拜师关

荒年饿不死手艺人，华军认准这话，一门心思要学手艺。学什么呢？华军一下子想到了制皮子。为什么会首先想到这个？因为屯子里有一位制皮子的高手杨老爹。杨家祖传的这门手艺，到杨老爹这代更是出神入化，他本人一直被城里乡下、远远近近、大大小小的制皮子企业高薪聘请，一辈子风光得简直不要不要的。现在他年纪大了，回老家安享晚年，但还是有企业老板时不时拎着好烟好酒上门请教，这日子过得，哪个不羡慕？

华军琢磨：靠山吃山，靠水吃水，自个儿身边有这么上好的资源，不是天赐饭碗吗？何况杨老爹没有儿子，只有两个女儿，全在城里的大公司拿高薪，她们才不在乎这门手艺，所以不存在女儿反对的问题。

可是，他听说杨老爹很难说话，也不知什么原因，到目前为止已有数十人想拜他为师，全都吃了闭门羹。

不管那么多了，先试试再说。华军当即备了重礼来求杨老爹。杨老爹听华军说完来意，捋了捋胡子，慢条斯理地说：“华军，咱们本乡本土的，你家门风一直不错，依情依理我都该收你为徒，可上到家国大业，小到我这制皮子的小业，都得有规矩，是不是？你或许也听说了，不少人想拜我为师，都被我拒绝了，原因就是他们忍受不了我的规矩。”

华军毕恭毕敬地说：“请老爹明讲。”

杨老爹神色严肃：“要想我收你为徒，你得过三关，咱们一关一关来。第一关，屠宰关。你从事这一行当儿免不了杀生，大到虎狼，小到狗羊，你都得会屠宰，尤其得会剥皮。你敢吗？你会吗？”

华军神色坚定：“杨老爹，实际上我从下决心拜您为师那刻起，就做好了杀生的心理准备。杀生，我认为并不都是伤天害理的事，如果谁都不杀生，我们吃的猪肉、羊肉从哪儿来？甭说猪和羊了，连条鱼我们都吃不到。”

杨老爹哈哈大笑，说：“不错不错，既然这样，你现在就回家，我限你两个月内学会杀猪。猪、牛、羊，所有动物的生理结构都差不离，一通百通。”

两个月后，华军再次来到杨老爹家，兴冲冲地说：“杨老爹，我学会杀猪了，现在可以收我为徒了吧？”

杨老爹点点头，一脸满意：“你学杀猪的事我也听说了，好多老师傅都夸你上手快，可以独当一面了。现在你可以跟我学具体操作了。”

杨老爹走到缸边，从缸里拎起一张水淋淋的皮子，说：“这是客户送来的貂皮，我已处理过了，现在‘吃硝’，你看着我做。”

华军连忙认真看，只见杨老爹把一些液体倒入一口铁锅，说：“这里面含硝”。点着火，过了一小会儿插入温度计一看，点点头说：“40摄氏度，正好。”他把皮子拧干放入锅内，双手戴上橡皮手套，不停地揉皮。揉了好大一会儿，说：“硝吃饱了，可以晾了。”

把皮子晾上竹竿后，杨老爹说：“看清了吧？这是第一次吃硝，还有两次，每次间隔半个小时。”

半个小时后，华军戴上手套，在杨老爹的指点下掌握好手势和力度，有模有样地干了起来。

第三次吃硝结束后，杨老爹又备下一只铁锅，加入约一斤清油，加热使油温保持在40摄氏度左右，把皮子放进去，不停地推拉，使油均匀渗入皮板。过了一会儿，杨老爹拿出皮子，说：“油吃足了，行了，等阴干了，一张皮子就基本制作完成了。”

此时的皮子柔软、结实、有光泽，华军很兴奋，这些门道看似简单，实则都是杨老爹多年总结的经验，非同小可。华军心里一时感激得不行。

第二天，杨老爹说：“华军，你替我跑一趟，把硝好的皮子送给客户。”

华军自然应允，可接过皮子的一刹那他发现不对劲：手中的这张皮子有点儿小，也没有昨天那张光亮。

华军犹豫了一下，还是开了腔：“杨老爹，这皮子您会不会拿错了？”

杨老爹斩钉截铁地说：“怎么会呢？我制皮子几十年了，从没出过差错，再说我家里就这么一张皮子，没有第二张，怎么会错？”

华军没主意了，杨老爹正要把皮子往袋子里装，华军急促地说：“杨老爹，您昨天硝皮子时我看皮子光滑得很，一点儿暗斑也没有，可这张下沿有一块小小的暗斑。”

