桂花赞

桂花是苏州市的市花。每到八月桂花飘香的时刻，桂花的香气就会香满一座城，香味呢，也会久久地弥漫在城市的上空、郊野的角角落落。

桂花，品种很多，有月桂、四季桂、金桂、银桂等。当人们一直在说道丹桂飘香的时候，这时的桂花，指的大多是金桂与银桂。

桂花，是古代诗人普遍赞颂的花朵，因为，它们的确在诗人们的心目之中留下了深刻的印象。看，王维有“人闲桂花落，夜静春山空”的诗句，脍炙人口。

“只有君家双种好，馨香曾达九天来。（宋代邵清甫的《桂花》）”“桂花留晚色，帘影淡秋光。（元朝倪瓒的《桂花》）”“清香不与群芳并，仙种原从月里来。（宋朝楚娘的《桂花》）”“谁向蟾宫分得种，年来人月满庭芳。（明朝沈周的《桂花》）”“许多香却不多花，灏气浮空月满家。（宋朝吴锡畴的《桂花》）”一句句桂花诗，叫人流连忘返。如此来写桂花，直叫人佩服之至。桂花，它在传递它的文化功能的同时，还有其美食功能在。如，桂花糖粥，即是江南一道较为出名的甜点。笃笃笃，卖糖粥，这一走街串巷的桂花糖粥的叫卖声，曾经风靡苏城的大街小巷，温暖着诸多苏城人的胃，也满足了好多人对于桂花、糖之味蕾的渴望。

桂花酒酿圆子、桂花鸡头米、桂花糖年糕、冬酿酒，等等，这些，都因桂花一味之介入而更为精彩。

然而，要做糖桂花（或称桂花糖）就更加麻烦些了。要将采摘的桂花去蒂去柄，再将朵儿小的桂花去掉，一层糖一层桂花，接着又一层桂花一层糖，如是，再用糖封口，尔后只待桂花慢慢发酵而成为糖桂花。于是，做成的糖桂花就可以泡茶喝、做菜之时添加进菜品里、汤水中。

桂花，在采摘的时候要小心且小心，如若将枝折弯了或折断了、受伤了，那么，来年的这些枝条上的桂花就不开了。

桂花生长时，它的生命力特别顽强，只要还连着皮与筋，第二年，这一个枝条则还会存活着。

扦插它，枝条存活的可能性也很大。但是，最好的方法，便是压枝。把桂花垂落下来的、较低的树枝埋入土中，待到第二年来年的春天（开春），桂花树的此一枝就活了，并且有了新叶吐绿的崭新样貌。

桂花树，全身都是每一片桂花都喜人，每一朵桂花都迷人。有一年，我租房在二楼，楼旁北窗外的桂花树有三层楼那么高，只要一开窗，桂花的香味就会扑鼻而来。

特别是到了八月桂花飘香时，浓香桂花奔袭而来，此真是：香甜清气阵阵来，馥郁芬芳留人间。