小镇高人

小时候住在乡下，到了冬天，家家户户都要宰杀一些家禽来腌制腊肉，拔下的毛绝不会当垃圾扔了，而是等着摇拨浪鼓的禽毛贩子们上门收购。

小镇上的收购站收毛时按斤两计算，而毛贩子收毛时却按头数数（这里面可能有玄机），主妇们总是把几只十几只的禽毛混在一起，盼着遇到眼力不太济的贩子，能够多卖个块儿八角的，好给孩子换点簿本或零食。只是，这样的小贩子相当不容易碰见。

那些小商贩生意虽小，但个个都是人精。一堆禽毛摆在面前确实是个考验：你黑着心乱讲，自然糊不过去，只有错买的没有错卖的；要是多估了吧，自己吃亏，可能把本都赔了，还怎么出来混。

我多次见识过这些贩子们的老道。只见他歪含着烟，眼眯缝着，伸出粗糙的大手不慌不忙地把大毛和小毛大致搭配一下，然后再一把一把地掐，掐完之后他报出个数，说是多少多少只鸭或鹅，每次都丝毫不差，一只几毛钱，帐小孩都会算。站在一旁的主妇往往心下一惊，老实的面上笑而不答，算是默认了；想贪点小便宜的就“拿门”，说少算了一两只，不补足就不卖了。这时，大度一点的贩子就多给个毛把几分的表示表示，主妇只好半推半就成交了；生意做得不灵活的，则会与卖方争得不欢而散。

还见过更高明一些的贩子，只要对着那堆禽毛瞅一瞅，心里就有个谱了。但他常常叫主妇先报出鹅或鸭的头数来，然后才来掐，如果出入太大，则一言不发收拾东西就走。走乡串户年月久了，他知道哪个庄上哪些门户为人实诚，上这样的人家收购，基本上报个数就付钱，这在今天叫“免检”。

著名作家冯骥才在《俗世奇人》中，写过旧社会天津卫的几位手艺奇人，其中一个叫“刷子李”的，干活时故意着一身黑衣，刷一天的墙身上竟然沾不上一个白点，令人啧啧称奇。在我看来，乡下的这些禽毛贩子也很有几把“刷子”，其眼力之“毒”同样令人咋舌。他们这种异常准确的毛估能力，当然也是在长期的实践中练出来的，甚至交了“学费”的，可见挣几个钱也就是赚个“跑腿费”，不容易。

而更值得记述的，是这些毛贩子们的开先创首之功——后来在我们家乡，凡是凭眼力估算物量的现象，统被称作“毛掐掐”。于是，“毛掐掐”一词从此成了本土的一个熟语典故，并在庐西一带流传开来，直到现在。

以前囿于条件的限制，乡间的交易买卖，人们大多采用这种毛掐掐的方式，之所以能够形成风气，故乡人善良厚道的品性是主要因素。吃亏讨巧不放在心头，乡里乡亲的打断骨头连着筋，有甚大不了的？也正因为“毛掐掐”交易方式的流行，市场上出了不少眼光特异的“毛掐高手”。

小镇集上有个人称“肥王”的屠户，下乡收猪从来不带秤，农户家里也没有能给猪称重的大秤，所以王屠户买猪一般都是凭直觉估重付钱。他只要看看猪的身架、腰臀、肥瘦，就能判断出分量，上下绝对不超过3斤。这的确够玄的！

        有人家信不过他，肥王就与他打赌：要是超过3斤，宁愿付双倍的钱；但如果在误差之内，农户须从此把所养的猪卖给他，且每次上门都得管个饭。结果从生产队借来大秤一称，果然差不到3斤，直把卖主的舌头惊得老长！肥王剁肉也准，手就是秤。顾客来买肉，10斤之内他一刀砍下去，顶多差个“暄寒”（秤杆的尾巴微微上翘或下压，误差之小可以不计），令人挑指称赞，成为乡人茶余饭后的谈资。