故乡的洋芋丁

朋友来电，末了总添一句：“多哈回会泽？洋芋丁管够。”我在电话这头笑应：“要得。”两头便都静了半晌。这邀约比甚么琼浆都醉人。

洋芋这东西，各处叫法不同。在会泽，切成指节大的圆锥丁，滚油里炸得酥香。我吃过东北地三鲜，尝过西北烤土豆，却偏将会泽的洋芋丁，就着七年青春咽下了肚。

会泽城里的摊主都有一双妙手。削皮刀嚓嚓几下，圆土豆便褪了粗衣。客人往摊前一站，声气都是熟的：“老板，要焦脆的！” （或者“要脆生的！”）铁漏勺往油锅一浸，“哧啦”一声，洋芋丁在油浪里翻跟头。炭炉吐着绿焰，鼓风机嗡嗡地响。一勺捞起，油星欢蹦，香气直往人鼻子里钻。

佐料摊开得像中药铺子。椒麻、辣子、咸酱是基本，芝麻卤腐水、姜蒜油、薄荷叶是点缀。白瓷盘里拌开，便是会泽夜街上最动人的风景。

最爱夜间与友同往。忙碌整日，夜幕垂下时抛却所有负累。三五好友围坐，啤酒杯碰得叮当响。洋芋丁送入口中，香里带甜，甜中含香。年轻的笑声撞在一处，夜就染了绯红——半是酒意，半是情谊。

那时只道是寻常。我们就着洋芋丁的香气走过青春，再回首，故交早已散落天涯。

漂泊异乡，梦中总飘着洋芋丁的香味。日前食堂菜牌上忽见“心痛的感觉”之名。在这物欲横流的时代，心早已木了，难得食堂有这份心思，定要尝一尝。

“师傅，来个心痛的感觉。”

菜递到手中，心当真痛起来——二十五元，五根排得齐整的猪排骨。肉价飞涨早有耳闻，不料连骨头也金贵如斯！

拈起一根送入口中，牙在痛，心亦在痛。忽然想起会泽夜摊的洋芋丁，当年五毛钱便能装满纸碗，香气烫着指尖。现在竟要十元一碗。

啊，我的故乡！故土的友谊，故园的洋芋丁！连回忆都不断涨价了。