老人孩子极为担心，时时盼着他们早日回来。
蓝莓果树是矮丛植物，主要生长于沼泽地、低湿塔头甸子，采摘时要俯下身蹲坐着，蹚踩在凉湿的草地上，浑身总是湿漉漉的，分不清是雨水还是汗水。此外还要忍饥挨饿，忍受蚊虫叮咬，被石块拌倒摔伤、被树枝划伤是习以为常，迷山走失时有发生，最怕的是迷山后怎么也找不到回去的路，手机在这里百无一用，望眼欲穿的亲朋好友只好漫山遍野去寻找。如果遇上森林中出没的野兽，就会惊恐万分地奔逃。担惊受怕无时不有，危险之境无处不在，一旦不幸被杂草中的蜱虫即“草爬子”咬伤，治疗不及时，极有可能要付出生命的代价。防不胜防的蜱虫是林区野外“第一夺命杀手”，许多采山人深受其害，对其痛恨之极。享有美好形象的“生命之果”，有时却要用性命来换取，成为另有其意的“生命之果”。
在采摘中如果幸运地遇上成片长势好的蓝莓，心情异常兴奋，不顾一切地双手并用，用不了几个小时就采的壶桶满满，装的衣包鼓鼓，这才心满意足地满载而归。有时没有遇到成片的蓝莓，只好到处寻找，采采停停，心情十分沮丧，唉声叹气，一天的辛苦付之一空，回到家里饭吃不下，觉睡不着，只能期盼着明天会有好运气，会是一个好天气。蓝莓是浆果，果粒小，易破碎，不易采摘，必须轻摘慢放，真是放在手里怕碎了，含在嘴里怕化了。采摘时要小心翼翼，往回搬运时更要格外小心，生怕碰破礅碎，卖不上好价钱。此时他们的眼里只有蓝莓，那是他们一天或多日的辛劳，是他们的心肝宝贝，更是他们的血汗。身背肩扛着一桶桶蓝莓，负“载”累累，精疲力尽，饥渴交加，自己却舍不得吃上一口。一份付出就有一份收获，回到城区，顾不上疲劳，直奔收购站点，直到把蓝莓卖出后，数着手里的钱，他们的脸上才露出笑意。回到家里已是很晚，换下湿透的衣服，对付着吃口晚饭，倒在床上腿都抬不起来，像烂泥一样睡去。
野生蓝莓品质好，价值超群，斤斤皆上品，但每一粒、每一桶都来之不易，粒粒皆辛苦。酸甜甘美的蓝莓果品，清醇馥郁的蓝莓酒香，饱含着无数采山人的辛勤付出和甜蜜梦想。森林是他们的家园，不管是寒冬，还是酷暑，不离不弃，他们年复一年，在与天争地斗中实现自己的富裕之梦。他们是最美的冰雪儿女，是最可敬、最可爱的森林之子。在我与采山人和山产品店主的接触中，每当有人拿出蓝莓让我品尝，我会感到那份沉甸甸的厚爱，那绝对是高看于我，感激之情油然而生，那份难以割舍的蓝莓情缘会永远留在我的心里。
我爱家乡的山水，爱家乡的蓝莓，更爱采山人那种坚韧不屈的精神，我期盼福祉兴安风调雨顺，期盼明年又是一个丰收季，更希望全国人民都能吃上来自大兴安岭原始森林的野生蓝莓。
（本作品完成于2022年10月，后将部分内容修改为科普文章《森林食物：52度野生蓝莓》，2023年4月19日发表于《中国绿色时报》，《湖南日报》、国家森林和草原局政府网也予转载）
