亓慧
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周末回老家，看到地里的麦子快熟了，记忆的闸门也随之打开。
出生在上世纪60后的我，清晰地记得小时候在麦子下来之前，我和母亲几乎天天挖野菜，顿顿吃野菜。不论什么样的野菜，经过母亲的手，我吃着就香甜、就幸福。好像在那幼小的心灵里从没觉得野菜不好吃。终于有一天地里的麦穗有点泛黄了，母亲说：“往后我们就不用经常挖野菜了”。
“那我们吃什么？”我望着母亲的脸不解地问。
因为那时我早已习惯了吃野菜，知道吃野菜是天经地义的，是很自然的，也是很正常的，母亲突然这样说，刚刚记事的我真是很纳闷。母亲笑着说：“咱们去拔麦子”。
“麦子能当饭吃吗？”
我这一问，母亲笑得更厉害了，“你这傻丫头，不记得去年吃鲜麦子的时候了？”
“我吃过麦子吗？”
“当然吃过，而且吃得很香”。
“像吃野菜那么香吗？荠菜饼子、柳叶团子我最爱吃了！”
“比吃这些野菜香得香”。
经母亲这么一说，我很是向往，就一蹦一跳地跟母亲来到了家南的自留地里。以前母亲总是领我在离家不远的地方挖野菜，这次算走得远了。
母亲指着说：“这就是小麦”，并告诉我哪是麦秆，哪是麦叶，哪是麦穗，尤其让我小心，不要让麦芒扎着手……
我站在地头上，极目远望，只见满坡的小麦被风一吹，麦浪滚滚，此起彼伏；近处的小麦则摇头晃脑，搭肩擦背，像在逗着我玩儿。我禁不住两手拢住几棵小麦细看，它们的个头和我差不多，麦秆青栩栩的，密密的，显得不多的麦叶在麦秆之间相互拉着手。当然最引人注意的还是那泛着黄色的沉甸甸的麦穗，一粒粒小麦像小宝宝一样在襁褓中，煞是可爱，保护它的麦芒直直的立着，不容人触摸。
我正看得出神，听到母亲喊我。只见母亲拔了几把小麦，在地头上捆成一小捆，说：“这些够我们吃两天的了，吃了再来拔。”
说完，母亲抱起麦捆就走，我可急了，央求母亲让我抱着。母亲说：“你还小，抱不动的。”
“我不嘛，我不嘛。”
母亲就从麦捆里抽出一小绺，用几颗小麦秆当绳子，缠结实，递给我。我像得了宝贝似的咯咯地笑着，学着母亲的样子把一绺小麦夹在胳膊窝里，很神气的大步大步往家走。
到了家，母亲拿来刀和木墩，解开麦捆，抓起一把，让麦穗朝下，两手拢住往地上戳几下，一把的麦穗很整齐的聚在一起，母亲轻而易举就把它们剁成两截，麦秸放在旁边，麦穗放到锅里，等锅里的麦穗快满了，母亲就舀上一瓢凉水，把锅蹲在锅头上。母亲点着火让我烧着，自己又去剁那些麦穗。我一本正经的一把把续柴，也不时地看着母亲怎样整治那些麦穗。母亲刚剁完麦穗，就拿来簸箕抓起几个麦穗头用手在簸箕里搓，搓着搓着，一个个青里泛着鹅黄的麦粒跑出来。可有的麦粒好像极不情愿脱离生长的窝，让母亲得搓好长时间。确认麦穗上一个麦粒也没有了，母亲才把它们放在太阳地里晒柴火。而簸箕里的活还得继续，母亲搓一会儿，簸一会儿，把搓下来的麦糠簸出来。等簸箕里全剩麦粒了，母亲就把它倒进一个瓢子里，也顺手挑一些青一点的放到我嘴里。我一嚼，啊！甜甜的汁液！真好吃！我还想要，母亲说有些老了，吃多了不好受，等煮熟了吃。
我看着母亲手里一个接一个的动作，是那样娴熟，那样连续不断，很是好奇，也很想拥有这些本事。
“兰，火灭了！”母亲边干边时不时地看看我烧的火。
