花叶根皆有用的菊苣

它们绿油油、脆生生的，其模样与生菜有些相仿。

它们密密匝匝地挤在一块，叶子嫩得仿佛一掐就能够冒出水来，于是，真的，有些人恨不得当场就想着揪下一片叶子，蘸着酱吃，怎一个馋字了得！

之后，曾偶遇菊苣开花，才发觉，原来，这“货”在晴天和雨天，有着两张面孔啊。雨下着，深色的蓝花被雨水打湿，既有菊科植物的日常感，而它的花苞又带有着一点儿鸭跖草科的小小样的古灵精怪。此模样，真像一位活脱脱的、自带落差的山间美人，能够叫人忍不住地在旁侧看上个老半天，且仍然不忍心离去。

活脱脱一位自带反差萌的山间美人，让人忍不住蹲在旁边看了半天。

其实这菊苣可不是普通植物，原产于地中海周边。从种植来看，菊苣它可不是一株普普通通的植物，它的原产地在地中海周边（周围），它在欧洲生长开始，是自1616年就开始打工啦。那时候，便是一位勤劳的打工一族。要是想让菊苣的叶子又鲜又嫩、好吃又高产，必得在品种、环境、管理的全过程上多下功夫才行。

因此，一般而言，根用菊苣单根能长到100-300克，长为20到30厘米，粗达3至5厘米。

再来看看它的观赏价值和食用价值吧。单就观赏价值来看，若想要见到菊苣开花时刻，得等它长足长够，到1至2年之时，还得要凑齐温度、光照诸个条件，一起形成合力。因此，得等待着菊苣先要好好长叶子、长根，到第二年的春天，菊苣才会抽薹、开花。并且，开花之时刻，它还得每天晒够个12小时以上的太阳，如若光照不够，它就不开花。

故而，就是在春日里，于日照越来越长的时候，其则最容易开花，花开的美丽也就更容易被见到。而且，菊苣亦讲究精气神，只有底气足了、根系发达、叶子健壮，菊苣的植株之上才会更有精力开气花朵来。

最后，一起来看看它的食用价值吧。菊苣来自于菊科，与蒲公英类似，是个清凉小能手。菊苣的叶子可拌沙拉，凉拌也可，超清爽，炒着吃、煮着吃亦就更是别有风味了。鲜根呢，吃着有点硬硬的，直接啃它，可能不太行，但是，磨成粉末，就能够将其当成咖啡平替了。其根部作用不小，因为，根里藏着菊糖，所以，菊苣它能够帮着起到改善肠道菌群、并把它当成低热量甜味剂来用。

由此可见，菊苣它是一种既平常又不平常的植物，其多种价值、诸多作用，值得我们用心去好好品一品，尝一尝。