江南时令美食青团子

浆麦草卿卿兮青又青，青团子亲亲兮美味生。

在清明时节前，青团子会不断上市，来到我们的身边。

这时候的青团子，是用一种独特的草与粉放在一起制成的。此种独特的草叫浆麦草，它有着很高的利用价值。它味浓，具有极强的上色能力，可专门用来制作清明节的时令食品（物）——青团子。专用做清明节令食品 ——青团子。其实，除此功效之外，它还有着清心败火、抗菌、消炎的效能。

浆麦草，俗名“火燕麦”，学名雀麦草，又叫雀麦草、野子麦等等，生长在江南水乡的河岸、沟渠、田埂边上，春日时，其野生生长状态的茂盛、繁荣的姿态，和它那欣欣向荣的景象，也真是很为常见的呢。浆麦草，它非常适合春季食用。原因是，麦草汁颜色清新养眼，且富含维生素，能解虫毒、除烦闷等。

《本草纲目》里曾这样记载浆麦草:“麦苗，气味辛、寒，无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。并捣烂绞汁口饮之，又解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食、甚益颜色。”因为它的解虫毒、消炎以及改善贫血、清除人体中的各种毒素等的功能，所以，这种神奇的“草”，便成就了昆山、上海、浒墅关等地的一道美食——青团子。

有人认为浆麦草它是野草，此种说法也有道理，其生命力旺盛，生长速度极快，属于速成草之一。快速生长时，和大麦草另有些大不同的是，它总是塌在地上生长着，根茎处带点红色。其与马兰头等是有所不同的，马兰头是具有着凉血止血、清热解毒、消食积的作用，不一样的是，浆麦草（雀麦草）富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一。于食物困乏的时期，不少人则会把浆麦草当成不可或缺的干粮，以供人饱腹之用。

青团子的品种，至今为止，除原先的草色青青般的青团子外，更有了松花粉青团子、梅干菜青团子，还有蛋黄肉松味青团子、经典豆沙味青团子，等等。

吃食着时令佳品青团子，真是一口一个“春天的味道”。春在心，吃一个青团子就足以“见”到此种真实而独特的感觉了！

早安，江南！春安好，食在行。遇上春天的美好，吃上一口口青团子，对于了解江南的春天味道，就是一种真正的、不错的、有效的选择。

人生的春天里，我们可追逐梦想，自成一道靓丽的风景，也可以扎根、播种、成长、展望，一如做青团子的浆麦草一样生机勃勃，为做成人间美味的青团子而不断努力着，此正是我们要学学浆麦草的地方。

学习浆麦草成就更其美好的自己、锻造更为完美的自身之精神。为了人间一味，浆麦草它从不懈怠，一如既往地拼搏着、奋进着。