草芽儿
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贵阳，一座位于中国西南的山水之城，不仅以其宜人的气候和秀丽的风景闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。
很早之前就想着来贵州一趟，因为贵州的山水无数次出现在我的脑海，我是最喜欢美景的。
在秋高气爽的九月我和贵州终于有了一次难忘的约会。落地贵阳已经是晚上了，带着兴奋大于疲倦的身体开始搜寻当地美食。在来之前已经做好了攻略，当然是有目的的攻略，因为有一样食材绝对是我的首选，它就是——折耳根，一种让人又爱又恨的神奇美食。
折耳根，学名鱼腥草，是贵阳乃至整个贵州地区甚至是在川渝“两湖”都有着举足轻重的地位。它独特的味道和多样的烹饪方式，让它成为贵阳美食中不可或缺的一部分。同时还具有清热解毒、利尿消肿的功效，尤其适合在湿热的气候中食用。
折耳根的名字来源于其叶子的形状，像极了耳朵的轮廓。然而，它的味道却与名字的可爱形成了鲜明对比。折耳根有一种独特的“鱼腥味”，这种味道来源于其含有的挥发油成分。对于第一次尝试的人来说，这种味道可能会让人感到不适应，甚至有些“抗拒”。但正是这种独特的味道，让折耳根成为了贵阳人餐桌上不可或缺的美味。
贵阳的夜，月光如水，倾泻而下，温柔地照在大地上，地面仿佛披上了一层银沙。在一家商超旁，一个不起眼的小摊，一位年迈的老奶奶操着一口贵阳话招呼着来往的客人。
看着玻璃柜上的菜单，我充满好奇，“奶奶，这是什么呀？”我指着摊上摆着的一盘盘五颜六色的蔬菜丝，忍不住问道。
奶奶抬起头，笑眯眯地回答：“这是丝娃娃，贵阳的特色小吃嘞！你要不要试试？包你吃了还想吃！”说着，奶奶手脚麻利地拿起一张薄如蝉翼的米皮，铺在小案板上，动作娴熟得像是在表演一场魔术。她一边夹起几根黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、折耳根，一边热情地介绍：“这些菜都是新鲜的，你看，黄瓜脆生生的，豆芽嫩得很，还有这折耳根，可是我们贵阳的特色，别的地方可吃不到！”我凑近了些，看着奶奶将蔬菜丝整齐地码在米皮上，动作轻柔而细致，仿佛在对待一件艺术品。
一个小卷完成奶奶笑着指了指旁边的一碗红彤彤的蘸水：“这是特制的酸辣蘸水，里面有辣椒、醋、蒜末，还有一点点糖，味道酸辣开胃，配上丝娃娃，可好吃了！”此时的我早已偷偷地咽了好几下口水了，迫不及待地接过丝娃娃，沾上蘸水小心翼翼地咬了一口。米皮的柔软和蔬菜丝的清脆在口中交织，酸辣的蘸水瞬间激活了味蕾。忍不住赞叹：“哇，真的好吃！这味道太香了！”吃完一个，我意犹未尽地舔了舔嘴唇，笑着对奶奶说：“我要5份吧！这是真的很好吃！”奶奶惊奇地问：“1份好多哦你能吃完？”我自信地回了句：“我觉得5份都少了”。奶奶面带微笑无耐地点点头继续忙碌起来。我满怀期待地站在摊前，看着奶奶熟练地动作既感激又敬佩。
当奶奶卷完5个卷还要继续的时候，我有些疑惑我以为她是送我的，没想到还有第7个、第8个…我赶紧拉住她的手说：“奶奶，不用送我这么多，够了够了。”奶奶笑着说：“我连第1份还没有卷完呢。”我眼睛睁了老大，然后就看着她把每个小卷整整齐齐的摆在盒子里，我数了数一盒是10个，也就是1份。一想到我要吃掉这么5盒也就是50个卷瞬间傻眼，连忙哀求奶奶2份足够了主要是怕吃不完太浪费。奶奶笑地眼睛眯成一条缝：“行，行。”
在返回的路上，我想着刚才的小插曲看着两盒丝娃娃忍不住笑出声来真是被自己的“无知”蠢到了，也有点小庆幸遇到了一位慈祥的老奶奶，虽是一面之缘也是印象极为深刻，从奶奶身上感受到了贵阳人的热情。
夜晚的贵阳飘起来蒙蒙细雨，空气湿润。透过窗外，小吃街商贩们此起彼伏地叫卖声充斥着整条街，什么小裹卷、老贵阳手包糯米饭、香辣炸洋芋拌折耳根、千张折耳根、盐菜脆哨炒饭、肠旺面、丝娃娃…光听着这些名字早已让人垂涎欲滴了，看着烟火气的贵阳此时也是幸福的具象化，果然是“人间烟火气最抚凡人心”，我不禁感叹生活在这里的人真是幸福。
在贵阳的众多美食中我唯独对折耳根情有独钟，不仅仅是因为它的味道，更是因为它所代表的那种“独特”和“个性”。正如贵阳这座城市一样，折耳根以其独特的风味，展现了贵阳人热情、直爽、不拘一格的性格。
朋友，如果你有机会来到贵阳，一定要尝试一下折耳根，感受它的独特魅力。
