说农事——大暑

今年的7月22日为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。这时正值“中伏”前后，全国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期，但旱、涝、台风等自然灾害发生频繁，抗旱排涝和田间管理等任务很重。

一般来说，日最高气温高于35℃的炎热日子里（气象上称为“炎热日”），中暑的人明显增多。而当日最高气温达37℃以上时（气象上称为“酷热日”），中暑的人数会急剧增加，特别是在副热带高压控制下的长江中下游地区，骄阳似火，风小湿度又大，更令人感到闷热难当。长江沿岸的“三大火炉”——南京、武汉和重庆，每年的“炎热日”平均达17～34天之多，“酷热日”也有3～14天。其实，比“三大火炉”更热的地方还很多，如安庆、九江、万县等，其中江西的贵溪、湖南的衡阳、四川的开县等地，全年平均“炎热日”都在40天以上，整个长江中下游地区就是一个大“火炉”，因此，做好防暑降温工作显得尤其重要。

一般说来，大暑节气是一年中日照最多、气温最高的时期，也是东北地区雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期。大暑也是雷阵雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”，并形容“西北雨，落过无车路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地说明了雷阵雨，常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴。”

与大暑有关的农事，民间有流传类似于打油诗的农谚顺口溜，以提醒人们对于当前节气需要提早做的农事及其要预防的工作：大暑处在中伏里，全年温高数该期。洪涝灾害时出现，防洪排涝任务急。大田作物防草害，防治病虫抓良机。玉米人工来授粉，棒穗上下籽粒齐。大搞卫生和造肥，沤制绿肥好时机。雨季造林继续搞，成片零星都栽齐，高温预防畜中暑，需防日晒（病）和烂蹄（病）。

大暑期间北方地区温度高，时常伴有短时大雨，有助于病害、虫害的发生，此时应提前采取相应的预防措施防控农业病虫害，控制或防止病虫害的集中发生；要做好虫病情的预测预报，做到早发现，早防控，早治疗，做到治早，治小，防控在萌芽期。畜牧方面专家提醒，需防范由高温而引起的一些瘟病及疫病，提前做好相应防范措施，防止疫病的发生及流行。

“小暑不算热，大暑正伏天”。大暑是一年之中最热的节气，气温高、气压低、湿度大。因此大暑节气养生重在一个、

“清”字，即在注重饮食“清洁”、机体“清热”的前提下，进行“清补”。

“清热”最好喝粥。暑天酷热，及时补水的同时也要注意清热祛火。西瓜具有清暑、解热、补水的功效，因此大多数人都会选择西瓜作为清暑佳品。但夏季肠胃较脆弱，吃西瓜时要注意避免伤及肠胃。一是不要一次吃太多，二是尽量不要贪一时之凉吃冰西瓜。吃西瓜时可以将西瓜水分嚼出后吐掉果肉，既可清热祛暑，也可减少肠胃损伤。除水果外，清热祛火还可尝试一些“度暑粥”,如苦瓜菊花粥、薏米小豆粥等。

“清补”首先要祛湿。可以吃些清淡、易消化的食物，避免伤及肠胃道功能。像山药、莲藕等，都是进补的佳品，绿豆清暑、薏仁祛湿，特别是绿豆薏仁粥，可供大暑之季清热祛湿。

注重饮食“清洁”.夏天饮食卫生是重中之重，高温天食物容易变质，会引起腹泻、胃肠道紊乱。开启过的饮料、食品等要注意密封、冷藏。除此之外还要关注食品保质期，不吃不洁或变质的食品。

另外，暑天容易让湿邪入侵，为了散发体内的湿气，可以选择在早晚温度稍低时散步，或打太极等强度不大的活动。傍晚时节跳跳广场舞不失为一个好的选择。闷热天尽量减少出门或活动。

大暑时节农谚有许多：小暑不算热，大暑正伏天。冷在三九，热在中伏。人在屋里热得躁，谷在田里哈哈笑。五月旱不算旱，六月连天吃饱饭。伏里多雨，囤里多米。五天无雨一小旱，十天无雨一大旱，一月不雨地冒烟。遇到伏旱，赶快浇灌，单靠老天，就要减产。伏旱伏旱，并不少见。

天气欲变有前兆，虫畜禽鱼能预报：燕子低飞蛇过道，鸡晚宿窝蛤蟆叫，盐坛出水烟叶潮，大雨不久就来到。蜢虫打脸，下雨难免。蜻蜓成群绕天空，不过三日雨蒙蒙。蝴蝶屋内飞，下雨不到黑。蜜蜂不出巢，当天有雨浇。蚊子嗡嗡叫，明天雨来到。牛虻叮人，大雨倾盆。雨中蝉鸣，就要天晴。蝈蝈叫得欢，必定是晴天。蚂蚁满地跑，天气一定好。炊烟向下埋，不久有雨来。烟囱不出烟，不是下雨就阴天。屋里不出烟，必定雨绵绵。

头伏萝卜末二伏芥，立秋前后种白菜。玉米齐胸穗打苞，正需大水和肥料，抓紧重施攻穗肥，秆壮叶茂产量高。玉米怕旱、怕涝、又怕虫，三怕不防难收成。

炎热的大暑时节是茉莉、荷花盛开的季节，馨香沁人的茉莉，天气愈热，香味越浓，给人洁净芬芳的享受；高洁的荷花，不畏烈日骤雨，晨绽暮敛，诗人赞美它“映日荷花别样红”，生机勃勃的盛夏，正孕育着丰收。