话说木樨蒸

在繁华姑苏，一直对热热的天气有个叫法叫“木樨蒸”，犹表示着，中秋前后的热度在、余温存。

初秋阴雨低温后、晴好闷热的天气就拥有了这个名头。于是，苏州便对暑热这样说，真是再典型不过的了。其又名桂花蒸（张爱玲有本小说叫《桂花蒸阿小悲秋》，开头就有写着个：“秋是一个歌。但是‘桂花蒸’的夜，像在厨里吹的箫调，白天像小孩子唱的歌，又热又熟又清又湿。”对于桂花蒸，显然，这个便是属于张爱玲本人独特的说法与感受）。

火烧七月半之后，八月木樨蒸，是典型的苏州说法。桂花也又总是在中秋前后开放了，如若恰逢天气突然闷热起来，就仍好像是掉头回到了夏天，则称其为“木樨蒸”了；桂花一经蒸郁，满树的繁花就会盛放开来。周瘦鹃先生有诗云：“中秋准拟换吴绫，偏是天时未可凭。踏月归来香汗湿，红闺无奈木樨蒸。”此应该即为中秋前后几天里江南炎热光景的写照和印证吧。

对于木樨，辛弃疾的《清平乐·忆吴江赏木樨》有言：“明月团团高树影，十里水沉烟冷。大都一点宫黄，人间直恁芳芬。怕是秋天风露，染教世界都香。”桂花绽放的前后，天气突然闷热，好像掉头回到了夏天。《清嘉录》卷八也有对“木樨蒸”词条的较为清晰的解释：“俗呼岩桂为木樨，有早晚二种，在秋分节开者曰早桂，寒露节开者曰晚桂。将花之时，必有数日炎热如溽暑，谓之木樨蒸，言蒸郁而始花也。自是金风催蕊，玉露零香，男女耆稚，极意纵游，兼旬始歇，号为木樨市。”

木樨蒸，就它的读音来看，应是“木屑蒸”「moq siq tsen」。具体的方言导而言，其读音大致可以如此来划分：古城区俚格读音读作是“木西蒸”「moq si tsen」，而郊区一块读作是“木屑蒸”「moq siq tsen」（这种读音相对来说较多一点）。

“八月木樨蒸”中的木樨是桂花的古称，这样的叫法，其形容的是，于桂花开放前，历经连续暑热蒸腾，桂子树上在稍稍降温以后开出的花朵，开始时，鼻子已能闻见，之后，则会愈加浓香，空旷的地上到处飘着香，馥郁芬芳，醉人无比。

而整个苏州城里城外，满城都是蕴含着桂花的香味，有时候，还是一夜之间开足开齐，全部都灿然绽放起来。

木樨蒸的意思是每年八月桂花香之时，天气总有几天白天燥热如夏，晚间相对凉爽，桂花被这种天气一“蒸”，香气更加浓郁。木樨花喜温热好湿，在这期间的蒸熏日子后、早晚温差间、暑热与寒意交替之际、再次被蒸熏的日子里（每年的八月桂花香之际，天气总有几天里，白天会燥热如夏、夜间会相对凉爽一些，桂花呢，则被这一种冷热交汇的天气一“蒸”，香气是会愈来愈浓郁），是就按照着时令全部都开泛（放之意思，泛为吴地的方言，开泛意同开放）起来。

此为苏州人经久不变的记忆，一年又一年，久久不变，慢慢地往下传递着、也往未来而去，逐年而行。

秋意渐浓，可八月木樨蒸是仍会出现的。当然，除此而外，待到末伏之时，养生实需加以重视。如，做做艾灸也极好的，能化湿、健脾和胃、补中益气、通经活络呢。