琥珀一样的茶汤

炎夏大暑之际，川陕门户广元，三十六度热情。

我抬头仰望苍穹，天空如水洗一般蓝，太阳毫不留情又毫无保留地泼洒开来。于是，我和朋友躲进茶室，品茗消暑。

真是两个世界。

掀开门帘的瞬间，像是钻进了另一个时空——茶室里飘着淡淡的茶香，空调机送出幽幽的凉风，还夹杂着草木清气，把门外的热浪坚决挡在身后。

一帘之隔，别有天地：里边桌案洁净，茶香袅袅，连空气都带着温和的凉意；外边则是柏油路面被晒得发软，蝉鸣聒噪得快要掀翻屋顶，暴晒而酷热的世界，与这方清凉格格不入。

好吧，选一个靠窗的地方坐下，抬眼便望见墙上的雅意。

“梅”“兰”“竹”“菊”四君子的斗方小画。墨色浓淡相宜，梅枝苍劲，花瓣只寥寥数笔却见风骨；兰草疏影横斜，叶片带着几分飘逸的留白；竹茎挺拔如剑，竹叶穿插得疏密有致；菊花则用淡墨晕染，似有暗香从纸间渗出。笔法简捷，处处透着清空疏朗的意趣，笔墨简淡，处处洋溢沉着果断的力道。

方寸之间营造出的超凡脱俗，让人心是燥热顿时消了大半。

木制的博物架，轻盈可观。

每一格层板，被岁月打磨得光滑温润，透着木头本身的浅黄。最上层摆着个暗红色瓷瓶，撮口小巧，撇肩利落，高腰处收得恰到好处，釉色在灯光下泛着细腻的光泽，像浸过岁月的仕女活画。中层卧着块圆转流畅的异形奇石，石身青灰带白纹，蜿蜒的纹路恰似山涧溪流，摸上去凉丝丝的，不知被多少人摩挲过，才有如此温润的包浆。下层的格子仙桃童子憨态可掬的茶道小文玩，童子的笑脸捏得生动，仙桃的绒毛都看得清。

就这一壁的透观，既不占地，又有巧思，让暑热侵袭的心思，竟然有了自然山水和玲珑奇石的注意力转移。

朋友端着茶盘过来，开始了壶盏杯碟的一番操作。

关于茶，这一点我是知道的。

自古以来，茶与酒，既是一对孪生兄弟，又是人生两面境界，当年成都读书，我曾站在一副对联前，久而不去：为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。心想，这不就是忙与苦的两种活态么，联作者的意思，劝诸君抛开名缰利索，豁达生活，说白了，是生活哲学的的平衡之道。

朋友说，你讲得对呢，我们的警务，每天眼睛一睁，忙到熄灯，为个啥，天下无贼，但是，每个人像个陀螺，累身累心，唉，应该注意调节，不然，各种各样的毛病，亚健康，就悄然登场追随你，所以，喝普洱，慢饮细品，就是放松身，放松形，也是放松心，放松意，便于更好地工作。

他说得没错。

怎么喝呢，他说，我做给你看。

果然见得，他很熟练地把一应茶盏器具开水烫一遍，盖碗、紫砂壶都要里外烫透。他说，温杯，洁具，不只消毒，还是预热。

然后投茶，就十克，多了身体吃不消。

有这么夸张？我怕脸上带着疑惑，难道这是析微科研？

有，他说，茶如君子，不能过，因为里边有咖啡因，过量导致心悸、失眠、头痛，有茶多酚，饭前餐后大量饮，降低铁吸收，易贫血，再者，茶偏寒，刺激胃黏膜，都不好。

又看他醒茶，就是洗茶，熟普已十余年，要去表面杂质，去冷气，他用刚烧开的沸水冲淋，倒掉，再冲淋，再倒掉。这时，紧结的茶叶舒展开了，茶汤开始红润了。

但他并没分杯，又开始了滚烫的浇淋，冲泡。他说，醒茶后第一泡，注水后就出汤了，出汤后又悉数倒掉。

这又是为啥呢？

他说，避免茶叶长时间浸泡在残留的水中，导致下一泡味道过浓。

为什么把壶盖掀开？

他说，让茶叶透气，保持活性。

确实板眼儿长。

终于分杯到位，终于可以喝了。

我认真地看着他做示范。一看观汤色，他那粗壮的手，自然不是兰花一般轻拈起来，而是稳稳地端起，用三个指头箍住。我也斯文地捧起茶杯，看那里边的美妙。嗬，好一杯琥珀一样的茶汤，红浓、明亮、清澈、透明，与那温润如玉的宝物，色泽如此地相似，自然有一种两情相悦的亲近感。

自然，我举起这鸡蛋大小的杯子，送到唇边，轻轻一鼻吸，便有缕缕醇厚的香气，袅袅娜娜地溢出，浸入鼻息，既不是辣椒、大蒜、老姜、烧酒一般的冲人，也不是静如止水的无味寡淡。那盈盈的橙色，与悠悠的茶香，让我之前烦躁的心思，变得温柔起来。

观赏嗅闻既久，忍不住就及唇而试，小口，轻抿，一股醇厚、滑爽、回甘的玉液，与渴望的唇舌，相遇了，相知了，相融了。在舌面停留的时候，我想起了陆务观的句子：“苍爪初惊鹰脱鞲，得汤已见玉花浮。睡魔何止避三舍，欢伯直知输一筹。”

那么，何为“欢伯”？古人云，“酒为欢伯，除忧来乐。”

这能够抵挡睡意，凌驾欢伯的一杯，就在我的感味，感悟，感觉中，浑然入腹。于是，第二杯，第三杯，乃至无穷。

品着香茗，再看朋友同样琥珀一样的脸膛，我好像明白了什么，他之所以风里来雨里去，用辛劳的奔波酿就的这副面孔，也是经历了岁月的洗礼啊，就像这陈年普洱一般。这时，借着明窗，我望着被晒得发白的街道，再看看杯里琥珀般的茶汤，忽然觉得这暑热也没那么难熬了。

二○二五年七月二十三日