溜瓜皮

我不大喜欢在大众场合吃西瓜，不是不爱吃，主要是怕不经意间露出“溜瓜皮”之窘相，授人以“笑柄”。因我出生于饥饿的六十年代之农村，那时的西瓜属于奢侈品，别说吃一口，就是见西瓜也多是在书本和画册里，间或看“具体”的西瓜，也只能是假装若无其事，从供销社的玻璃窗户偷偷往里“眊”一眼，以此打消售货员没有“善意”的眼神。

记事起，每年只有到了中秋节，家里才一定会买一颗不大不小的西瓜，主要目的是搭配月饼贡月光爷，祈求吃饱穿暖。贡月光爷的西瓜，须剜出花样儿，具体来说就是从圆溜溜最粗的“腰”间剜出一圈圈“三角形牙”，并且是双数的“牙”。村里习俗认为:剜出“牙”数越多，得到的祝福也就越多。

我家的中秋“贡瓜”都是由父亲来“操刀”。他先从木工箱里找出刀具，搬来磨石，从黑釉大瓮中舀一瓢门前老井里的矿泉水，倒在粗瓷大碗里，右手捏紧刀柄，左手两指摁住刀背，前推后拉、上下翻转，如此反复，细细磨砺刀锈，时不时停下来用水浇淋污汁，刀身闪现银光后，就拿大拇指轻试新刃，最后修好刀尖，以清水冲洗，再用新攒布擦净。

父亲剜西瓜的绝招就是用刀尖在瓜腰刻画出瓜“牙”，要是数出单数，就将几个大“牙”稍微调小，凑成双数。正式剜瓜时，先在瓜的底部薄薄地削一小片，用来擦试刀身两面，去除铁锈“腥”味儿，然后照“印”下刀。

能把稳刀时，每年家里剜瓜的任务就由我来完成。我用在学校学到的“知识”来指导剜瓜“实践”，即先用细麻绳量准瓜腰的尺寸再除以2，得出每个瓜“牙”的底部长度，因刀功欠火候，瓜“牙”大小不一、错落有致，但“牙”是双数，始终精准保持吉祥的“彩头”。

盼星星盼月亮，月亮升起后是最幸福的时刻，终于可以吃到心心念念的西瓜了。头几口狼吞虎咽，舌尖和牙齿“碰撞”太快，差点冒出火星子，根本没尝出香甜味道，就连西瓜籽也顺嘴秃噜进了肚，眼看所剩无几，只好用前门牙细细啃食剩下的“瓜肉”，直至留下软塌塌的瓜皮，再看我的样子，浓汁洗脸，红瓤挂鼻，黑籽粘眉，这大约确实就是传说中的“溜瓜皮”！瓜皮也不能浪费，还要喂给狗和猪，后来，在一个时期内，我很惹狗咬和猪拱，许是与瓜皮溜得太净有关吧。

饥渴没脸皮。记得在小山子小学读书的时候，有一次，由该村同学“带路”，兵分两路、声东击西，翻墙爬进果园，顺利偷出“猪西瓜”，此“瓜”个大实沉，怕“看田”的发现，用上衣包裹抱到树林，没有刀就把瓜砸在大石头面上，汁水四溅、籽嫩瓤白，但瓜味十足，大家顾不上谦让，直接抓起就吃，因瓜皮特厚，没有一个“溜瓜皮”的，记忆里“猪西瓜”脆而不甜，但满嘴生津，非常解渴。之后，我的脑海里经常闪现一个想变成“猪八戒”的念头：一日三餐，无忧无虑地饱吃地里“专供瓜”，多解馋啊……

直到八十年代，农村实行联产承包责任制后，才平生第一次体验到吃“饱”西瓜的感觉，也亲身享受到改革开放的“红利”。土地包产到户，极大地激发了村民种地的积极性，每家每户交够公粮后，余粮一下子没地方存放了，随之就成为流通的“硬通货”，五谷杂粮可以换取各类生产生活用品，为存余粮老家到现在还有当年换取的好几口清水河大瓮大缸。秋天是物物交换的黄金季节，以粮换西瓜也自然成了很平常的事，至此，我“溜瓜皮”的问题得以彻底根除，而狗狗和猪猪也不再找我的麻烦，根本半眼也不瞭，这可能与我不“溜瓜皮”有直接缘故。后来，我常常思考一个问题：人与狗狗和猪猪争食“瓜皮”，那还是人吗？

改革春风吹满地。精明能干的村民在“物物交换”中得知新城湾种菜、新营子种瓜的“信息”，有的从中悟出了“门道”，于是悄悄学习种瓜种菜技术，秋后缺啥就换啥，他们在滋润自己的日子的同时，也丰富了村民的生活。村民不用进城，就能与流动的货车，换到当用的“东西”。生活逐步“阔绰”了，我也不再“溜瓜皮”，瓜皮的瓤肉也越来越厚，分享狗狗和猪猪的次数越来越多，坐听这些家伙啃食瓜皮声音，非常享受这种当“主人”的感觉：狗狗咯嘣咯嘣地啃食瓜皮，时而谄媚地看着我；猪猪低头咔嚓咔嚓地大快朵颐，吃得尽兴，还不时哼哼几下，差一点儿没笑出声音来！这帮猪狗们，居然懂得谁让它们“溜瓜皮”，就报谁与好！