杨老爹脸冷下来了：“我让你送货而已，哪来这么多话？”

见杨老爹发怒，华军慌了，可仍坚持说：“杨老爹，这样做会砸了招牌的。”

杨老爹停下手头动作，说：“好吧，你不是外人，我就实话实说吧，算你眼尖，我确实换过皮子了，谁让昨天那张太漂亮了呢。你是因为昨天亲手做了皮子所以才会发觉，一般人根本看不出来。华军，在我们这个行当，这样的小伎俩算不上什么。”

华军低下头，半晌才开腔说道：“杨老爹，我还是认为不妥。”

杨老爹眼就瞪起来了：“你是师傅我是师傅？你再犟的话，咱们的师徒之情到此为止！”

华军不吱声，那样子显然还是不肯低头，杨老爹脸都黄了，转而一声叹息：“我服了你这个犟种了，好了，我不换了。明天你照常来！”

第二天一大早，华军就屁颠屁颠地过来了。今天学什么呢？只见杨老爹递过来几个铁夹子，说：“你上山下套子去，逮一两个活物来，我从头到尾教你制皮子。”

华军一愣：“杨老爹，下套子太危险了，先不说可能会套住人，套住国家保护野生动物也不行，那是犯法。”

杨老爹眼一瞪：“哪管得了那么多？你要知道只有野生动物的皮制成的皮子才能卖出高价。你学成手艺后会有好多人送来来路不明的动物请你制皮子，还会有各种各样的渠道接触到野生动物，到那时这样的活儿你接还是不接？不接，不仅挣不到钱，以后也没人找你干活儿了；接了， 既能挣大钱，还能打响招牌。记住：马无夜草不肥，人无横财不富。”

华军吭哧着说：“为什么一定要野生动物呢？现在家养的动物可多了……”

杨老爹厉声断喝：“野生的皮子更暖和更有弹性更有光泽，懂不懂？黑市里一张野皮子顶好多张家养皮子哩。我说华军，还没怎么着哩，你就学会跟我顶嘴了？我看你不是来跟我学手艺的，而是存心来气我的，是不是？”

华军脸色煞白，低头不敢吱声，只听得杨老爹气得呼哧带喘的。半晌华军抬起头，声音虽小，但分外坚定：“杨老爹，我这人天生胆小，性格也软弱，就像面团一样，您一揉我就变成您想要的模样，但有一条底线我是万万要守住的，那就是法律。我长这么大，连红灯都没闯过，现在您让我逮野生动物，我……我真的做不到。”

杨老爹大怒，手指着门外：“你这样子，活该一辈子受穷！你走吧！”

华军一脸难过，朝杨老爹鞠了一躬。杨老爹闪身避开，不接受，华军只得转身往外走。

刚走到院门口，身后响起一声暴喝：“回来！”

华军转过头，一脸茫然。

杨老爹还是气哼哼的样子：“我叫你回来！”

在屋里，杨老爹坐着，华军站着，杨老爹说：“我让你过三关，第一关是屠宰关。这是必须经的一关，只有学会屠宰，你才晓得动物的生理结构，也才能取下完整的皮子，这是我这门手艺的基础，就像画人像的画家要先学会人体素描一样。就这一关，好多想跟我学手艺的年轻人就过不了，他们都觉得制皮子是件既挣钱又风光的活儿，杀猪宰羊又脏又丢人，哪肯弯下腰学屠宰？”

华军不晓得为什么杨老爹要跟自个儿说这些，杨老爹又说：“第二关是诚信关。一个人手艺再好，没有诚信肯定走不远。”

杨老爹喝了口茶，接着说：“刚才是第三关，也是最重要的一关，法律关。华军，干咱们这行，以后会面对形形色色的诱惑，例如，你明明知道人家拿给你的皮子是偷猎来的，可给的钱很多，你做不做？更有甚者，出高价要你逮一只野生动物做皮子，你答不答应？在你之前，那些人在面对第二关、第三关的诱惑时，或欣然同意，或思考之后仍无法抵制心中的欲望，同意了我的要求，所以我至今没能收到一个徒弟。不讲诚信、敢违法犯罪的人，我怎能收他们为徒？”

杨老爹最后说：“你第一关过了，第二关、第三关的处理方式更是达到了我心中徒弟的标准，所以……还不拜师？”

华军恍然大悟，重重地跪倒磕头：“多谢杨老爹！不，多谢师傅！”