心田上的香菜花开

香菜花开了，与阳台上的辣椒结籽几乎是同时的。

一朵朵香菜花，有着五瓣的星型小花，有大个点的，有小个头的，但是，它们都在每一枝茎秆上有着一个个的”五星“，在路边、草丛间，甚是好看。

有一次，见到楼上的邻居烧菜时，可能是确实暂且想起了香气，心急慌忙地下楼来摘一把香菜，结果，下楼之刻，发现，他不认识香菜，于是，见我打楼下经过，便问我，地里的哪一种菜是香菜？我告诉他，只要是在枝秆顶端开着“五星”形状的菜，就可以精准地辨识到属于“五型”花型的，则是香菜无疑。

香菜，是一种调味菜。有的人不喜欢放它，而有些人却偏好它。如，烧花鲢鱼鱼头汤时，就可以在放入粉皮之后放入香菜，香菜在被一烫会非常好吃，清新又爽脆。又如，烧制榨菜粉皮时，就也可以放些生的香菜，放在食用时候的粉皮里，一拌即可食用。

当然，吃火锅时刻，烫香菜是最后的几道菜之一。如果在刚吃时就烫香菜等青头菜，那么，火锅汤里就会有了青色，如是，火锅汤底也便是浑掉了，会给人以滑腻腻之感觉。

确实，香菜全是都是宝。不少人还在吃香菜之时，咀嚼起香菜根来，说是很甜很甜的，颇有咀嚼菜根能久久生津的独特感受。不少人认为，此菜根，其味，真是独一味也。

香菜，在我心田里，我把它想像为一位“辛勤的工人”，它时刻付出着它的爱，把快乐与奉献交到人们的手里。

突然，想起紫燕百味鸡了，在拌菜的时候，售货员一定会问我们，放辣不放辣，放多，放少。而我会在他拌菜的时刻，告诉他多放些香菜，也放一些花生，同时，少放一些辣……

昨晚，在一家卤菜馆的门口，有人在打包烧制的龙虾，在龙虾里，是否得放些香菜呢？我经过时，竟有了这样的疑问。

后来，在回家拿烧烤的肉和茄子时，我叫店里打了包。接着，在带走烧烤之时，也即在拿烤制的茄子等时，我亦想及了烤茄子是否放了香菜入味一些，尔或放多了烧烤料，将烤制的东西给整咸了。

看来，这些烧烤、龙虾等，多放些香菜，还是不错的。

从第一次在南京吃到香菜时，到现在吃食香菜已习以为常了，算算念头，已是接近三十年了。由此可见，香菜它已经自然而然、约定俗成地成为了我生活的一部分。

接受着香菜时刻奉献我们的一贯品质，让人们的生命里多了一种味道，我想说，是真不错的呀。

近几天，香菜花开了，开得很旺盛。在香菜花开放的时候，想起一些往事，记取一些与香菜相关的故事，让如歌的岁月再次在我们的心田荡起一圈圈涟漪，并叫其朝着生命的深处而去，追寻一段段刻骨铭心的过往……

那年，那月，那日，发生的依依往事或许与心田上的一味香菜有关，与牵挂着的人儿有关……