祁门红茶赋

祁峰郁郁，阊水粼粼。地蕴清灵，皖南山川绣锦；天成大美，茶界祁红耀金。翠铺三山之麓，芳溢四水之滨①。遍植岗丘，汲黄山之灵气；饮誉今古，蕴秋浦之诗魂②。茶海泱泱，烁红茶之皇后；香茗馥馥，若琥珀之美仑。殊绝众芳，独树一帜；播远清誉，则无二门。

若夫雨润绿岭，岭出名珍。万木未醒，一芽先春。沿垄顺坡，层层翡翠；绿天靡地，莽莽琼琳。惟水惟山，餐霞纳月而饮露；惟仁惟义，覆岭芳丘以泽民。娜娜袅袅，皎皎馨馨。雅如绿荷而姿若丹凤，莹似玉魄而功比人参。于是入妙境，得传神。惹墨香之飞舞，润笔落而生金。

乃知摘采选筛，发酵烘焙。捶捶打打，方有柔顺之娇；捻捻揉揉，更增苗秀之美。山魂水魄以润红，骨柔身盈而至魅。万遴千挑，无怨无悔。遂见条索紧细而显毫，汤色红艳而彰贵。自是友邀三二，洗茶泡壶而婉仪；酣饮六七，封壶分盅而盈味。更有景瓷宜陶乎悦目，艺师技娴而若痴；道骨仙风兮超尘，饮者悠逸而若醉。

至乃祁红神效，缩腹美颜。饮而筋强骨壮，脑康神安。春呷瘦身美体，夏品明目消烦。秋酌减肥消脂，冬饮和胃养肝。四季皆宜，红汤尽品；抗癌解倦，宁神助眠。悠悠而浇愁消垒，奕奕而涵肆养闲。快哉清风兮，开怀如意；幽哉畅泰兮，变翁为仙。诗人莫不轻抒雅韵，墨客任是挥笔成篇。

溯夫徽州沃壤，红茶故乡。史上悠久，源自大唐。陆羽《茶经》以载，韦氏辞典而详③。光绪之初，干臣毅归梓里；建德之业，尧渡初设茶庄④。呕心而一路坎坷；牌塑而百年沧桑。继而把总元龙，回归故里；名以儒信，经略茶行⑤。孜孜乎精研鸿品，苦苦兮历尽寒霜。可谓兹德乃大，斯功乃长。尊祁红之鼻祖，享盛誉而名扬。遂获“群芳最”，“王子香”⑥。华夏四蝉冠首，寰球两夺魁芳。风靡五洲茶贸而赫赫，跻列三大高香而煌煌⑦。

壮哉祁红，得邓公之赞许；美哉祁红，赢女王之殊珍⑧。而今协会挽茶企以俱进，祁门携锡大而联姻⑨。以茶会朋乎焉不兴业，以茶结盟乎自当创新。祁红健雄兮，奋书百年之茶魄；品牌豪胜兮，华贯万里之乾坤也！

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注释：

①“三山”：此指皖南黄山、清凉峰、牯牛降三大高山；“四水”：此指阊江、秋蒲河、新安江、青弋江四大水系

②“秋浦”：即安徽省贵池，因境内有秋浦水而得名。李白一生三次游秋浦，留下七十余篇佳作，以《秋浦歌》为题的诗篇就有十七首

③“韦氏辞典”：指美国韦氏大辞典，系由美国出版的冠有韦氏字样的一批英语词典的统称

④“干臣”：即于干臣（约1850-1920）名昌恺，安徽黟县人。所制红茶统称“祁红”；“尧渡”：即尧渡街红茶庄，由于干臣所创办

⑤“元龙”：即胡元龙（1836-1924），字仰儒，祁门县南乡平里镇贵溪人。他博读书史，兼进武略，年方弱冠便以文武全才闻名乡里，被朝廷授予世袭把总一职。光绪元年（1875），胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，创办儒信园茶行，为祁红创始人之一

⑥“群芳最”“王子香”：英国皇家贵族以祁红作为时髦饮品，向皇后祝寿赞美茶为“群芳最”，也称祁门红茶为“祁门香”“王子香”

⑦“三大高香”：中国安徽的祁门红茶、印度的大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，被誉为“世界三大高香茶”

⑧“女王”：指英国女王，祁红茶为英国女王和王室的至爱饮品

⑨“锡大”：此指斯里兰卡锡兰红茶、印度大吉岭红茶与中国祁门红茶于2023年1月在祁门县共同发起成立世界三大高香红茶创新发展联盟