夜雨剪春韭

韭菜，是春天里较为常见的菜蔬之一。与苋菜、竹笋等，是被列入了春发的队列之中。

当然，只要处理得当，春发就不成问题了，自然，也就不是难事了。如，将它们焯水之后浸泡，然后挤干些许水份保持起来，或加以烹饪，效果奇佳。

夜雨剪春韭，多么美好的意境啊！夜雨剪春韭，新炊间黄粱（唐代杜甫的《赠卫八处士》）。这句诗句的意思是，冒着夜雨剪来了青鲜的韭菜，端上新煮的黄米饭让我品尝。

由杜甫的诗句与美食，我想到了春韭菜炒鸡蛋，香喷喷的，那哪是一个香字了得的。要知道，在以往的旧时岁月和日子里，如若邻居家的蔬菜不足了，我们就会把自家的韭菜割上一把，放在邻居家的大门口即可。

送完韭菜就完事了，不用告知邻居，也不用邻居家说句谢谢，而这份邻里之间的关系，成了情感间交流的纽带，用相濡以沫等词语来概括，一点亦不为过。

有一句方言，令人印象深刻，那就是，“乖乖隆地咚，韭菜炒大葱”（谐音“乖乖龙的东”），是为南京、扬州等一带的方言，有了不起、了不得的意思。但是，一定是有着绝对的表示惊讶之意的传递与表达着，影响较为广泛。其于华东也流传得甚广，又，由于金庸小说中的多次被引用，因此，在整个的华人圈都有着相当大的影响力。

春韭之事，春天来了，而非相近，尽在韭菜的春季的香氛里。

说到韭菜，再次想起韭菜馅饺子和羊肉韭菜，真的叫我对韭菜念想起来，垂涎欲滴一回了。

  最近，听说了春日雪景美如画的州韭菜坪，真有点神往那么美的地方了。虽然，其与韭菜无关，但是，我仍然还是心念之、心动之、心向往之。

作为温性的蔬菜，韭菜它极受人们欢迎。它对于提高体质、行气活血、温中开胃等，有着较为独特的功效。因此，在夜间，欣赏一回韭菜，闻着它的香味，想起一些与韭菜相关的诗句，真的挺好。年时燕子，料今宵梦到西园。浑未辨，黄柑荐酒，更传青韭堆盘？却笑东风，从此便薰梅染柳，更没些闲。（宋代辛弃疾的《汉宫春·立春日》）几夜故人来，寻畦剪春雨。（明代高启的《韭》）邻家酒熟容赊买，竹笋初生韭菜肥。（清代曹雪芹的《杏帘在望》）炊粱留客款，剪韭荐时新。（宋代许及之的《睡起》）一畦春韭绿，十里稻花香。（宋代刘允成的《夜雨剪春韭》）等等。一首首与韭菜相关的诗，一句句与韭菜有联系的诗句，均会引发人的诸多联想的。

由此，再来回忆诗句中的意境，默默地想着韭菜，美食与诗意，都不可辜负，您说，对吗？