我赶紧抓一把柴续进锅头里，微弱的火光呼的一下又旺起来。有时也费好大劲，乌烟滚滚，呛得我满眼是泪。母亲就放下手里的活，过来弯腰对着锅头使劲吹。吹了几口，火就腾地一下着起来。
我不敢再掉以轻心，认真地烧火。我渐渐闻到了锅里飘出的香味，高兴地对母亲说：
“娘，是不是麦子熟了？”
“还得再续几把火”。
不一会儿，母亲把所有的麦穗都搓完了，瓢子里的麦粒也差不多满了。那么多的麦粒乖乖的聚在一起，静候母亲的发落。
“兰，好了，不用再续火了。”
“知道了！娘，快掀开锅盖呀！”
“不急，还得让它落落魂儿”。
母亲让我把锅头跟前的柴火收拾干净，以免失火。我顺从地整理着。母亲掀开锅盖，只见腾腾的热气下，金黄的麦穗比先前饱胀了好多，个个龇牙咧嘴的。母亲把锅里的热水倒出好多，热气随即减少了。母亲拿起两穗甩甩上面的水，放在手心里边吹边掂来掂去，等不太热了，两个手掌夹着麦穗对搓起来，搓几下再两手捧着吹一吹，把搓下的麦糠麦芒吹掉。不一会儿，母亲的手心里只剩下胖乎乎的一团麦粒了，就递到我面前，让我张开嘴，小心地倒进我嘴里。我满嘴里嚼着，香香的味道就溢满了小口，又流进心里，继而涌遍全身。啊，这是我吃的最香的食物了！真的比野菜香得香！
没等吃完母亲搓的麦粒，我也拿起一个麦穗来，学着母亲的样子，甩甩水，放在手上边吹边掂来掂去，等不热了就用两手搓。可是万万没想到，在母亲的手里那么听话的麦穗，在我的手里横竖都不行，麦芒老是扎我的手，并且老是好掉。
母亲说：“你的手太小太嫩，你就一个麦粒一个麦粒的剥皮吧。”
我按母亲说的去做，剥出一个填在嘴里，再剥下一个……我小心翼翼地剥着，津津有味地吃着，一个麦穗剥了很长时间还没剥完，母亲也不时地搓一把递给我，自己却不吃。
“娘，你怎么不吃呢？可香了！”
“我早就尝过它的香味了，等一会儿你哥哥姐姐收工回来，咱们一块吃早饭。”
母亲说着端起盛麦粒的瓢头，拿上棍子、笤帚到碾上去。我要过笤帚也跟着来到大街前的碾上。正好碾子闲着，母亲插上棍子，边推边用笤帚扫碾盘，等扫干净了，母亲把瓢子里的麦粒倒在碾盘上一圈，一手拿着笤帚，一手扶着在腰间的棍子使劲的一圈一圈推起来。我呢则挨着母亲，双手抓住棍子的头头，跟着母亲转圈圈。
转了不知多少圈，眼见得一粒粒胖乎乎的麦粒慢慢变成一片片薄薄的饼子（像现在的燕麦片），再变成更小的碎片片，母亲扫成堆，撮到瓢子里，我们收拾好东西便回家了。
母亲很快就把碾好的麦片掺上野菜做成了糊糊。哥哥姐姐收工回来，先吃一会儿用手搓的熟麦粒，再喝几口热糊糊。他们也随时把搓好的麦粒塞到我嘴里几个。我美美地喝着，嚼着，又忍不住抬头看看这个，望望那个。搓好的麦粒你让我，我让你，我们一家人吃得那么
香甜！那么津津有味！喝下的糊糊也是香香的，暖暖的，以至香遍了全身，暖遍了全身------
母亲说：“麦子熟了我们就不用这么费事了，磨成面，包饺子，烙油饼，天天能吃白面馒头。”
以后确实吃上了这些面食，可我还是觉得那次煮的麦穗香。母亲知道我的喜好，每每麦熟之前都给我掐一些麦穗煮了吃。但总没有那次吃的感觉。母亲说：这是因为日子过好了，天天吃香的喝辣的，你小的时候忒穷了！咋一吃当然香了！做梦也没想到咱能有今天的好日子啊！
母亲喃喃着，我也默默感念着家乡的日新月异，心中涌起无限的幸福！