九十年代，成家立业后，家里租房简陋，吃西瓜很简单，刀分瓜为两瓣，用勺搲着吃，孩子首吃中间，老婆顺着往外搲，瓜肉不多时，由我享用。我用勺子把瓜肉都搲下来，连汤带水一起吃，剩下一个瓜壳，这实际还是“溜瓜皮”！怕人笑话，晚上或打早把瓜皮同垃圾一同扔到垃圾点。我在长时间内，遇到流浪狗，总是能避则避，生怕这些“家伙”又因我偷偷“溜瓜皮”找麻烦。

念小学的小时候，最喜欢看的“小人书”是《猪八戒吃西瓜》《张飞审瓜》，特别迷恋猪八戒和张飞；还有百看不厌的电影《小兵张嘎》，尤其是胖翻译官的一句入脑入心的台词：别说吃你几个烂西瓜，老子在城里吃馆子也不问价！如此偏好，一方面是因为故事情节生动有趣，另一方面是能在美味的想象中咽口水“解馋”。上了中学，在中学的历史课上知道了西瓜传自西域，在今天看来，西瓜还是中华民族文化交流融通的见证。

值得自豪的是：先辈们在生产和生活中，关于西瓜积淀了诸如方言、成语、歇后语等，或妙趣横生，或寓教于乐，由此，西瓜除了基本水果特质外，还构成一种文化元素，为文化自信提供了更加坚实的底气！

我们经常说“傻瓜”一词，一般泛指一个人愚蠢、不灵活，糊涂不明事理。瓜本是名词，但在四川话中，作为形容词广泛应用于口语中，含有“傻”或“笨”之意，如“瓜娃子”，是四川、重庆地区的常说的口头禅，一般指骂人傻瓜，也指对亲近之人的一种爱称或戏称。

查阅资料发现带瓜字的成语竟然有好几十个，如，种瓜得瓜，顺藤摸瓜，瓜熟蒂落，王婆卖瓜，滚瓜烂熟，瓜田李下等，精读细研，反复玩味，深感中华文化之博大精深！

生活中人们互相调侃，经常听到如下的歇后语，令人忍俊不禁，回味无穷。

瓜皮戴帽子——拍得瓷岩岩的。喻指办事只顾自己利益，不考虑他人感受。

脚踩西瓜皮——滑到哪里算哪里。形容人做事缺乏规划，随性而为，得过且过。

西瓜皮钉鞋掌——菜（踩）出绿水了。指说话、办事没水平、没趣味。

……

经济发展，市场繁荣，农业供求催生了“瓜农”行业，老百姓的餐桌不再是咸菜拌主食解决“吃饱”问题，逐步注重养生搭配营养瓜果；科技进步，知识爆炸，网络交流衍生出“吃瓜”网络词，注入新意，网民们的聊天不再单调乏味，高兴了送网友一枚西瓜表情，情趣多多……

科技助力，瓜香四季。现在，人们对西瓜的品味需求丰富多样，形状方面从大圆西瓜吃香转为微型、方正瓜受宠，瓜瓤颜色由喜大红变为追求正黄，从顺嘴易吃角度把有籽瓜改良出无籽瓜，适应快节奏将西瓜直接榨汁儿，有的干脆拌入其它水果搞成西式沙拉，有的潜心整出我没吃过的西瓜酱，有的商家研发了西瓜罐头，更有甚者别出心裁，在瓜上贴印福禄寿喜等吉词，讨得顾客欢心……

追求品味永远是生活的归宿。时过境迁，近年来，饭店一般会赠送西瓜果盘儿，瓜切薄片，型摆一帆，片插牙签，取用方便；有的酒店果盘儿里的西瓜退成“配角”，而“主角”代之为新鲜的时令水果；有的自助餐果盘里也上西瓜，但都是方正、红彤的小丁，瓜皮绝然不见。现在，不论闻名天下的新疆哈密瓜，还是冠绝区内外的巴盟华兰士，间或外国的“贵族”瓜类，只要兜里有钱，在超市里都能轻松满足胃口，而西瓜俨然不再是稀罕水果。有时候，我想偷偷“溜瓜皮”，找一找当年的“乐子”，但现实确实“不给机会”。

旧事重提，容易伤感。很显然，“溜瓜皮”就属于旧事重提。“溜瓜皮”是一个沉重的话题，大众场合承认有过此行为，很尴尬，有点儿难为情，这关乎到面子的问题。“溜瓜皮”带有明显的饥饿“烙印”，这是先人们在困窘时秉承不浪费原则，自然而然形成的饮食行为，从节俭的层面来讲是一种良好的习惯。毛泽东曾言“贪污和浪费是极大的犯罪”，我深以为然。现实中，有的人明明溜过瓜皮，却矢口否认，还笑话他人“溜瓜皮”，这是一种特别可悲可耻的行为。我们才过上“吃饱”的日子，离“吃好”还有距离，有的人马上就忘记“吃不上”“吃不饱”的穷苦光景了，甚至于端起了“阔人”的“架子”，“俯视”别人为“下人”，这是彻头彻尾的忘本行为！

面对复杂多变的纷繁世界，生活各方面成本不断攀升，作为一介公民，最核心的是要牢牢攥紧自己的“钱袋子”，精打细算每一分钱，潜意识把过好“紧日子”，自觉当作今后生活的一种习惯、一种美德、一种境界……

古语云：花钱容易赚钱难，不尝汗水不知咸。据此，我始终觉得，“溜瓜皮”不是一件丢人现眼的事，而是一种朴素的饮食观、正确的价值观。对待未来生活的态度，我还是坚守“溜瓜皮”的理念：逢瓜必溜，溜则务尽，尽则为美！